- 1. O zabaione, também conhecido como zabaglione, é uma sobremesa italiana clássica que transpira elegância e riqueza, frequentemente servida quente como um final delicioso de uma refeição ou acompanhada de frutas frescas e pastelaria. Esta mistura cremosa é feita batendo as gemas de ovo, o açúcar e um vinho doce, tipicamente Marsala, em lume brando, criando um creme leve e arejado que envolve o paladar com o seu sabor luxuoso. O processo requer uma atenção cuidadosa, uma vez que as gemas de ovo devem ser batidas vigorosamente enquanto se incorpora gradualmente o açúcar e o vinho, assegurando que a mistura permanece suave e fofa sem cozer os ovos demasiado depressa. O resultado é um molho decadente que pode ser apreciado sozinho, servido por cima de frutos silvestres ou pão de ló, ou usado como recheio de vários bolos, o que o torna um doce versátil. Embora simples nos seus ingredientes principais, o zabaione ocupa um lugar de honra na tradição culinária italiana, apreciado não só pelo seu sabor delicioso, mas também pelas suas ligações nostálgicas a reuniões familiares e celebrações festivas. Quer seja saboreado numa noite fria ou como um final ligeiro para uma refeição de verão, o zabaione cativa os amantes de sobremesas de todo o mundo com a sua história rica e o seu charme irresistível.
Que país está mais associado à origem do Zabaione?
A) Itália
B) Grécia
C) Espanha
D) França
- 2. Que tipo de vinho é habitualmente utilizado em Zabaione?
A) Marsala
B) Merlot
C) Pinot Noir
D) Chardonnay
- 3. Qual é a textura do Zabaione?
A) Duro e quebradiço
B) Escorrendo
C) Espesso e mastigável
D) Espumoso e cremoso
- 4. Zabaione pode ser servido como um?
A) Sopa
B) Prato principal
C) Molho de sobremesa
D) Prato saboroso
- 5. Qual dos seguintes é um acompanhamento comum do Zabaione?
A) Batatas
B) Arroz
C) Palitos de pão
D) Biscoitos
- 6. Como é tradicionalmente servido o Zabaione?
A) Quente
B) Congelado
C) Frio
D) Quente
- 7. Qual o ingrediente que confere acidez ao Zabaione?
A) Creme
B) Sumo de limão
C) Vinho Marsala
D) Vinagre
- 8. Que equipamento de cozinha é essencial para confecionar o Zabaione?
A) Panela de pressão
B) Liquidificador
C) Caldeira dupla
D) Micro-ondas
- 9. Qual é um erro comum na confeção do Zabaione?
A) Utilizar demasiado açúcar
B) Utilização de Marsala frio
C) Cozinhar demasiado as gemas de ovo
D) Não bater o suficiente
- 10. De que região é originário Zabaione?
A) Sicília
B) Piemonte
C) Lácio
D) Toscana
- 11. Qual é a principal restrição alimentar relativamente ao Zabaione?
A) Contém produtos lácteos
B) Contém glúten
C) Contém ovos
D) Contém frutos de casca rija
- 12. O Zabaione é classificado como que tipo de prato?
A) Sobremesa
B) Aperitivo
C) Entrada
D) Salada
- 13. Qual é a cor típica de um Zabaione bem fabricado?
A) Amarelo pálido
B) Branco
C) Laranja
D) Castanho escuro
- 14. O Zabaione é normalmente consumido sozinho?
A) Sim, mas pode ser combinado com fruta
B) Não, serve apenas para cozer
C) Não, deve ser servido com pão
D) Não, é apenas um molho
- 15. O Zabaione pode ser confeccionado com que sabores adicionais?
A) Pimenta
B) Baunilha
C) Caril
D) Alho
- 16. Que técnica de cozedura é essencial para confecionar o Zabaione?
A) Ebulição
B) Bater constantemente
C) Cortar
D) Cozinhar
- 17. Qual é uma sugestão de dose comum para Zabaione?
A) Com massa
B) Com frutos silvestres frescos
C) Com carne
D) Com pãezinhos
- 18. Zabaione tem que componente dietético principal?
A) Queijo
B) Açúcar
C) Manteiga
D) Farinha
- 19. O Zabaione é normalmente servido como uma sobremesa independente?
A) Não, é uma sopa
B) Não, é um aperitivo
C) Não, normalmente é um acompanhamento
D) Sim
- 20. Qual é o principal método de confeção do Zabaione?
A) Fritura
B) Cozinhar
C) Ebulição
D) Calor suave
|