- 1. O Kouign-amann é uma deliciosa e amanteigada pastelaria originária da região da Bretanha, em França, conhecida pela sua combinação única de massa folhada em camadas e uma crosta rica e caramelizada. Originário do século XIX, o nome "Kouign-amann" traduz-se por "bolo de manteiga" em bretão, o que resume a essência deste doce decadente. É feito a partir de uma massa simples composta por farinha, água, fermento e sal, que é depois enriquecida com generosas camadas de manteiga salgada e açúcar, criando uma massa rica que faz lembrar um croissant, mas com um toque mais doce e indulgente. Durante o processo de cozedura, o açúcar carameliza, formando uma crosta estaladiça e dourada à volta do interior macio, quente e amanteigado, seduzindo os amantes de pastelaria com o seu aroma irresistível e sabor perfeitamente equilibrado de doçura e salgado. Frequentemente apreciado quente, o kouign-amann pode ser encontrado em pastelarias e padarias em toda a França e em todo o mundo. Cada dentada oferece um delicioso contraste entre a crosta estaladiça e as camadas tenras e amanteigadas do interior, tornando-o um prato obrigatório para quem deseja saborear a cozinha tradicional bretã.
Qual é a origem do Kouign-amann?
A) Itália B) Bretanha, França C) Espanha D) Bélgica
- 2. Que tipo de massa é utilizada para o Kouign-amann?
A) Massa quebrada B) Massa de choux C) Massa laminada D) Pastelaria Filó
- 3. Quais são os principais ingredientes utilizados no Kouign-amann?
A) Ovos, leite, aveia B) Manteiga, açúcar, farinha C) Fruta, natas, baunilha D) Mel, nozes, chocolate
- 4. Qual é o perfil aromático primário do Kouign-amann?
A) Salgados e ervas aromáticas B) Picante e picante C) Doce e amanteigado D) Frutado e ácido
- 5. Como se prepara normalmente a massa do Kouign-amann?
A) Com uma única camada de manteiga B) Com várias camadas de manteiga e açúcar C) Apenas com natas e ovos D) Só com manteiga e farinha
- 6. Em que é que o Kouign-amann difere de um croissant?
A) Tem mais açúcar e é caramelizado B) É servido frio C) Utiliza um tipo diferente de farinha D) Não contém manteiga
- 7. Qual é a temperatura ideal para servir Kouign-amann?
A) A arder de calor B) Frio como o gelo C) Quente ou à temperatura ambiente D) Quente do forno
- 8. Qual é uma sugestão de dose comum para o Kouign-amann?
A) Servido congelado B) Servido quente C) Servido com gelado D) Servido salgado
- 9. Qual é a forma típica do Kouign-amann?
A) Quadrado B) Triângulo C) Redondo D) Retângulo
- 10. Que ingrediente confere ao Kouign-amann o seu sabor rico?
A) Óleo de coco B) Azeite C) Manteiga D) Gordura vegetal
- 11. Qual é um nome alternativo popular para Kouign-amann?
A) Torta da Bretanha B) Bolo bretão C) Pastelaria francesa D) Pão de açúcar
- 12. Em que ocasião festiva poderá estar presente o Kouign-amann?
A) Dia das Bruxas B) Celebrações de Natal C) Dia da Independência D) Apenas na véspera de Ano Novo
- 13. Qual o grupo demográfico que mais aprecia o Kouign-amann?
A) Apenas crianças pequenas B) Apenas vegetariano C) Amantes da pastelaria e da gastronomia D) Apenas turistas
- 14. O Kouign-amann é frequentemente comparado a que outro produto de pastelaria?
A) Croissant B) Eclair C) Pastelaria dinamarquesa D) Macarons
- 15. Qual é o segredo para obter uma textura escamosa no Kouign-amann?
A) Acrescentar mais ovos B) Utilizar farinha de trigo integral C) Laminação correta D) Cozedura a baixa temperatura
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