- 1. A cozinha indo-guianense é uma fusão única das tradições culinárias da Índia e da Guiana. Reflecte a herança cultural do povo indo-guianense, que é descendente de trabalhadores indianos contratados e trazidos para a Guiana durante o período colonial. A cozinha incorpora especiarias e técnicas de cozedura tradicionais indianas com ingredientes disponíveis localmente, como o arroz, a mandioca, a banana-da-terra e o marisco. Os pratos populares incluem caril, roti, dhal puri e vários petiscos condimentados e fritos. A cozinha indo-guianense é conhecida pelos seus sabores ousados, especiarias robustas e refeições fartas que frequentemente reúnem famílias e comunidades para celebrar a sua história e tradições comuns.
Que tipo de cozinha influencia fortemente a cozinha indo-guianense?
A) Cozinha japonesa
B) Cozinha italiana
C) Cozinha mexicana
D) Cozinha indiana
- 2. Qual é o hidrato de carbono básico nas refeições indo-guianenses?
A) Pão
B) Arroz
C) Quinoa
D) Batatas
- 3. Que tipo de pão achatado é habitualmente consumido na cozinha indo-guianense?
A) Pita
B) Naan
C) Tortilha
D) Roti
- 4. O que é um petisco popular de comida de rua indo-guianense?
A) Batatas fritas
B) Nachos
C) Cachorro-quente
D) Pholourie
- 5. Que fruto é normalmente utilizado nos chutneys indo-guianenses?
A) Manga
B) Morango
C) Apple
D) Banana
- 6. Qual é o principal ingrediente do dhal puri, um prato tradicional indo-guianense?
A) Feijão preto
B) Ervilhas partidas
C) Grão-de-bico
D) Lentilhas
- 7. Qual é o vegetal de folha verde mais comum utilizado na cozinha indo-guianense?
A) Espinafres
B) Rúcula
C) Couve
D) Alface
- 8. Que especiaria é frequentemente utilizada nos pratos indo-guianenses para dar calor?
A) Pimenta de cheiro
B) Pimenta preta
C) Pimenta de caiena
D) Cominho
- 9. Que tipo de carne é normalmente utilizada nos caris da cozinha indo-guianense?
A) Carne de vaca
B) Turquia
C) Pato
D) Cabra
- 10. Qual é o ingrediente principal do aloo choka, um prato popular indo-guianês?
A) Beringela
B) Batatas
C) Couve-flor
D) Feijão verde
- 11. Que vegetal é frequentemente utilizado na cozinha indo-guianense para dar doçura aos pratos?
A) Couve
B) Abóbora
C) Pimentão
D) Brócolos
- 12. Qual é a principal fonte de proteínas do aloo e channa, um prato tradicional indo-guianense?
A) Lentilhas
B) Turquia
C) Tofu
D) Grão-de-bico
- 13. Que parte do coco é normalmente utilizada na cozinha indo-guianense?
A) Leite de coco
B) Óleo de coco
C) Água de coco
D) Carne de coco
- 14. Qual é o prato popular de lentilhas indo-guianenses, frequentemente servido com arroz e legumes?
A) Dhal
B) Sopa Minestrone
C) Chili com carne
D) Ensopado de carne
- 15. Que carne é frequentemente utilizada nos pratos indo-guianenses?
A) Salmão
B) Cordeiro
C) Carne de vaca
D) Galinha
- 16. Qual é o ingrediente principal do Chow Mein à moda indo-guyanesa?
A) Bulgur
B) Quinoa
C) Arroz
D) Macarrão
- 17. Que fruto é normalmente utilizado na cozinha indo-guianense para dar um sabor picante?
A) Ananás
B) Goiaba
C) Tamarindo
D) Manga
- 18. Como é conhecida a técnica de adicionar óleo ou ghee a especiarias aquecidas para libertar os seus sabores na cozinha indo-guianense?
A) Grelhar
B) Marinação
C) Tadka
D) Saltear
- 19. Qual é a bebida tradicional feita de melaço, especiarias e água que é apreciada na cultura indo-guianense?
A) Lassi
B) Mojito
C) Mauby
D) Chai
- 20. Que marisco é popular na cozinha indo-guianense e é frequentemente cozinhado num caril picante?
A) Atum
B) Camarão
C) Salmão
D) Bacalhau
- 21. Qual é o picante e ácido feito de manga que é um condimento popular na cozinha indo-guianense?
A) Mostarda
B) Maionese
C) Chow Chow
D) Ketchup
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