A) Leite de cabra B) Leite de vaca C) Leite de ovelha D) Leite de búfala
A) Provença B) Normandia C) Franche-Comté D) Bretanha
A) 4 a 24 meses B) 24 a 36 meses C) 12 a 18 meses D) 2 a 5 meses
A) Oktoberfest B) Festa do queijo Comté no Jura C) Festival do Queijo D) Dia da Bastilha
A) Firme e suave B) Macio e quebradiço C) Duro e granulado D) Húmido e escorregadio
A) Cremoso e doce B) Frutado e com nozes C) Amargo e azedo D) Picante e picante
A) Ovelhas Merino e cabras de La Mancha B) Vacas Charolês e Jersey C) Vacas Simmental e Montbéliarde D) Anões nigerianos e cabras alpinas
A) Gelados e sobremesas B) Sushi e sashimi C) Saladas e batidos D) Fondue e gratinados
A) França Setentrional B) França Ocidental C) França Meridional D) França Oriental
A) 2005 B) 1920 C) 1958 D) 1996
A) 75.000 toneladas B) 80.000 toneladas C) 65.000 toneladas D) 50.000 toneladas
A) 188 B) 150 C) 200 D) 175
A) 60 °C (140 °F) B) 70 °C (158 °F) C) 50 °C (122 °F) D) 56 °C (133 °F)
A) Pressionar para retirar o soro. B) Mexer o leite em recipientes de cobre. C) Aquecer a coalhada. D) Coletar os grãos de coalhada do recipiente.
A) 5 pontos B) 12 pontos C) 3,5 pontos D) 9 pontos
A) 45 kg B) 65 kg C) 55 kg D) 75 kg
A) Aproximadamente 45% B) 60% C) 30% D) 50%
A) 12 pontos B) 9 pontos C) 3,5 pontos D) 5 pontos
A) Os agricultores proprietários das fábricas de queijo. B) Florence Bérodier C) Um grupo de degustadores voluntários e treinados D) Pierre Androuët
A) 3,5 pontos B) 5 pontos C) 1,5 pontos D) 9 pontos
A) A cada dois meses B) Anualmente C) Mensalmente D) Semanalmente
A) 100 B) 160 C) 200 D) 50
A) 1 ponto B) 2 pontos C) 3,5 pontos D) 9 pontos
A) Escassez no fornecimento de leite B) Alto custo de produção C) Diminuição na qualidade do queijo D) Poluição que entra nos cursos d'água
A) 3,5 pontos B) 5 pontos C) 1,5 pontos D) 9 pontos
A) Branco B) Amarelo claro e cremoso C) Laranja D) Marrom
A) Verde B) Marrom-acinzentado C) Vermelho D) Amarelo
A) 30 por cento B) 40 por cento C) 50 por cento D) 60 por cento
A) 200 B) 100 C) 250 D) Aproximadamente 150 |