A) James Beard B) Le chef français Augustine François Anezin C) Le chef Emeril Lagasse D) Julia Child
A) 1920 B) 1776 C) Entre 1834 et 1856 D) 1901
A) Le Ritz-Carlton B) Le Plaza Hotel C) La Maison-Blanche D) L’hôtel Parker House à Boston
A) Cookie aux pépites de chocolat B) Tarte à la citrouille C) Tarte aux pommes D) Tarte à la crème de Boston
A) Le 1er janvier 2000 B) Le 4 juillet 1776 C) Le 11 novembre 1989 D) Le 12 décembre 1996
A) Crème pâtissière à la vanille B) Garniture à la tarte aux pommes C) Confiture de fraises D) Beurre de cacahuète
A) Un glaçage à la vanille B) Un glaçage aux fraises C) Un glaçage au chocolat D) Une sauce au caramel
A) Un croissant en forme de griffe d'ours B) Un beignet fourré à la gelée C) Une mini-tarte Boston cream D) Un pain à la cannelle
A) 2010 B) 1999 C) 1985 D) 2003
A) Louisiane B) Texas C) New York D) Californie
A) Beignet B) Beignet aux pommes C) Churro D) Beignet à la crème de Boston
A) Le beignet à la crème bavaroise est garni de crème aux fraises. B) Le beignet à la crème bavaroise est enrobé de sucre glace au lieu d’un glaçage au chocolat. C) Le beignet à la crème bavaroise n’est pas garni de crème. D) Le beignet à la crème bavaroise est recouvert de sauce au caramel.
A) Un gâteau éponge B) Un gâteau aux fruits C) Un gâteau chiffon D) Un gâteau fourré à la crème pâtissière
A) Tarte au citron meringuée B) Gâteau au chocolat fondant C) Gâteau éponge à la vanille D) Tarte à la crème, tarte à la crème au chocolat ou gâteau à la crème pâtissière
A) L'utilisation de chocolat fondu comme glaçage était une nouvelle technique. B) Elle était nappée de caramel. C) Elle était recouverte d'une crème fouettée. D) Elle était garnie de sucre glace.
A) Vermicelles colorés B) Amandes effilées grillées C) Biscuits Oreo D) Noix hachées
A) Miel B) Sirop de rhum C) Sirop d’érable D) Mélasse
A) Tarte à la crème au chocolat B) Tarte à la crème aux fraises C) Tarte à la crème au citron D) Tarte à la crème à la vanille
A) Le Joy of Cooking B) Maîtriser l’art de la cuisine française C) Le livre de cuisine de Betty Crocker D) Le livre de cuisine de Miss Parloa
A) 1900 B) 1878 C) 1800 D) 1950
A) Il est interdit au Canada. B) Il est populaire uniquement dans le Massachusetts. C) Il est populaire uniquement en Nouvelle-Angleterre. D) Il est populaire dans tous les États-Unis et au Canada.
A) Confiture de fraises B) De la même crème que celle de la tarte Boston cream. C) Crème fouettée D) Beurre de cacahuète |