 - 1. Onde se situa a região vinícola de Champagne?
A) Sul da Califórnia
B) Sul de Itália
C) Nordeste de França
D) Austrália Ocidental
- 2. Qual é o principal método utilizado para fazer as bolhas de champanhe?
A) Mistura com cidra
B) Adição de gás carbónico
C) Fermentação secundária em garrafa
D) Fermentação em cubas de aço inoxidável
- 3. Qual das seguintes empresas é uma importante casa de champanhe?
A) Moët & Chandon
B) Pés descalços
C) Cauda amarela
D) Vinhas Cupcake
- 4. Qual foi a figura histórica que disse: "Vem depressa, estou a provar as estrelas!" quando bebia champanhe?
A) Dom Pérignon
B) Napoleão Bonaparte
C) Maria Antonieta
D) Júlio César
- 5. Qual é a exigência mínima de envelhecimento para o champanhe não vintage?
A) 15 meses
B) 6 meses
C) 2 anos
D) 2 semanas
- 6. Que famoso cocktail de champanhe é composto por champanhe e sumo de laranja?
A) Francês 75
B) Kir Royale
C) Mimosa
D) Bellini
- 7. Qual dos seguintes é um perfil de sabor comum encontrado no Champanhe?
A) Alcaçuz
B) Café
C) Chocolate
D) Citrinos
- 8. Como se designa a mistura de açúcar e vinho que é adicionada para encher uma garrafa de champanhe após o dégorgement?
A) Decantação
B) Oxidação
C) Envelhecimento
D) Dosagem
- 9. Qual é a província histórica da França conhecida pela produção de champanhe?
A) Champagne
B) Vale do Loire
C) Alsácia
D) Bordeaux
- 10. Qual a distância em direção a leste de Paris onde se encontra a região vinícola de Champagne?
A) Aproximadamente 160 quilômetros (100 milhas).
B) 200 quilômetros (124 milhas).
C) 50 quilômetros (30 milhas).
D) 300 quilômetros (186 milhas).
- 11. Qual cidade é famosa por sua catedral que serviu como local para a coroação dos reis franceses?
A) Troyes
B) Châlons-en-Champagne
C) Épernay
D) Reims
- 12. Qual é a variedade de uva predominantemente cultivada na região de Aube?
A) Pinot Meunier
B) Gewürztraminer
C) Pinot Noir
D) Chardonnay
- 13. Qual é a variedade de uva predominante na região de Vallée de la Marne?
A) Chardonnay
B) Pinot Meunier
C) Pinot Noir
D) Sauvignon Blanc
- 14. Qual região é quase exclusivamente dedicada à uva Chardonnay?
A) Montagne de Reims
B) Côte des Blancs
C) Aube
D) Vallée de la Marne
- 15. Qual é a temperatura média anual na região vinícola de Champagne?
A) 8 °C (46 °F)
B) 12 °C (54 °F)
C) 10 °C (50 °F)
D) 15 °C (59 °F)
- 16. Qual é a temperatura média de julho durante a estação de crescimento na região de Champagne?
A) 20 °C (68 °F)
B) 18 °C (66 °F)
C) 15 °C (59 °F)
D) 22 °C (72 °F)
- 17. Qual é a precipitação anual média na região de Champagne?
A) 630 mm (25 polegadas)
B) 700 mm (28 polegadas)
C) 500 mm (20 polegadas)
D) 800 mm (32 polegadas)
- 18. Qual é o tipo de solo predominante na região de Aube?
A) Argiloso
B) Arenoso
C) Calcário
D) Franco
- 19. Qual característica geológica contribui para a leveza e a elegância do vinho Champagne?
A) Granito
B) Calcário
C) Terreno de calcário belemnítico
D) Marl
- 20. Em que ano muitos locais de produção na região de Champagne foram inscritos na Lista do Patrimônio Mundial da UNESCO?
