- 1. O Fourme d'Ambert é um queijo azul tradicional francês da região de Auvergne, conhecido pela sua textura cremosa e pelo seu perfil de sabor rico. Produzido a partir de leite de vaca, este queijo tem uma forma cilíndrica caraterística e é um dos queijos mais antigos de França, cujas origens remontam à época romana. O Fourme d'Ambert tem uma textura macia e ligeiramente quebradiça, que se funde maravilhosamente na boca, e os seus veios azuis que atravessam o queijo conferem-lhe uma nitidez distinta e um tom de noz. O queijo é envelhecido durante um período mínimo de 28 dias, durante o qual desenvolve uma casca natural que varia de cor entre o bege claro e um castanho mais profundo, consoante as condições de envelhecimento. O terroir e o clima únicos da região de Auvergne contribuem para o seu sabor único, terroso e ligeiramente adocicado, que o torna uma adição deliciosa a tábuas de queijos, saladas e vários pratos culinários. O Fourme d'Ambert combina muito bem com vinhos frutados, como os vinhos brancos doces ou os tintos leves, realçando o seu sabor e tornando-o uma iguaria apreciada pelos apreciadores de queijo.
Que tipo de queijo é o Fourme d'Ambert?
A) Queijo fresco
B) Queijo azul
C) Queijo duro
D) Queijo de pasta mole
- 2. Onde é produzido o Fourme d'Ambert?
A) Itália
B) Suíça
C) Grécia
D) França
- 3. Que região de França é conhecida pelo Fourme d'Ambert?
A) Provença
B) Bretanha
C) Borgonha
D) Auvergne
- 4. Qual é o principal leite utilizado no fabrico do Fourme d'Ambert?
A) Leite de búfala
B) Leite de vaca
C) Leite de cabra
D) Leite de ovelha
- 5. Que tipo de coalho é normalmente utilizado na produção do queijo Fourme d'Ambert?
A) Nenhum
B) Coalho sintético
C) Coalho animal
D) Coalho vegetal
- 6. Qual é a textura do queijo Fourme d'Ambert?
A) Granulado
B) Duro e seco
C) Cremoso e quebradiço
D) Macio e pegajoso
- 7. O Fourme d'Ambert é semelhante a que outro queijo francês?
A) Roquefort
B) Reblochon
C) Brie
D) Camembert
- 8. Que tipo de moldes são utilizados na produção do Fourme d'Ambert?
A) Penicillium roqueforti
B) Saccharomyces cerevisiae
C) Aspergillus oryzae
D) Lactobacillus bulgaricus
- 9. O Fourme d'Ambert pode ser utilizado em qual das seguintes situações?
A) Sobremesas
B) Tábuas de queijo
C) Apenas aperitivos
D) Apenas cozinhar
- 10. Qual é a importância histórica de Fourme d'Ambert?
A) Criado para as famílias reais
B) Introduzido no século XX
C) Um dos queijos mais antigos de França
D) Primeiro fabrico em Itália
- 11. O Fourme d'Ambert é um queijo com denominação de origem protegida (DOP)?
A) Sim
B) Não
C) Apenas na Europa
D) Apenas em França
- 12. Qual é o prato mais comum do Fourme d'Ambert?
A) Saladas
B) Pizza
C) Sushi
D) Massa
- 13. Como é tipicamente servido o Fourme d'Ambert?
A) Micro-ondas
B) Temperatura ambiente
C) Refrigerado
D) Congelado
- 14. O que é frequentemente combinado com o Fourme d'Ambert numa tábua de queijos?
A) Salame
B) Nozes
C) Azeitonas
D) Chocolates
|