- 1. O Fourme d'Ambert é um queijo azul tradicional francês da região de Auvergne, conhecido pela sua textura cremosa e pelo seu perfil de sabor rico. Produzido a partir de leite de vaca, este queijo tem uma forma cilíndrica caraterística e é um dos queijos mais antigos de França, cujas origens remontam à época romana. O Fourme d'Ambert tem uma textura macia e ligeiramente quebradiça, que se funde maravilhosamente na boca, e os seus veios azuis que atravessam o queijo conferem-lhe uma nitidez distinta e um tom de noz. O queijo é envelhecido durante um período mínimo de 28 dias, durante o qual desenvolve uma casca natural que varia de cor entre o bege claro e um castanho mais profundo, consoante as condições de envelhecimento. O terroir e o clima únicos da região de Auvergne contribuem para o seu sabor único, terroso e ligeiramente adocicado, que o torna uma adição deliciosa a tábuas de queijos, saladas e vários pratos culinários. O Fourme d'Ambert combina muito bem com vinhos frutados, como os vinhos brancos doces ou os tintos leves, realçando o seu sabor e tornando-o uma iguaria apreciada pelos apreciadores de queijo.
Que tipo de queijo é o Fourme d'Ambert?
A) Queijo azul B) Queijo duro C) Queijo de pasta mole D) Queijo fresco
- 2. Onde é produzido o Fourme d'Ambert?
A) Grécia B) França C) Suíça D) Itália
- 3. Que região de França é conhecida pelo Fourme d'Ambert?
A) Provença B) Bretanha C) Auvergne D) Borgonha
- 4. Qual é o principal leite utilizado no fabrico do Fourme d'Ambert?
A) Leite de búfala B) Leite de vaca C) Leite de cabra D) Leite de ovelha
- 5. Que tipo de coalho é normalmente utilizado na produção do queijo Fourme d'Ambert?
A) Coalho sintético B) Coalho vegetal C) Coalho animal D) Nenhum
- 6. Qual é a textura do queijo Fourme d'Ambert?
A) Cremoso e quebradiço B) Macio e pegajoso C) Granulado D) Duro e seco
- 7. O Fourme d'Ambert é semelhante a que outro queijo francês?
A) Roquefort B) Brie C) Camembert D) Reblochon
- 8. Que tipo de moldes são utilizados na produção do Fourme d'Ambert?
A) Lactobacillus bulgaricus B) Penicillium roqueforti C) Saccharomyces cerevisiae D) Aspergillus oryzae
- 9. O Fourme d'Ambert pode ser utilizado em qual das seguintes situações?
A) Apenas cozinhar B) Tábuas de queijo C) Sobremesas D) Apenas aperitivos
- 10. Qual é a importância histórica de Fourme d'Ambert?
A) Criado para as famílias reais B) Introduzido no século XX C) Um dos queijos mais antigos de França D) Primeiro fabrico em Itália
- 11. O Fourme d'Ambert é um queijo com denominação de origem protegida (DOP)?
A) Sim B) Apenas na Europa C) Não D) Apenas em França
- 12. Qual é o prato mais comum do Fourme d'Ambert?
A) Pizza B) Massa C) Sushi D) Saladas
- 13. Como é tipicamente servido o Fourme d'Ambert?
A) Congelado B) Refrigerado C) Temperatura ambiente D) Micro-ondas
- 14. O que é frequentemente combinado com o Fourme d'Ambert numa tábua de queijos?
A) Salame B) Chocolates C) Nozes D) Azeitonas
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