- 1. O Fourme d'Ambert é um queijo azul tradicional francês da região de Auvergne, conhecido pela sua textura cremosa e pelo seu perfil de sabor rico. Produzido a partir de leite de vaca, este queijo tem uma forma cilíndrica caraterística e é um dos queijos mais antigos de França, cujas origens remontam à época romana. O Fourme d'Ambert tem uma textura macia e ligeiramente quebradiça, que se funde maravilhosamente na boca, e os seus veios azuis que atravessam o queijo conferem-lhe uma nitidez distinta e um tom de noz. O queijo é envelhecido durante um período mínimo de 28 dias, durante o qual desenvolve uma casca natural que varia de cor entre o bege claro e um castanho mais profundo, consoante as condições de envelhecimento. O terroir e o clima únicos da região de Auvergne contribuem para o seu sabor único, terroso e ligeiramente adocicado, que o torna uma adição deliciosa a tábuas de queijos, saladas e vários pratos culinários. O Fourme d'Ambert combina muito bem com vinhos frutados, como os vinhos brancos doces ou os tintos leves, realçando o seu sabor e tornando-o uma iguaria apreciada pelos apreciadores de queijo.
Que tipo de queijo é o Fourme d'Ambert?
A) Queijo duro
B) Queijo fresco
C) Queijo azul
D) Queijo de pasta mole
- 2. Onde é produzido o Fourme d'Ambert?
A) Suíça
B) Grécia
C) França
D) Itália
- 3. Que região de França é conhecida pelo Fourme d'Ambert?
A) Borgonha
B) Provença
C) Bretanha
D) Auvergne
- 4. Qual é o principal leite utilizado no fabrico do Fourme d'Ambert?
A) Leite de búfala
B) Leite de vaca
C) Leite de ovelha
D) Leite de cabra
- 5. Que tipo de coalho é normalmente utilizado na produção do queijo Fourme d'Ambert?
A) Coalho animal
B) Coalho sintético
C) Coalho vegetal
D) Nenhum
- 6. Que tipo de moldes são utilizados na produção do Fourme d'Ambert?
A) Aspergillus oryzae
B) Saccharomyces cerevisiae
C) Penicillium roqueforti
D) Lactobacillus bulgaricus
- 7. O Fourme d'Ambert é um queijo com denominação de origem protegida (DOP)?
A) Apenas em França
B) Apenas na Europa
C) Não
D) Sim
- 8. Qual é o prato mais comum do Fourme d'Ambert?
A) Massa
B) Saladas
C) Pizza
D) Sushi
- 9. Qual é a importância histórica de Fourme d'Ambert?
A) Um dos queijos mais antigos de França
B) Criado para as famílias reais
C) Introduzido no século XX
D) Primeiro fabrico em Itália
- 10. O Fourme d'Ambert pode ser utilizado em qual das seguintes situações?
A) Sobremesas
B) Apenas aperitivos
C) Tábuas de queijo
D) Apenas cozinhar
- 11. Qual é a textura do queijo Fourme d'Ambert?
A) Macio e pegajoso
B) Cremoso e quebradiço
C) Duro e seco
D) Granulado
- 12. O que é frequentemente combinado com o Fourme d'Ambert numa tábua de queijos?
A) Azeitonas
B) Chocolates
C) Salame
D) Nozes
- 13. O Fourme d'Ambert é semelhante a que outro queijo francês?
A) Roquefort
B) Reblochon
C) Brie
D) Camembert
- 14. Como é tipicamente servido o Fourme d'Ambert?
A) Micro-ondas
B) Congelado
C) Refrigerado
D) Temperatura ambiente
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