- 1. O Crème brûlée, uma sobremesa francesa clássica, é uma mistura deliciosa que apresenta uma base de creme deliciosa coberta com uma camada contrastante de caramelo duro. Tradicionalmente feita com natas ricas, gemas de ovos, açúcar e baunilha, esta sobremesa é conhecida pela sua textura cremosa e suave que se derrete na boca, perfeitamente equilibrada com o estalar satisfatório da crosta de açúcar caramelizado que exige um toque suave para se partir. Originário de França, o nome "crème brûlée" traduz-se por "creme queimado", o que se refere ao método de caramelizar o açúcar no topo utilizando um grelhador ou um maçarico de cozinha, resultando num belo acabamento castanho-dourado. Existem muitas variações de crème brûlée, incorporando sabores como chocolate, café ou infusões de fruta, mas a versão clássica de baunilha permanece intemporal, muitas vezes servida em elegantes ramequins e guarnecida com bagas frescas ou hortelã. A experiência de quebrar o açúcar caramelizado para revelar o creme aveludado subjacente torna o crème brûlée não só um deleite para as papilas gustativas, mas também um festim para os olhos, mostrando o delicado equilíbrio entre texturas e sabores que o tornou uma sobremesa adorada tanto em restaurantes como em cozinhas domésticas.
Que tipo de natas é tradicionalmente utilizado no Crème brûlée?
A) Creme de leite
B) Natas batidas
C) Creme claro
D) Creme de leite
- 2. Qual é a tradução de "crème brûlée" em inglês?
A) Creme queimado
B) Creme amargo
C) Creme espesso
D) Creme doce
- 3. De que cozinha é originário o Crème brûlée?
A) espanhol
B) francês
C) Belga
D) italiano
- 4. O que é frequentemente utilizado para aromatizar o Crème brûlée?
A) Baunilha
B) Chocolate
C) Canela
D) Noz-moscada
- 5. Qual é a textura do Crème brûlée?
A) Fofo
B) Mastigável
C) Crocante
D) Cremoso
- 6. O que é normalmente utilizado para servir o Crème brûlée?
A) Placas
B) Tigelas
C) Ramequins
D) Copos
- 7. Como é formada a crosta de açúcar no Crème brûlée?
A) Cozinhar
B) Caramelização
C) Vidros
D) Cobertura
- 8. Como é que a cobertura de açúcar do Crème brûlée é tipicamente caramelizada?
A) Num micro-ondas
B) Num fogão
C) Utilizar um maçarico
D) Num forno
- 9. Qual das seguintes é uma alternativa à baunilha no Crème brûlée?
A) Limão
B) Caril
C) Gengibre
D) Alecrim
- 10. O creme brûlée deve ser deixado a repousar no frigorífico durante quanto tempo antes de ser servido?
A) Pelo menos 2 horas
B) 15 minutos
C) Durante a noite
D) 1 hora
- 11. Durante que refeição é que o Crème brûlée é mais frequentemente servido?
A) Prato principal
B) Pequeno-almoço
C) Aperitivo
D) Sobremesa
- 12. Qual das seguintes é uma temperatura de serviço comum para o Crème brûlée?
A) Refrigerado
B) Quente
C) Quente
D) Temperatura ambiente
- 13. Que utensílio de cozinha é essencial para formar a crosta de açúcar?
A) Tocha
B) Liquidificador
C) Espátula
D) Batedor
- 14. Qual das seguintes opções é frequentemente servida com Crème brûlée?
A) Salada de frutas
B) Natas batidas
C) Bagas frescas
D) Gelado
- 15. O que é a tomada de Crème brûlée?
A) Líquido
B) Suave e cremoso
C) Fragmentado
D) Duro e seco
- 16. Qual é o ingrediente que dá ao Crème brûlée o seu sabor rico?
A) Manteiga
B) Claras de ovo
C) Gemas de ovos
D) Ovos inteiros
- 17. Durante quanto tempo é que o Crème brûlée é normalmente cozinhado?
A) 1-2 horas
B) 15-20 minutos
C) 10-12 minutos
D) 30-40 minutos
- 18. Que tipo de açúcar é normalmente utilizado para cobrir o Crème brûlée?
A) Açúcar granulado
B) Açúcar em pó
C) Açúcar de coco
D) Açúcar mascavado
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