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Saltimbocca alla Romana (vitela com prosciutto e sálvia)
  • 1. Em que consiste essencialmente a "Saltimbocca alla Romana"?
A) Carne de porco, queijo e tomilho
B) Peixe, alcaparras e manjericão
C) Frango, bacon e alecrim
D) Vitela, fiambre e salva
  • 2. De que região de Itália é originária a Saltimbocca alla Romana?
A) Piemonte
B) Sicília
C) Toscana
D) Lácio
  • 3. Qual é o método de cozedura mais utilizado para a Saltimbocca?
A) Cozinhar
B) Ebulição
C) Fritar na frigideira
D) Grelhar
  • 4. Que tipo de carne é utilizada na Saltimbocca alla Romana?
A) Cordeiro
B) Carne de vitela
C) Carne de vaca
D) Cabra
  • 5. O que é normalmente servido com Saltimbocca alla Romana?
A) Sopa ou cuscuz
B) Polenta ou batatas
C) Arroz ou massa
D) Pão ou salada
  • 6. Qual é a erva principal deste prato?
A) Sálvia
B) Salsa
C) Manjericão
D) Oregãos
  • 7. Que vinho é normalmente utilizado na preparação de Saltimbocca?
A) Vinho rosé
B) Vinho branco
C) Vinho espumante
D) Vinho tinto
  • 8. Como é que o Saltimbocca é frequentemente guarnecido?
A) Com queijo ralado
B) Com folhas frescas de salva
C) Com nozes trituradas
D) Com tomate picado
  • 9. Que acompanhamento é normalmente associado à Saltimbocca alla Romana?
A) Salada Caesar
B) Batatas assadas
C) Sopa Minestrone
D) Massa com molho de tomate
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