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Éclair (pâtisserie)
  • 1. Qual é a principal massa de pastelaria utilizada para fazer éclairs?
A) Fio de pastelaria
B) Massa de choux
C) Massa quebrada
D) Massa folhada
  • 2. Que creme é habitualmente utilizado nos éclairs?
A) Ganache de chocolate
B) Creme de pasteleiro
C) Creme de manteiga
D) Natas batidas
  • 3. A que país é atribuída a criação do éclair?
A) Bélgica
B) Suíça
C) França
D) Itália
  • 4. Que ingrediente ajuda a massa de choux a crescer?
A) Ovos
B) Farinha
C) Açúcar
D) Leite
  • 5. Qual é uma variante comum do éclair tradicional?
A) Pavlova
B) Éclair de café
C) Cheesecake
D) Tarte de limão
  • 6. Como é que os éclairs são normalmente cozinhados?
A) Utilizar um pincel
B) Utilizar os dedos
C) Utilizar um saco de pasteleiro
D) Com uma colher
  • 7. Como devem ser guardados os éclairs depois de recheados?
A) No frigorífico
B) Num local quente
C) À temperatura ambiente
D) No congelador
  • 8. Que festa pode ter éclairs na mesa de sobremesas?
A) Páscoa
B) Dia das Bruxas
C) Dia da Independência
D) Ação de Graças
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