Gougère - Quiz
  • 1. O gougère é uma deliciosa pastelaria francesa que é essencialmente uma combinação de massa choux e queijo, resultando numa guloseima leve, arejada e saborosa que é adorada na cozinha francesa. Originários da região da Borgonha, os gougères são confeccionados misturando farinha, água, leite, manteiga e ovos para criar uma massa de choux suave, que é depois dobrada com queijo ralado, normalmente Gruyère, embora possam ser utilizados outros queijos como o Comté ou mesmo o cheddar para variar. Depois de colocados em pequenas rodelas ou em forma de boneca num tabuleiro, estes folhados dourados são cozidos até crescerem lindamente e desenvolverem um exterior estaladiço e dourado, mantendo-se ocos e macios no interior. Os Gougères são frequentemente servidos como um elegante aperitivo, um acompanhamento para sopas ou um delicioso lanche em festas e reuniões, e podem ser aromatizados com ervas adicionais, especiarias ou mesmo servidos com vários molhos, realçando a sua versatilidade. O seu sabor rico a queijo combinado com a textura leve faz dos gougères uma escolha popular entre os comensais casuais e os gourmets, incorporando a essência da arte culinária francesa.

    De que é feito um Gougère?
A) Fio de pastelaria
B) Massa de choux
C) Massa quebrada
D) Massa folhada
  • 2. Qual é o principal ingrediente aromatizante dos Gougères tradicionais?
A) Fruta
B) Queijo
C) Noz-moscada
D) Chocolate
  • 3. Que queijo é normalmente utilizado nas Gougères?
A) Feta
B) Brie
C) Gruyère
D) Cheddar
  • 4. Qual é a origem dos Gougères?
A) França
B) Bélgica
C) Itália
D) Espanha
  • 5. Os gougères são frequentemente servidos com que tipo de bebida?
A) Chá
B) Sumo
C) Vinho
D) Café
  • 6. Qual dos seguintes é um recheio popular para Gougères?
A) Compota
B) Pudim
C) Gelado
D) Pastas para barrar
  • 7. Qual é a temperatura de cozedura dos Gougères?
A) 300°F (150°C)
B) Cerca de 400°F (200°C)
C) 175°C (350°F)
D) 230°C (450°F)
  • 8. Qual a forma habitual dos Gougères?
A) Redondo
B) Triangular
C) Quadrado
D) Longo
  • 9. Em que locais de França são as Gougères especialmente populares?
A) Borgonha
B) Normandia
C) Bretanha
D) Provença
  • 10. Qual é o ingrediente-chave que dá origem ao aumento dos Gougères?
A) Ar
B) Vapor
C) Bicarbonato de sódio
D) Fermento em pó
  • 11. Os gougères são frequentemente servidos como?
A) Sobremesa
B) Aperitivo
C) Bebida
D) Prato principal
  • 12. Que técnica culinária é crucial para fazer massa choux?
A) Bater as claras em castelo separadamente
B) Refrigerar a massa
C) Branquear a massa
D) Cozinhar a mistura de farinha e água
  • 13. Qual é a forma mais comum de servir Gougères?
A) Numa tigela
B) Embalado individualmente
C) Numa bandeja
D) No espeto
  • 14. Como devem ser armazenados os Gougères?
A) Abrir num balcão
B) No frigorífico sem tampa
C) Num recipiente hermético
D) Num saco de plástico
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