- 1. O Crème brûlée, uma sobremesa francesa clássica, é uma mistura deliciosa que apresenta uma base de creme deliciosa coberta com uma camada contrastante de caramelo duro. Tradicionalmente feita com natas ricas, gemas de ovos, açúcar e baunilha, esta sobremesa é conhecida pela sua textura cremosa e suave que se derrete na boca, perfeitamente equilibrada com o estalar satisfatório da crosta de açúcar caramelizado que exige um toque suave para se partir. Originário de França, o nome "crème brûlée" traduz-se por "creme queimado", o que se refere ao método de caramelizar o açúcar no topo utilizando um grelhador ou um maçarico de cozinha, resultando num belo acabamento castanho-dourado. Existem muitas variações de crème brûlée, incorporando sabores como chocolate, café ou infusões de fruta, mas a versão clássica de baunilha permanece intemporal, muitas vezes servida em elegantes ramequins e guarnecida com bagas frescas ou hortelã. A experiência de quebrar o açúcar caramelizado para revelar o creme aveludado subjacente torna o crème brûlée não só um deleite para as papilas gustativas, mas também um festim para os olhos, mostrando o delicado equilíbrio entre texturas e sabores que o tornou uma sobremesa adorada tanto em restaurantes como em cozinhas domésticas.
Que tipo de natas é tradicionalmente utilizado no Crème brûlée?
A) Creme claro
B) Creme de leite
C) Creme de leite
D) Natas batidas
- 2. Qual é a tradução de "crème brûlée" em inglês?
A) Creme amargo
B) Creme espesso
C) Creme doce
D) Creme queimado
- 3. De que cozinha é originário o Crème brûlée?
A) italiano
B) francês
C) espanhol
D) Belga
- 4. O que é frequentemente utilizado para aromatizar o Crème brûlée?
A) Noz-moscada
B) Chocolate
C) Canela
D) Baunilha
- 5. Qual é a textura do Crème brûlée?
A) Crocante
B) Cremoso
C) Fofo
D) Mastigável
- 6. O que é normalmente utilizado para servir o Crème brûlée?
A) Placas
B) Tigelas
C) Copos
D) Ramequins
- 7. Como é formada a crosta de açúcar no Crème brûlée?
A) Vidros
B) Caramelização
C) Cozinhar
D) Cobertura
- 8. Qual das seguintes é uma alternativa à baunilha no Crème brûlée?
A) Caril
B) Limão
C) Alecrim
D) Gengibre
- 9. Que tipo de açúcar é normalmente utilizado para cobrir o Crème brûlée?
A) Açúcar de coco
B) Açúcar granulado
C) Açúcar em pó
D) Açúcar mascavado
- 10. Qual é o ingrediente que dá ao Crème brûlée o seu sabor rico?
A) Claras de ovo
B) Manteiga
C) Gemas de ovos
D) Ovos inteiros
- 11. Durante que refeição é que o Crème brûlée é mais frequentemente servido?
A) Sobremesa
B) Pequeno-almoço
C) Prato principal
D) Aperitivo
- 12. Durante quanto tempo é que o Crème brûlée é normalmente cozinhado?
A) 10-12 minutos
B) 1-2 horas
C) 30-40 minutos
D) 15-20 minutos
- 13. O creme brûlée deve ser deixado a repousar no frigorífico durante quanto tempo antes de ser servido?
A) Durante a noite
B) Pelo menos 2 horas
C) 15 minutos
D) 1 hora
- 14. O que é a tomada de Crème brûlée?
A) Suave e cremoso
B) Duro e seco
C) Líquido
D) Fragmentado
- 15. Como é que a cobertura de açúcar do Crème brûlée é tipicamente caramelizada?
A) Utilizar um maçarico
B) Num forno
C) Num fogão
D) Num micro-ondas
- 16. Qual das seguintes opções é frequentemente servida com Crème brûlée?
A) Gelado
B) Bagas frescas
C) Natas batidas
D) Salada de frutas
- 17. Que utensílio de cozinha é essencial para formar a crosta de açúcar?
A) Tocha
B) Liquidificador
C) Espátula
D) Batedor
- 18. Qual das seguintes é uma temperatura de serviço comum para o Crème brûlée?
A) Quente
B) Quente
C) Temperatura ambiente
D) Refrigerado
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