A) Leite de cabra B) Leite de ovelha C) Leite de búfala D) Leite de vaca
A) Bretanha B) Provença C) Normandia D) Franche-Comté
A) 24 a 36 meses B) 2 a 5 meses C) 4 a 24 meses D) 12 a 18 meses
A) Festival do Queijo B) Festa do queijo Comté no Jura C) Dia da Bastilha D) Oktoberfest
A) Húmido e escorregadio B) Firme e suave C) Macio e quebradiço D) Duro e granulado
A) Picante e picante B) Amargo e azedo C) Frutado e com nozes D) Cremoso e doce
A) Ovelhas Merino e cabras de La Mancha B) Vacas Simmental e Montbéliarde C) Anões nigerianos e cabras alpinas D) Vacas Charolês e Jersey
A) Gelados e sobremesas B) Sushi e sashimi C) Saladas e batidos D) Fondue e gratinados
A) França Setentrional B) França Ocidental C) França Meridional D) França Oriental
A) 1958 B) 2005 C) 1996 D) 1920
A) 65.000 toneladas B) 80.000 toneladas C) 75.000 toneladas D) 50.000 toneladas
A) 150 B) 188 C) 200 D) 175
A) 70 °C (158 °F) B) 60 °C (140 °F) C) 50 °C (122 °F) D) 56 °C (133 °F)
A) Coletar os grãos de coalhada do recipiente. B) Mexer o leite em recipientes de cobre. C) Aquecer a coalhada. D) Pressionar para retirar o soro.
A) 5 pontos B) 12 pontos C) 3,5 pontos D) 9 pontos
A) 45 kg B) 55 kg C) 75 kg D) 65 kg
A) Aproximadamente 45% B) 50% C) 60% D) 30%
A) 5 pontos B) 12 pontos C) 9 pontos D) 3,5 pontos
A) Os agricultores proprietários das fábricas de queijo. B) Um grupo de degustadores voluntários e treinados C) Florence Bérodier D) Pierre Androuët
A) 1,5 pontos B) 3,5 pontos C) 5 pontos D) 9 pontos
A) A cada dois meses B) Anualmente C) Mensalmente D) Semanalmente
A) 200 B) 160 C) 100 D) 50
A) 3,5 pontos B) 2 pontos C) 1 ponto D) 9 pontos
A) Alto custo de produção B) Diminuição na qualidade do queijo C) Escassez no fornecimento de leite D) Poluição que entra nos cursos d'água
A) 5 pontos B) 3,5 pontos C) 9 pontos D) 1,5 pontos
A) Amarelo claro e cremoso B) Laranja C) Marrom D) Branco
A) Verde B) Marrom-acinzentado C) Vermelho D) Amarelo
A) 50 por cento B) 60 por cento C) 30 por cento D) 40 por cento
A) Aproximadamente 150 B) 100 C) 200 D) 250 |