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Éclair (pâtisserie) - Teste
  • 1. Qual é a principal massa de pastelaria utilizada para fazer éclairs?
A) Fio de pastelaria
B) Massa quebrada
C) Massa folhada
D) Massa de choux
  • 2. Que creme é habitualmente utilizado nos éclairs?
A) Creme de manteiga
B) Natas batidas
C) Creme de pasteleiro
D) Ganache de chocolate
  • 3. A que país é atribuída a criação do éclair?
A) Suíça
B) Itália
C) França
D) Bélgica
  • 4. Como é que os éclairs são normalmente cozinhados?
A) Utilizar os dedos
B) Utilizar um pincel
C) Com uma colher
D) Utilizar um saco de pasteleiro
  • 5. Que festa pode ter éclairs na mesa de sobremesas?
A) Páscoa
B) Dia da Independência
C) Dia das Bruxas
D) Ação de Graças
  • 6. Qual é uma variante comum do éclair tradicional?
A) Éclair de café
B) Cheesecake
C) Tarte de limão
D) Pavlova
  • 7. Como devem ser guardados os éclairs depois de recheados?
A) Num local quente
B) No congelador
C) No frigorífico
D) À temperatura ambiente
  • 8. Que ingrediente ajuda a massa de choux a crescer?
A) Açúcar
B) Leite
C) Ovos
D) Farinha
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