- 1. O pain d'épices, muitas vezes designado por "pão de especiarias", é uma iguaria tradicional francesa oriunda principalmente da região da Alsácia e da cidade de Dijon, conhecida pelas suas especiarias quentes e sabores ricos. Este bolo aromático, que é tipicamente feito com mel, farinha e uma mistura de especiarias como canela, gengibre e noz-moscada, oferece uma deliciosa união de doçura e picante que é ao mesmo tempo reconfortante e revigorante. A preparação do pain d'épices remonta aos tempos medievais, quando foi criado como uma forma de preservar ingredientes e adicionar sabor, com o mel a servir como adoçante natural e conservante. Este pão único é frequentemente enriquecido com ingredientes adicionais, tais como frutos cristalizados, nozes ou mesmo uma pitada de raspa de laranja, tornando cada receita única para a sua região ou tradição familiar. Embora possa ser apreciado por si só, o pain d'épices também é normalmente servido com queijo ou foie gras, tornando-o um companheiro versátil tanto em pratos doces como salgados. Quer seja encontrado numa boulangerie pitoresca ou confeccionado em casa durante as épocas festivas, o pain d'épices continua a ser celebrado não só pelo seu sabor rico, mas também pelo seu significado histórico e pela arte artesanal que envolve a sua criação.
De que é feito o pain d'épices?
A) Chocolate e natas
B) Frutos e nozes
C) Farinha e açúcar
D) Mel e especiarias
- 2. Que especiaria é habitualmente encontrada no Pain d'épices?
A) Tomilho
B) Manjericão
C) Gengibre
D) Coentros
- 3. O pain d'épices é originário de que país?
A) Bélgica
B) Itália
C) Alemanha
D) França
- 4. Que região de França é famosa pelo seu Pain d'épices?
A) Bretanha
B) Normandia
C) Dijon
D) Provença
- 5. Que tipo de edulcorante é normalmente utilizado no Pain d'épices?
A) Néctar de agave
B) Xarope de ácer
C) Melaço
D) Mel
- 6. Em que ocasião é tradicionalmente consumido o Pain d'épices?
A) Dia das Bruxas
B) Ação de Graças
C) Natal
D) Páscoa
- 7. Qual é a textura habitual do Pain d'épices?
A) Crocante e estaladiço
B) Densa e húmida
C) Fofo e estaladiço
D) Leve e arejado
- 8. Qual é o prazo de validade do Pain d'épices?
A) Um dia
B) Um mês
C) Várias semanas
D) Um ano
- 9. O pain d'épices é tradicionalmente cortado em que tamanho?
A) Fatias
B) Cunhas
C) Cubos
D) Tiras
- 10. O pain d'épices é frequentemente utilizado em que tipo de prato culinário?
A) Saladas
B) Pratos principais
C) Sopas
D) Sobremesas
- 11. Que país tem um bolo semelhante chamado "Speculaas"?
A) Espanha
B) Suíça
C) Países Baixos
D) Portugal
- 12. Que textura é que os pequenos pedaços de fruta cristalizada dão ao Pain d'épices?
A) Crocante
B) Cremoso
C) Granulado
D) Mastigável
- 13. Qual dos seguintes é um benefício para a saúde associado aos ingredientes do Pain d'épices?
A) Elevado teor proteico
B) Elevado teor de gordura
C) Baixa contagem de calorias
D) Antioxidantes das especiarias
- 14. Como é normalmente servido o Pain d'épices?
A) Grelhado
B) Frito
C) Inteiro
D) Fatiado
- 15. Qual destes aromas é comum no Pain d'épices?
A) Anis
B) Baunilha
C) Limão
D) Amêndoa
- 16. Que região francesa é especialmente conhecida pelo Pain d'épices?
A) Provença
B) Alsácia
C) Normandia
D) Bretanha
- 17. Que consistência tem geralmente a massa do Pain d'épices?
A) Fofo
B) Aguado
C) Escorrendo
D) Grosso
- 18. Que tipo de noz é por vezes incluído no Pain d'épices?
A) Amendoins
B) Avelãs
C) Nozes
D) Amêndoas
- 19. O pain d'épices é normalmente cozinhado a que temperatura?
A) Elevado
B) Moderado
C) Baixa
D) Extremo
- 20. O Pain d'épices pode ser feito sem glúten?
A) Só com trigo
B) Não
C) Apenas com centeio
D) Sim
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