- 1. A confeção de pizzas em Itália é uma tradição secular que está profundamente enraizada na história e na cultura do país. Desde as côdeas finas e estaladiças de Nápoles até às tartes grossas e estaladiças de Roma, a pizza italiana é conhecida pelos seus diversos estilos e variações regionais. A arte de confecionar a pizza perfeita envolve a utilização de ingredientes de alta qualidade, como tomates frescos, queijo mozzarella cremoso e manjericão perfumado. Os pizzaiolos italianos têm muito orgulho no seu ofício, esticando e moldando cuidadosamente a massa à mão antes de a cobrir com uma deliciosa combinação de coberturas. As pizzas são depois cozidas em fornos a lenha, atingindo frequentemente temperaturas superiores a 800 graus Fahrenheit, o que resulta numa crosta perfeitamente estaladiça e num queijo derretido e borbulhante. Quer seja apreciada como uma simples Margherita ou coberta com prosciutto e rúcula, a pizza italiana é uma delícia culinária que continua a ser celebrada em todo o mundo.
Qual é o principal ingrediente do molho tradicional da pizza napolitana?
A) Tomates San Marzano
B) Ketchup
C) Molho de tomate enlatado
D) Molho para churrasco
- 2. Que região italiana é conhecida por ter inventado a pizza Margherita?
A) Sicília
B) Sardenha
C) Campânia
D) Lombardia
- 3. Qual é a forma tradicional de uma piza em Itália?
A) Redondo
B) Coração
C) Quadrado
D) Triângulo
- 4. Que método é normalmente utilizado para cozinhar piza em Itália?
A) Forno a lenha
B) Frigideira
C) Torradeira
D) Micro-ondas
- 5. O que é a "pizza bianca"?
A) Pizza com molho barbecue
B) Pizza com molho marinara
C) Pizza branca sem molho de tomate
D) Pizza com queijo extra
- 6. Que cidade italiana é conhecida pela sua "pizza al taglio" (pizza à fatia)?
A) Roma
B) Veneza
C) Milão
D) Florença
- 7. O que é o "pomodoro" na confeção de pizzas em italiano?
A) Pepperoni
B) Cogumelos
C) Tomate
D) Queijo
- 8. Que termo italiano é utilizado para designar uma pizza dobrada semelhante a uma sanduíche?
A) Calzone
B) Focaccia
C) Panini
D) Ciabatta
- 9. Que cidade italiana é famosa por ter inventado a pizza Margherita?
A) Milão
B) Veneza
C) Nápoles
D) Roma
- 10. Em Itália, qual é a espessura habitual da massa de uma piza tradicional?
A) Médio
B) Fino
C) Grosso
D) Recheado
- 11. Que sobremesa italiana é por vezes servida depois de uma refeição de pizza?
A) Cheesecake
B) Brownie
C) Tiramisu
D) Cannoli
- 12. Que erva é normalmente utilizada como guarnição nas pizzas italianas?
A) Oregãos
B) Tomilho
C) Alecrim
D) Manjericão
- 13. Que termo se refere aos fornos a lenha de alta temperatura utilizados no fabrico de pizzas?
A) Forno
B) Fogão de sala
C) Micro-ondas
D) Congelador
- 14. Qual é o termo italiano para a casca de pizza utilizada para deslizar as pizzas para dentro e para fora do forno?
A) Forchetta
B) Spatola
C) Pala
D) Coltello
- 15. Como se designa a crosta exterior de uma pizza que borbulha e carboniza no forno?
A) Cornicione
B) Borda
C) Crosta
D) Borda
- 16. Qual é o ingrediente que não se encontra habitualmente numa piza tradicional italiana?
A) Anchovas
B) Prosciutto
C) Ananás
D) Rúcula
- 17. Qual dos seguintes é um tempero clássico italiano para pizzas?
A) Paprika
B) Caril em pó
C) Canela
D) Oregãos
- 18. Que tipo de farinha é tradicionalmente utilizada na confeção da massa de pizza napolitana?
A) Farinha para todos os fins
B) Farinha de milho
C) 00 farinha
D) Farinha de trigo integral
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