- 1. O crepe bretão, também conhecido simplesmente como crepe bretão, é um prato tradicional francês originário da região da Bretanha, no noroeste de França. Estas deliciosas panquecas finas são feitas principalmente com farinha de trigo sarraceno, o que lhes confere um sabor caraterístico a nozes e uma opção sem glúten para quem tem restrições alimentares. Ao contrário dos seus homólogos mais doces, os crepes sucrée, que são feitos com farinha de trigo e frequentemente recheados com frutas, chocolate ou açúcar, os crepes bretões são tipicamente salgados e normalmente recheados com uma variedade de ingredientes deliciosos, como fiambre, queijo, ovos, cogumelos e até marisco. O processo de confeção dos crepes bretões é feito com cuidado; a massa é vertida numa frigideira redonda e quente e espalhada uniformemente num movimento circular para obter uma camada fina e perfeita. Uma vez cozinhado até ficar dourado de um lado, é virado para terminar a cozedura. Servidos quentes na chapa, estes crepes são frequentemente acompanhados por um copo de cidra tradicional, que complementa perfeitamente os sabores. Na Bretanha, as creperias são abundantes, onde os habitantes locais e os turistas se entregam a esta tradição culinária adorada, celebrando não apenas uma refeição, mas um pedaço do património regional que reflecte a riqueza dos produtos agrícolas e a arte culinária da região.
Que região de França é conhecida pelo crepe bretão?
A) Bretanha
B) Alsácia
C) Provença
D) Normandia
- 2. Como se chama um crepe doce em francês?
A) Crepe suculento
B) Crepe tenro
C) Crepe salgado
D) Crepe nouée
- 3. Que recheio é habitualmente utilizado nos crepes bretões salgados?
A) Creme de leite
B) Fiambre e queijo
C) Chocolate
D) Morangos
- 4. Qual é o ingrediente principal da massa do crepe bretão?
A) Leite
B) Ovos
C) Açúcar
D) Farinha
- 5. Qual é o principal ingrediente lácteo dos crepes?
A) Manteiga
B) Iogurte
C) Creme
D) Leite
- 6. Como se designa o crepe bretão servido com marisco?
A) Crepe com frutos do mar
B) Crepe de campagne
C) Crepe de prés
D) Crepe de chocolate
- 7. Como é que os crepes salgados são descritos em francês?
A) Crepes dourados
B) Crepes franceses
C) Crepes salgados
D) Crepes chaudes
- 8. Que noz é por vezes utilizada como cobertura para crepes?
A) Amêndoas
B) Pecãs
C) Amendoins
D) Avelãs
- 9. Qual é uma sobremesa de crepes popular em França?
A) Crepe à provençal
B) Crepe Suzette
C) Crepe Montblanc
D) Crepe Normando
- 10. Qual é um método comum de dobrar crepes?
A) Em metades
B) Em terços
C) Em rolos
D) Em quartos
- 11. Em que mês se celebra La Chandeleur?
A) janeiro
B) março
C) abril
D) fevereiro
- 12. Qual é o principal método de cozedura do crepe bretão?
A) Fritar na frigideira
B) Cozinhar a vapor
C) Fritura
D) Grelhar
- 13. Qual é um recheio doce popular para crepe sucrée?
A) Nutella
B) Salada de atum
C) Tapenade de azeitona
D) Pesto
- 14. Qual é o nome da frigideira fina tradicionalmente utilizada para os crepes?
A) Billig
B) Wok
C) Tawa
D) Frigideira
- 15. Que bebida é habitualmente acompanhada por crepes doces?
A) Água com gás
B) Chocolate quente
C) Refrigerante
D) Cerveja
- 16. Que ingrediente é frequentemente adicionado aos crepes doces para dar sabor?
A) Sal
B) Açúcar
C) Vinagre
D) Pimenta
- 17. O que é frequentemente servido como acompanhamento do crepe bretão?
A) Arroz
B) Uma salada
C) Uma sopa
D) Massa
- 18. A que sabor está tipicamente associado o crepe suzette?
A) Hortelã
B) Laranja
C) Limão
D) Framboesa
- 19. Que erva pode ser utilizada em crepes salgados?
A) Manjericão
B) Cebolinho
C) Tomilho
D) Alecrim
- 20. Que bebida popular é frequentemente acompanhada de crepes na Bretanha?
A) Café
B) Vinho
C) Bière
D) Cidra
- 21. Em que século é que os crepes se tornaram populares na Bretanha?
A) Século XVI
B) Século XX
C) Século XVIII
D) Século XIX
- 22. Qual é a forma típica de um crepe?
A) Quadrado
B) Triângulo
C) Oval
D) Redondo
- 23. Que país é conhecido pelos seus crepes a par da França?
A) Espanha
B) Alemanha
C) Bélgica
D) Itália
- 24. Que tipo de açúcar é frequentemente utilizado nos crepes?
A) Açúcar mascavado
B) Açúcar granulado
C) Açúcar em pó
D) Açúcar turbinado
- 25. Que produto animal é essencial para a massa dos crepes?
A) Manteiga
B) Queijo
C) Ovos
D) Leite
- 26. O que é tradicionalmente celebrado na Bretanha durante a festa do crepe?
A) Éclairs
B) Galettes
C) Macarons
D) Croissants
- 27. Como são normalmente servidos os crepes?
A) Num espeto
B) Empilhado
C) Como uma sopa
D) Dobrado ou enrolado
- 28. Que cobertura é normalmente utilizada nos crepes doces?
A) Natas batidas
B) Pickles
C) Molho de chili
D) Mostarda
- 29. Que ingrediente confere ao crepe bretão o seu sabor caraterístico?
A) Farinha de milho
B) Farinha de soja
C) Trigo mourisco
D) Aveia
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