- 1. O Banon é um queijo tradicional francês originário da região da Provença, mais concretamente do departamento Alpes-de-Haute-Provence. Este queijo rústico e cremoso é fabricado a partir de leite de cabra cru ou pasteurizado e caracteriza-se pela sua forma caraterística, que é tipicamente a de um pequeno disco ou cilindro. Uma das caraterísticas mais notáveis do Banon é o seu processo de envelhecimento único: o queijo é envolvido em folhas de castanheiro, o que não só realça o seu sabor como também ajuda a preservar a sua humidade e a protegê-lo durante a maturação. O sabor do Banon é complexo, combinando tons ricos, terrosos e de nozes com um final ligeiramente picante, graças à sua flora microbiana. À medida que amadurece, a sua textura torna-se mais cremosa e espalhável, o que o torna uma adição deliciosa às tábuas de queijos ou um acompanhamento perfeito para pães rústicos e vinhos finos. O Banon distingue-se também pela sua denominação "AOC" (Appellation d'Origine Contrôlée), que garante que é produzido de acordo com métodos tradicionais e dentro de limites geográficos específicos, reflectindo a rica herança cultural da queijaria francesa. Isto faz do Banon não apenas um queijo, mas um reflexo das paisagens pastoris e do artesanato que definem a região provençal.
De que tipo de leite é feito o queijo Banon?
A) Leite de ovelha
B) Leite de búfala
C) Leite de cabra
D) Leite de vaca
- 2. O queijo Banon é originário de que país?
A) Grécia
B) Itália
C) França
D) Espanha
- 3. Qual é a textura do queijo Banon?
A) Semi-dura
B) Suave e cremoso
C) Duro e quebradiço
D) Feta-like
- 4. Que erva é tradicionalmente utilizada para envolver o queijo Banon?
A) Folhas de castanheiro
B) Folhas de uva
C) Folhas de figueira
D) Folhas de couve
- 5. Que região de França é conhecida pela produção do queijo Banon?
A) Aquitânia
B) Bretanha
C) Provença
D) Normandia
- 6. O queijo Banon é conhecido pelo seu forte quê?
A) Sabor
B) Forma
C) Textura
D) Cor
- 7. Que notas de sabor são normalmente associadas ao queijo Banon?
A) Doce e frutado
B) Terroso e picante
C) Amargo e salgado
D) Picante e quente
- 8. Qual é a consistência do queijo Banon quando devidamente curado?
A) Seco
B) Robusto
C) Espalhável
D) Aguado
- 9. Em que ano foi reconhecido o estatuto de DOC a Banon?
A) 1995
B) 2010
C) 1988
D) 2003
- 10. Qual é uma caraterística notável da embalagem do queijo Banon?
A) É selado a vácuo
B) Vem num recipiente de plástico
C) Está embrulhado em folhas
D) É embalado numa caixa
- 11. Qual é o peso aproximado de um queijo Banon típico?
A) 250 gramas
B) 100 gramas
C) 500 gramas
D) 1 quilograma
- 12. Com que é que o queijo Banon é frequentemente apreciado?
A) Bolos de arroz
B) Chocolate
C) Pão com côdea
D) Bolachas doces
- 13. Durante quanto tempo é que o queijo Banon é tipicamente envelhecido?
A) 1 dia
B) 3 meses
C) Mínimo de 2 semanas
D) 1 mês
- 14. A que outro tipo de queijo é semelhante o Banon?
A) Camembert
B) Brie
C) Roquefort
D) Crottin de Chavignol
- 15. Que benefícios para a saúde estão associados ao leite de cabra utilizado no queijo Banon?
A) Nenhum
B) Maior teor de lactose
C) Mais fácil de digerir
D) Níveis mais baixos de proteínas
- 16. Que tipo de crosta tem o queijo Banon?
A) Coberto de bolor
B) Lavado
C) Natural
D) Encerado
- 17. O queijo Banon é considerado um queijo artesanal?
A) Apenas em algumas regiões
B) Depende do teor de gordura
C) Não
D) Sim
- 18. Qual é a forma do queijo Banon?
A) Triângulo
B) Quadrado
C) Cilindro
D) Redondo
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