- 1. O Fourme d'Ambert é um queijo azul tradicional francês da região de Auvergne, conhecido pela sua textura cremosa e pelo seu perfil de sabor rico. Produzido a partir de leite de vaca, este queijo tem uma forma cilíndrica caraterística e é um dos queijos mais antigos de França, cujas origens remontam à época romana. O Fourme d'Ambert tem uma textura macia e ligeiramente quebradiça, que se funde maravilhosamente na boca, e os seus veios azuis que atravessam o queijo conferem-lhe uma nitidez distinta e um tom de noz. O queijo é envelhecido durante um período mínimo de 28 dias, durante o qual desenvolve uma casca natural que varia de cor entre o bege claro e um castanho mais profundo, consoante as condições de envelhecimento. O terroir e o clima únicos da região de Auvergne contribuem para o seu sabor único, terroso e ligeiramente adocicado, que o torna uma adição deliciosa a tábuas de queijos, saladas e vários pratos culinários. O Fourme d'Ambert combina muito bem com vinhos frutados, como os vinhos brancos doces ou os tintos leves, realçando o seu sabor e tornando-o uma iguaria apreciada pelos apreciadores de queijo.
Que tipo de queijo é o Fourme d'Ambert?
A) Queijo azul
B) Queijo duro
C) Queijo de pasta mole
D) Queijo fresco
- 2. Onde é produzido o Fourme d'Ambert?
A) Grécia
B) França
C) Suíça
D) Itália
- 3. Que região de França é conhecida pelo Fourme d'Ambert?
A) Provença
B) Bretanha
C) Auvergne
D) Borgonha
- 4. Qual é o principal leite utilizado no fabrico do Fourme d'Ambert?
A) Leite de búfala
B) Leite de vaca
C) Leite de cabra
D) Leite de ovelha
- 5. Que tipo de coalho é normalmente utilizado na produção do queijo Fourme d'Ambert?
A) Coalho sintético
B) Coalho vegetal
C) Coalho animal
D) Nenhum
- 6. Qual é a textura do queijo Fourme d'Ambert?
A) Cremoso e quebradiço
B) Macio e pegajoso
C) Granulado
D) Duro e seco
- 7. O Fourme d'Ambert é semelhante a que outro queijo francês?
A) Roquefort
B) Brie
C) Camembert
D) Reblochon
- 8. Que tipo de moldes são utilizados na produção do Fourme d'Ambert?
A) Lactobacillus bulgaricus
B) Penicillium roqueforti
C) Saccharomyces cerevisiae
D) Aspergillus oryzae
- 9. O Fourme d'Ambert pode ser utilizado em qual das seguintes situações?
A) Apenas cozinhar
B) Tábuas de queijo
C) Sobremesas
D) Apenas aperitivos
- 10. Qual é a importância histórica de Fourme d'Ambert?
A) Criado para as famílias reais
B) Introduzido no século XX
C) Um dos queijos mais antigos de França
D) Primeiro fabrico em Itália
- 11. O Fourme d'Ambert é um queijo com denominação de origem protegida (DOP)?
A) Sim
B) Apenas na Europa
C) Não
D) Apenas em França
- 12. Qual é o prato mais comum do Fourme d'Ambert?
A) Pizza
B) Massa
C) Sushi
D) Saladas
- 13. Como é tipicamente servido o Fourme d'Ambert?
A) Congelado
B) Refrigerado
C) Temperatura ambiente
D) Micro-ondas
- 14. O que é frequentemente combinado com o Fourme d'Ambert numa tábua de queijos?
A) Salame
B) Chocolates
C) Nozes
D) Azeitonas
|