- 1. O pain d'épices, muitas vezes designado por "pão de especiarias", é uma iguaria tradicional francesa oriunda principalmente da região da Alsácia e da cidade de Dijon, conhecida pelas suas especiarias quentes e sabores ricos. Este bolo aromático, que é tipicamente feito com mel, farinha e uma mistura de especiarias como canela, gengibre e noz-moscada, oferece uma deliciosa união de doçura e picante que é ao mesmo tempo reconfortante e revigorante. A preparação do pain d'épices remonta aos tempos medievais, quando foi criado como uma forma de preservar ingredientes e adicionar sabor, com o mel a servir como adoçante natural e conservante. Este pão único é frequentemente enriquecido com ingredientes adicionais, tais como frutos cristalizados, nozes ou mesmo uma pitada de raspa de laranja, tornando cada receita única para a sua região ou tradição familiar. Embora possa ser apreciado por si só, o pain d'épices também é normalmente servido com queijo ou foie gras, tornando-o um companheiro versátil tanto em pratos doces como salgados. Quer seja encontrado numa boulangerie pitoresca ou confeccionado em casa durante as épocas festivas, o pain d'épices continua a ser celebrado não só pelo seu sabor rico, mas também pelo seu significado histórico e pela arte artesanal que envolve a sua criação.
De que é feito o pain d'épices?
A) Farinha e açúcar B) Frutos e nozes C) Chocolate e natas D) Mel e especiarias
- 2. Que especiaria é habitualmente encontrada no Pain d'épices?
A) Coentros B) Tomilho C) Gengibre D) Manjericão
- 3. O pain d'épices é originário de que país?
A) Bélgica B) Alemanha C) França D) Itália
- 4. Que região de França é famosa pelo seu Pain d'épices?
A) Provença B) Normandia C) Dijon D) Bretanha
- 5. Que tipo de edulcorante é normalmente utilizado no Pain d'épices?
A) Mel B) Xarope de ácer C) Melaço D) Néctar de agave
- 6. Em que ocasião é tradicionalmente consumido o Pain d'épices?
A) Dia das Bruxas B) Ação de Graças C) Páscoa D) Natal
- 7. Qual é a textura habitual do Pain d'épices?
A) Crocante e estaladiço B) Densa e húmida C) Fofo e estaladiço D) Leve e arejado
- 8. Qual é o prazo de validade do Pain d'épices?
A) Um dia B) Um mês C) Um ano D) Várias semanas
- 9. Que tipo de noz é por vezes incluído no Pain d'épices?
A) Avelãs B) Amêndoas C) Amendoins D) Nozes
- 10. O Pain d'épices pode ser feito sem glúten?
A) Sim B) Não C) Só com trigo D) Apenas com centeio
- 11. O pain d'épices é frequentemente utilizado em que tipo de prato culinário?
A) Sobremesas B) Pratos principais C) Saladas D) Sopas
- 12. Qual dos seguintes é um benefício para a saúde associado aos ingredientes do Pain d'épices?
A) Elevado teor proteico B) Antioxidantes das especiarias C) Baixa contagem de calorias D) Elevado teor de gordura
- 13. Como é normalmente servido o Pain d'épices?
A) Inteiro B) Frito C) Fatiado D) Grelhado
- 14. Qual destes aromas é comum no Pain d'épices?
A) Limão B) Amêndoa C) Anis D) Baunilha
- 15. Que país tem um bolo semelhante chamado "Speculaas"?
A) Portugal B) Espanha C) Suíça D) Países Baixos
- 16. Que região francesa é especialmente conhecida pelo Pain d'épices?
A) Bretanha B) Provença C) Alsácia D) Normandia
- 17. O pain d'épices é normalmente cozinhado a que temperatura?
A) Elevado B) Moderado C) Baixa D) Extremo
- 18. O pain d'épices é tradicionalmente cortado em que tamanho?
A) Cubos B) Tiras C) Cunhas D) Fatias
- 19. Que textura é que os pequenos pedaços de fruta cristalizada dão ao Pain d'épices?
A) Mastigável B) Granulado C) Crocante D) Cremoso
- 20. Que consistência tem geralmente a massa do Pain d'épices?
A) Aguado B) Fofo C) Grosso D) Escorrendo
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