The Consumer's Good Chemical Guide
  • 1. Qual é a substância química frequentemente associada aos conservantes alimentares?
A) Vinagre
B) Benzoato de sódio
C) Sal de mesa
D) Bicarbonato de sódio
  • 2. Que tipo de substância química se encontra normalmente nos produtos de higiene pessoal para hidratação?
A) Cloreto de sódio
B) Ácido acético
C) Óleo de silicone
D) Glicerina
  • 3. Que produto químico é frequentemente criticado pelos potenciais efeitos para a saúde nas embalagens de alimentos?
A) Teflon
B) PVC
C) Polietileno
D) Bisfenol A (BPA)
  • 4. O que significa "GRAS" na rotulagem de alimentos?
A) Bom recurso para normas agrícolas
B) Geralmente reconhecido como seguro
C) Regulamentos genuínos sobre aditivos
D) Diretrizes para a investigação na agricultura
  • 5. Que produto químico é frequentemente utilizado na cura de carne?
A) Ácido lático
B) Dextrose
C) Nitrito de sódio
D) Vinagre
  • 6. Que produto químico é frequentemente utilizado como intensificador de sabor?
A) Sal
B) Vinagre
C) Açúcar
D) Glutamato monossódico (MSG)
  • 7. O que é que o pH mede?
A) Concentração de iões
B) Acidez ou basicidade de uma solução
C) Temperatura de uma substância
D) Densidade dos líquidos
  • 8. Que tipo de produto químico é o etanol?
A) Gordura
B) Álcool
C) Hidratos de carbono
D) Proteína
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