ThatQuiz
|
Biblioteca de Testes
|
Faça o teste agora
Peça montada - Questionário
Peça montada
  • 1. Qual é o principal componente de uma peça montada?
A) Massa folhada
B) Massa quebrada
C) Massa de choux
D) Brioche
  • 2. Em que tradição culinária é mais comum encontrar uma pièce montée?
A) francês
B) italiano
C) espanhol
D) alemão
  • 3. A que evento está normalmente associada uma pièce montée?
A) Ação de Graças
B) Casamentos
C) Ano Novo
D) Natal
  • 4. Que ingrediente da massa choux fornece a estrutura?
A) Manteiga
B) Leite
C) Farinha
D) Ovos
  • 5. Que tipo de açúcar é frequentemente utilizado para fazer o caramelo de uma pièce montée?
A) Açúcar mascavado
B) Açúcar em pó
C) Açúcar granulado
D) Açúcar refinado
  • 6. Qual é o nome alternativo para um pièce montée?
A) Croquembouche
B) Tarte Tatin
C) Mil-folhas
D) Bûche de Noël
  • 7. A que temperatura é normalmente cozida a massa de choux?
A) Baixa temperatura
B) Temperatura ambiente
C) Alta temperatura
D) Temperatura de congelação
  • 8. Qual é a textura de uma massa de choux corretamente confeccionada?
A) Densa
B) Húmido
C) Fragmentado
D) Leve e arejado
  • 9. Qual é o sabor habitualmente utilizado no recheio de creme para um pièce montée?
A) Café
B) Morango
C) Baunilha
D) Chocolate
Criado com That Quiz — onde podemos encontrar exercícios de matemática e de outras disciplinas.