- 1. O Banon é um queijo tradicional francês originário da região da Provença, mais concretamente do departamento Alpes-de-Haute-Provence. Este queijo rústico e cremoso é fabricado a partir de leite de cabra cru ou pasteurizado e caracteriza-se pela sua forma caraterística, que é tipicamente a de um pequeno disco ou cilindro. Uma das caraterísticas mais notáveis do Banon é o seu processo de envelhecimento único: o queijo é envolvido em folhas de castanheiro, o que não só realça o seu sabor como também ajuda a preservar a sua humidade e a protegê-lo durante a maturação. O sabor do Banon é complexo, combinando tons ricos, terrosos e de nozes com um final ligeiramente picante, graças à sua flora microbiana. À medida que amadurece, a sua textura torna-se mais cremosa e espalhável, o que o torna uma adição deliciosa às tábuas de queijos ou um acompanhamento perfeito para pães rústicos e vinhos finos. O Banon distingue-se também pela sua denominação "AOC" (Appellation d'Origine Contrôlée), que garante que é produzido de acordo com métodos tradicionais e dentro de limites geográficos específicos, reflectindo a rica herança cultural da queijaria francesa. Isto faz do Banon não apenas um queijo, mas um reflexo das paisagens pastoris e do artesanato que definem a região provençal.
De que tipo de leite é feito o queijo Banon?
A) Leite de búfala
B) Leite de vaca
C) Leite de cabra
D) Leite de ovelha
- 2. O queijo Banon é originário de que país?
A) França
B) Itália
C) Grécia
D) Espanha
- 3. Qual é a textura do queijo Banon?
A) Duro e quebradiço
B) Suave e cremoso
C) Semi-dura
D) Feta-like
- 4. Que erva é tradicionalmente utilizada para envolver o queijo Banon?
A) Folhas de figueira
B) Folhas de uva
C) Folhas de castanheiro
D) Folhas de couve
- 5. Que região de França é conhecida pela produção do queijo Banon?
A) Aquitânia
B) Normandia
C) Bretanha
D) Provença
- 6. O queijo Banon é conhecido pelo seu forte quê?
A) Forma
B) Cor
C) Textura
D) Sabor
- 7. Que notas de sabor são normalmente associadas ao queijo Banon?
A) Doce e frutado
B) Picante e quente
C) Amargo e salgado
D) Terroso e picante
- 8. Qual é uma caraterística notável da embalagem do queijo Banon?
A) É selado a vácuo
B) É embalado numa caixa
C) Vem num recipiente de plástico
D) Está embrulhado em folhas
- 9. Com que é que o queijo Banon é frequentemente apreciado?
A) Bolachas doces
B) Pão com côdea
C) Bolos de arroz
D) Chocolate
- 10. Qual é o peso aproximado de um queijo Banon típico?
A) 250 gramas
B) 100 gramas
C) 500 gramas
D) 1 quilograma
- 11. Que benefícios para a saúde estão associados ao leite de cabra utilizado no queijo Banon?
A) Maior teor de lactose
B) Mais fácil de digerir
C) Nenhum
D) Níveis mais baixos de proteínas
- 12. Qual é a consistência do queijo Banon quando devidamente curado?
A) Seco
B) Espalhável
C) Aguado
D) Robusto
- 13. O queijo Banon é considerado um queijo artesanal?
A) Não
B) Apenas em algumas regiões
C) Depende do teor de gordura
D) Sim
- 14. Em que ano foi reconhecido o estatuto de DOC a Banon?
A) 2010
B) 1995
C) 1988
D) 2003
- 15. Durante quanto tempo é que o queijo Banon é tipicamente envelhecido?
A) 1 mês
B) 1 dia
C) Mínimo de 2 semanas
D) 3 meses
- 16. Qual é a forma do queijo Banon?
A) Redondo
B) Quadrado
C) Triângulo
D) Cilindro
- 17. Que tipo de crosta tem o queijo Banon?
A) Natural
B) Coberto de bolor
C) Lavado
D) Encerado
- 18. A que outro tipo de queijo é semelhante o Banon?
A) Crottin de Chavignol
B) Roquefort
C) Brie
D) Camembert
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