- 1. Qual é a principal variedade de uva cultivada na Nova Zelândia?
A) Chardonnay
B) Merlot
C) Cabernet Sauvignon
D) Sauvignon Blanc
- 2. Que região é conhecida como a principal zona produtora de vinho da Nova Zelândia?
A) Central Otago
B) Marlborough
C) Vale de Waipara
D) Baía de Hawke
- 3. Que região vinícola é famosa pelo Pinot Noir?
A) Canterbury
B) Martinborough
C) Marlborough
D) Central Otago
- 4. Qual é a principal casta de uva branca da Nova Zelândia, a seguir à Sauvignon Blanc?
A) Chardonnay
B) Pinot Grigio
C) Riesling
D) Gewürztraminer
- 5. Qual é um defeito comum do vinho que pode ocorrer devido a uma armazenagem incorrecta?
A) Mancha de cortiça
B) Oxidação
C) Redução
D) Acidez volátil
- 6. Que processo é utilizado para aumentar a doçura de alguns vinhos de sobremesa da Nova Zelândia?
A) Fermentação
B) Botrytis
C) Chaptalização
D) Maceração carbónica
- 7. Que organização supervisiona a regulamentação e o controlo de qualidade do vinho na Nova Zelândia?
A) Instituto do Vinho da Nova Zelândia
B) Viticultores da Nova Zelândia
C) Associação Vitivinícola de Marlborough
D) Associação de Sommelier da Nova Zelândia
- 8. A que é que se refere "vintage" no contexto do vinho?
A) O teor de álcool
B) A cor do vinho
C) O tipo de uva utilizado
D) Ano de colheita das uvas
- 9. Que técnica de vinificação é normalmente utilizada na Nova Zelândia para realçar o sabor?
A) Finning
B) Imersão a frio
C) Maceração carbónica
D) Fermentação maloláctica
- 10. Em que ano é que o sector vitivinícola neozelandês começou a ganhar atenção internacional?
A) 1980s
B) 2000s
C) 1970s
D) 1990s
- 11. Qual é o fator mais importante para definir o terroir na produção de vinho?
A) Distribuição
B) Engarrafamento
C) Etiquetagem
D) Clima
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