- 1. O Fourme d'Ambert é um queijo azul tradicional francês da região de Auvergne, conhecido pela sua textura cremosa e pelo seu perfil de sabor rico. Produzido a partir de leite de vaca, este queijo tem uma forma cilíndrica caraterística e é um dos queijos mais antigos de França, cujas origens remontam à época romana. O Fourme d'Ambert tem uma textura macia e ligeiramente quebradiça, que se funde maravilhosamente na boca, e os seus veios azuis que atravessam o queijo conferem-lhe uma nitidez distinta e um tom de noz. O queijo é envelhecido durante um período mínimo de 28 dias, durante o qual desenvolve uma casca natural que varia de cor entre o bege claro e um castanho mais profundo, consoante as condições de envelhecimento. O terroir e o clima únicos da região de Auvergne contribuem para o seu sabor único, terroso e ligeiramente adocicado, que o torna uma adição deliciosa a tábuas de queijos, saladas e vários pratos culinários. O Fourme d'Ambert combina muito bem com vinhos frutados, como os vinhos brancos doces ou os tintos leves, realçando o seu sabor e tornando-o uma iguaria apreciada pelos apreciadores de queijo.
Que tipo de queijo é o Fourme d'Ambert?
A) Queijo azul
B) Queijo duro
C) Queijo de pasta mole
D) Queijo fresco
- 2. Onde é produzido o Fourme d'Ambert?
A) França
B) Suíça
C) Itália
D) Grécia
- 3. Que região de França é conhecida pelo Fourme d'Ambert?
A) Auvergne
B) Borgonha
C) Bretanha
D) Provença
- 4. Qual é o principal leite utilizado no fabrico do Fourme d'Ambert?
A) Leite de cabra
B) Leite de vaca
C) Leite de búfala
D) Leite de ovelha
- 5. Que tipo de coalho é normalmente utilizado na produção do queijo Fourme d'Ambert?
A) Coalho vegetal
B) Nenhum
C) Coalho animal
D) Coalho sintético
- 6. Qual é a textura do queijo Fourme d'Ambert?
A) Macio e pegajoso
B) Cremoso e quebradiço
C) Duro e seco
D) Granulado
- 7. O Fourme d'Ambert é semelhante a que outro queijo francês?
A) Camembert
B) Reblochon
C) Roquefort
D) Brie
- 8. Que tipo de moldes são utilizados na produção do Fourme d'Ambert?
A) Aspergillus oryzae
B) Lactobacillus bulgaricus
C) Penicillium roqueforti
D) Saccharomyces cerevisiae
- 9. O Fourme d'Ambert pode ser utilizado em qual das seguintes situações?
A) Apenas aperitivos
B) Tábuas de queijo
C) Apenas cozinhar
D) Sobremesas
- 10. Qual é a importância histórica de Fourme d'Ambert?
A) Criado para as famílias reais
B) Primeiro fabrico em Itália
C) Introduzido no século XX
D) Um dos queijos mais antigos de França
- 11. O Fourme d'Ambert é um queijo com denominação de origem protegida (DOP)?
A) Sim
B) Não
C) Apenas em França
D) Apenas na Europa
- 12. Qual é o prato mais comum do Fourme d'Ambert?
A) Sushi
B) Massa
C) Pizza
D) Saladas
- 13. Como é tipicamente servido o Fourme d'Ambert?
A) Temperatura ambiente
B) Congelado
C) Micro-ondas
D) Refrigerado
- 14. O que é frequentemente combinado com o Fourme d'Ambert numa tábua de queijos?
A) Nozes
B) Salame
C) Chocolates
D) Azeitonas
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