- 1. Qual é a principal variedade de uva cultivada na Nova Zelândia?
A) Chardonnay
B) Merlot
C) Cabernet Sauvignon
D) Sauvignon Blanc
- 2. Que região é conhecida como a principal zona produtora de vinho da Nova Zelândia?
A) Vale de Waipara
B) Marlborough
C) Baía de Hawke
D) Central Otago
- 3. Que região vinícola é famosa pelo Pinot Noir?
A) Martinborough
B) Canterbury
C) Central Otago
D) Marlborough
- 4. Qual é a principal casta de uva branca da Nova Zelândia, a seguir à Sauvignon Blanc?
A) Riesling
B) Chardonnay
C) Gewürztraminer
D) Pinot Grigio
- 5. Que organização supervisiona a regulamentação e o controlo de qualidade do vinho na Nova Zelândia?
A) Viticultores da Nova Zelândia
B) Associação de Sommelier da Nova Zelândia
C) Instituto do Vinho da Nova Zelândia
D) Associação Vitivinícola de Marlborough
- 6. Qual é o fator mais importante para definir o terroir na produção de vinho?
A) Etiquetagem
B) Distribuição
C) Engarrafamento
D) Clima
- 7. Que processo é utilizado para aumentar a doçura de alguns vinhos de sobremesa da Nova Zelândia?
A) Botrytis
B) Maceração carbónica
C) Chaptalização
D) Fermentação
- 8. Que técnica de vinificação é normalmente utilizada na Nova Zelândia para realçar o sabor?
A) Maceração carbónica
B) Finning
C) Fermentação maloláctica
D) Imersão a frio
- 9. A que é que se refere "vintage" no contexto do vinho?
A) Ano de colheita das uvas
B) O teor de álcool
C) A cor do vinho
D) O tipo de uva utilizado
- 10. Em que ano é que o sector vitivinícola neozelandês começou a ganhar atenção internacional?
A) 1980s
B) 1970s
C) 1990s
D) 2000s
- 11. Qual é um defeito comum do vinho que pode ocorrer devido a uma armazenagem incorrecta?
A) Oxidação
B) Acidez volátil
C) Redução
D) Mancha de cortiça
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