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Pieds paquets - Teste
Pieds paquets
  • 1. Qual é o ingrediente principal dos pieds paquets?
A) Fígado de galinha
B) Peito de vaca
C) Pá de porco
D) Tripa de carneiro
  • 2. Pieds paquets é um prato tradicional de que região?
A) Sicília, Itália
B) Bretanha, França
C) Provença, França
D) Catalunha, Espanha
  • 3. Que método de cozedura é normalmente utilizado para os pieds paquets?
A) Frito
B) Grelhado
C) Estufado
D) Cozido a vapor
  • 4. Qual é um acompanhamento comum servido com pieds paquets?
A) Pão com côdea
B) Puré de batata
C) Salada de massa
D) Legumes cozidos a vapor
  • 5. Que líquido de cozedura é normalmente utilizado na preparação de pieds paquets?
A) Vinho tinto
B) Caldo de legumes
C) Cerveja
D) Vinho branco
  • 6. A que parte do animal se refere o termo "pied" em pieds paquets?
A) Cabeça
B) Voltar
C) Cauda
D) Pés
  • 7. Que cidade é considerada o coração culinário de Pieds paquets?
A) Lyon
B) Bonito
C) Paris
D) Marselha
  • 8. Qual é outro nome para "Pieds paquets" em occitano?
A) "Tripo à la reboulado"
B) "Feet and packages" (Pés e pacotes)
C) "Pès paquets", "Pé e paquetons"
D) "Tripes à la niçoise"
  • 9. Que país é conhecido por um prato semelhante chamado "tripes à la mode de Caen"?
A) Espanha
B) França
C) Grécia
D) Itália
  • 10. Onde ainda se utilizam pés de vitela para fazer "pieds paquets"?
A) Sisteron.
B) Lyon.
C) Marselha.
D) Nice, onde é conhecido como "tripes à la niçoise".
  • 11. Com o prato Pieds paquets, o que é servido quando ele é preparado sem molho de tomate?
A) Maionese
B) Molho ranch
C) Vinagrete
D) Molho de rabanete
  • 12. Quais são os ingredientes utilizados para rechear o tripa de ovelha nos 'pieds paquets'?
A) Cogumelos, aipo, sálvia e presunto.
B) Cebolas, salsa, alho e carne de porco salgada.
C) Batatas, alecrim, cebolas e carne bovina.
D) Lentilhas, cenouras, tomilho e bacon.
  • 13. O que é feito com os pés de carneiro antes de serem cozidos no prato 'Pieds paquets'?
A) Eles são marinados durante a noite.
B) Os pelos são queimados.
C) Eles são cozidos em água por uma hora.
D) Eles são grelhados até ficarem crocantes.
  • 14. Qual é o nome alternativo para "Pieds paquets" quando cozido sem molho de tomate?
A) Tripas leves
B) Tripa à moda da região de Reboulado
C) Tripes à niçoise
D) "Pieds et paquets" sem tomate
  • 15. Por quanto tempo os pedaços de miúdo recheados são cozidos no prato 'Pieds paquets'?
A) 10 minutos
B) Várias horas
C) 45 minutos
D) 30 minutos
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