- 1. A confeção de pizzas em Itália é uma tradição secular que está profundamente enraizada na história e na cultura do país. Desde as côdeas finas e estaladiças de Nápoles até às tartes grossas e estaladiças de Roma, a pizza italiana é conhecida pelos seus diversos estilos e variações regionais. A arte de confecionar a pizza perfeita envolve a utilização de ingredientes de alta qualidade, como tomates frescos, queijo mozzarella cremoso e manjericão perfumado. Os pizzaiolos italianos têm muito orgulho no seu ofício, esticando e moldando cuidadosamente a massa à mão antes de a cobrir com uma deliciosa combinação de coberturas. As pizzas são depois cozidas em fornos a lenha, atingindo frequentemente temperaturas superiores a 800 graus Fahrenheit, o que resulta numa crosta perfeitamente estaladiça e num queijo derretido e borbulhante. Quer seja apreciada como uma simples Margherita ou coberta com prosciutto e rúcula, a pizza italiana é uma delícia culinária que continua a ser celebrada em todo o mundo.
Qual é o principal ingrediente do molho tradicional da pizza napolitana?
A) Molho de tomate enlatado
B) Molho para churrasco
C) Tomates San Marzano
D) Ketchup
- 2. Que região italiana é conhecida por ter inventado a pizza Margherita?
A) Sicília
B) Campânia
C) Lombardia
D) Sardenha
- 3. Qual é a forma tradicional de uma piza em Itália?
A) Quadrado
B) Coração
C) Redondo
D) Triângulo
- 4. Que método é normalmente utilizado para cozinhar piza em Itália?
A) Micro-ondas
B) Forno a lenha
C) Torradeira
D) Frigideira
- 5. O que é a "pizza bianca"?
A) Pizza com molho barbecue
B) Pizza branca sem molho de tomate
C) Pizza com queijo extra
D) Pizza com molho marinara
- 6. Que cidade italiana é conhecida pela sua "pizza al taglio" (pizza à fatia)?
A) Veneza
B) Milão
C) Roma
D) Florença
- 7. O que é o "pomodoro" na confeção de pizzas em italiano?
A) Cogumelos
B) Queijo
C) Pepperoni
D) Tomate
- 8. Qual dos seguintes é um tempero clássico italiano para pizzas?
A) Canela
B) Caril em pó
C) Oregãos
D) Paprika
- 9. Que sobremesa italiana é por vezes servida depois de uma refeição de pizza?
A) Brownie
B) Cannoli
C) Cheesecake
D) Tiramisu
- 10. Que tipo de farinha é tradicionalmente utilizada na confeção da massa de pizza napolitana?
A) Farinha de milho
B) 00 farinha
C) Farinha para todos os fins
D) Farinha de trigo integral
- 11. Que cidade italiana é famosa por ter inventado a pizza Margherita?
A) Roma
B) Veneza
C) Milão
D) Nápoles
- 12. Qual é o ingrediente que não se encontra habitualmente numa piza tradicional italiana?
A) Rúcula
B) Anchovas
C) Ananás
D) Prosciutto
- 13. Que termo se refere aos fornos a lenha de alta temperatura utilizados no fabrico de pizzas?
A) Micro-ondas
B) Fogão de sala
C) Forno
D) Congelador
- 14. Qual é o termo italiano para a casca de pizza utilizada para deslizar as pizzas para dentro e para fora do forno?
A) Forchetta
B) Pala
C) Spatola
D) Coltello
- 15. Que erva é normalmente utilizada como guarnição nas pizzas italianas?
A) Oregãos
B) Tomilho
C) Manjericão
D) Alecrim
- 16. Em Itália, qual é a espessura habitual da massa de uma piza tradicional?
A) Fino
B) Recheado
C) Grosso
D) Médio
- 17. Como se designa a crosta exterior de uma pizza que borbulha e carboniza no forno?
A) Crosta
B) Borda
C) Cornicione
D) Borda
- 18. Que termo italiano é utilizado para designar uma pizza dobrada semelhante a uma sanduíche?
A) Ciabatta
B) Focaccia
C) Calzone
D) Panini
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