- 1. A Pêche Melba é uma sobremesa deliciosa que incorpora maravilhosamente a elegância e a delicadeza da cozinha francesa, criada no final do século XIX pelo famoso chefe Auguste Escoffier em honra da cantora de ópera australiana Nellie Melba. Este prato requintado apresenta tradicionalmente pêssegos escalfados servidos sobre uma cama de gelado de baunilha, tudo regado com um delicioso puré ou molho de framboesa, que acrescenta um toque vibrante de cor e um contraste ácido à doçura dos pêssegos e do creme. A combinação de pêssegos quentes e tenros com gelado frio e cremoso cria uma mistura harmoniosa de temperaturas e texturas, tornando a Pêche Melba uma das favoritas entre os amantes de sobremesas. Esta delícia decadente não só mostra a simplicidade e a frescura dos seus ingredientes - pêssegos perfeitos, gelado de baunilha rico e framboesas azedas - mas também reflecte a apresentação artística pela qual as sobremesas francesas são conhecidas. Ao longo dos anos, surgiram variações da Pêche Melba, incorporando diferentes coulis de fruta ou mesmo uma pitada de nozes, mas a versão clássica continua a ser uma favorita intemporal, celebrada pela sua beleza e sabor, e frequentemente apreciada durante o verão, quando os pêssegos estão no seu pico de maturação.
Com que é que a Pêche Melba é tipicamente confeccionada?
A) Gelado de banana e chocolate
B) Gelado de pêssego e baunilha
C) Morangos e natas batidas
D) Maçãs e melão
- 2. A quem é atribuída a criação da Pêche Melba?
A) Paul Bocuse
B) Gordon Ramsay
C) Marie-Antoine Carême
D) Auguste Escoffier
- 3. De que país é originário o Pêche Melba?
A) Estados Unidos
B) França
C) Itália
D) Austrália
- 4. A Pêche Melba é frequentemente servida com que molho?
A) Molho de menta
B) Molho de framboesa
C) Molho de chocolate
D) Molho de caramelo
- 5. Em que ano foi criada a Pêche Melba?
A) 1885
B) 1910
C) 1901
D) 1892
- 6. Pêche Melba recebeu o nome de que famosa soprano?
A) Anna Netrebko
B) Maria Callas
C) Nellie Melba
D) Lucia Popp
- 7. Qual é o principal componente da sobremesa que confere cremosidade?
A) Iogurte
B) Creme de leite
C) Queijo
D) Gelado
- 8. O que se faz normalmente aos pêssegos antes de os servir na Pêche Melba?
A) Escalfado
B) Bruto
C) Frito
D) Grelhado
- 9. A Pêche Melba é uma sobremesa popular em que tipo de jantar?
A) Piquenique
B) Jantar requintado
C) Cafetaria
D) Fast food
- 10. De que cor é o molho de framboesa tipicamente utilizado na Pêche Melba?
A) Castanho
B) Amarelo
C) Vermelho
D) Verde
- 11. Qual é a textura do gelado utilizado na Pêche Melba?
A) Gelado
B) Granulado
C) Escamoso
D) Cremoso
- 12. Que tipo de açúcar é normalmente adicionado ao molho de framboesa?
A) Açúcar em pó
B) Açúcar mascavado
C) Mel
D) Açúcar granulado
- 13. Em que tipo de prato é frequentemente servido o Pêche Melba?
A) Chávena de chá
B) Taça de sobremesa
C) Tigela de sopa
D) Placa quadrada
- 14. Em Pêche Melba, qual é o elemento que dá a crocância?
A) Granola
B) Chocolate
C) Biscoitos
D) Amêndoas
- 15. Em que cidade foi criada a Pêche Melba?
A) Nova Iorque
B) Londres
C) Paris
D) Viena
- 16. A Pêche Melba é uma sobremesa popular durante que estação do ano?
A) verão
B) inverno
C) primavera
D) outono
- 17. Qual dos seguintes frutos é utilizado para fazer molho de framboesa?
A) Framboesas
B) Amoras
C) Mirtilos
D) Morangos
- 18. Que bebida combina bem com Pêche Melba?
A) Champanhe
B) Limonada
C) Whisky
D) Café
- 19. Que tipo de textura têm os pêssegos na Pêche Melba?
A) Mastigável
B) Difícil
C) Suave
D) Crocante
- 20. O que é essencial para o sucesso de Pêche Melba?
A) Gelado com baixo teor de gordura
B) Aromas artificiais
C) Xarope sem açúcar
D) Pêssegos de alta qualidade
- 21. O que significa a palavra "Pêche" em inglês?
A) Ameixa
B) Pera
C) Apple
D) Pêssego
- 22. A que cozinha pertence o Pêche Melba?
A) Cozinha mexicana
B) Cozinha japonesa
C) Cozinha tailandesa
D) Cozinha francesa
- 23. Em que ano foi introduzido pela primeira vez o Pêche Melba?
A) 1889
B) 1900
C) 1893
D) 1910
- 24. Que acontecimento levou à criação da Pêche Melba?
A) Uma atuação de Nellie Melba
B) Uma reunião de família
C) Um banquete real
D) Um concurso de culinária
- 25. Que termo culinário descreve o método de cozedura dos pêssegos em Pêche Melba?
A) Caça furtiva
B) Cozinhar
C) Fritura
D) Grelhar
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