A) 2015
B) 2000
C) 2020
D) 1999
- 21. Qual é um dos riscos que os produtores na região de Champagne devem ter em mente durante a estação de cultivo?
A) Incêndios florestais
B) Seca
C) Infestação de insetos
D) Doenças fúngicas
- 22. Qual é a faixa de classificação em porcentagem para os vinhedos classificados como Premier Cru?
A) 90–99%
B) 100%
C) 80–89%
D) 70–79%
- 23. O que foi adicionado ao vinho Champagne para intensificar sua cor, em competição com o vinho da região de Borgonha?
A) Açúcar
B) Mel
C) Canela
D) Amoras silvestres
- 24. Qual é a denominação utilizada para vinhos tranquilos não espumantes produzidos na região de Bouzy?
A) Marc de Champagne
B) Coteaux Champenois
C) Ratafia de Champagne
D) Rosé des Riceys
- 25. Quem declarou que o vinho de Aÿ era o melhor do mundo durante a Idade Média?
A) Guy-Crescent Fagon
B) Cardeal Thomas Wolsey
C) Henry d'Andeli
D) Papa Urbano II
- 26. Qual das seguintes variedades de uva não é cultivada principalmente na região de Champagne?
A) Chardonnay
B) Gewürztraminer
C) Pinot Noir
D) Pinot Meunier
- 27. Em qual século a produção de champanhe experimentou um crescimento explosivo, atingindo 20 milhões de garrafas por ano?
A) Século XIX
B) Século XVII
C) Século XVIII
D) Século XVI
- 28. Qual especialista observou que as adições propostas representam uma consolidação, e não uma expansão?
A) Viticultor francês
B) Representante da INAO
C) Presidente do CIVC
D) Tom Stevenson
- 29. Qual é a casa de champanhe considerada a mais antiga ainda em funcionamento atualmente?
A) Moët et Chandon
B) Taittinger
C) Gosset
D) Ruinart
- 30. Quantas aldeias foram originalmente autorizadas pelas regulamentações da AOC de 1927?
A) 319
B) 350
C) 400
D) 357
- 31. Quantos quilogramas de uvas podem ser prensados para produzir até 673 galões de suco, de acordo com as regras de denominação de origem?
A) 3.500 quilogramas
B) 6.000 quilogramas
C) 4.000 quilogramas
D) 5.000 quilogramas
- 32. A partir de que ano os Condes de Champagne governaram como um condado independente?
A) 1314
B) 451 d.C.
C) 950
D) Década de 1660
- 33. Quem é considerado o padroeiro dos funcionários da adega em Reims?
A) São João
B) O Prefeito de Reims
C) A Festa do Cochelet
D) São Pedro
- 34. Qual monarca inglês recebeu um lote de vinho de Aÿ em 1518?
A) Carlos V da Espanha
B) Henrique VIII
C) Francisco I da França
D) Papa Leão X
- 35. Quando a região alcançou um nível de paz que permitiu o desenvolvimento da produção de espumante?
A) Após a derrota de Atila e dos Hunos.
B) Durante o reinado carolíngio.
C) Durante a década de 1660, durante o reinado de Luís XIV.
D) Após a Guerra dos Cem Anos.
- 36. Qual das aldeias não estava incluída nas regulamentações de 1927, mas foi proposta para desapropriação em 2008?
A) Orbais-l'Abbaye
B) Baslieux-les-Fismes
C) Boissy-le-Repos
D) Germaine
- 37. Qual casa de champanhe foi fundada em 1772?
A) Taittinger
B) Ruinart
C) Chanoine Frères
D) Veuve Clicquot
- 38. Qual cidade é o centro comercial da região vinícola de Champagne?
A) Châlons-en-Champagne
B) Épernay
C) Troyes
D) Reims
- 39. Qual é a quantidade máxima de suco que pode ser obtida a partir da prensagem de aproximadamente 4.000 quilos de uvas?
A) 750 galões
B) 800 galões
C) 500 galões
D) 673 galões
- 40. Qual era um dos benefícios para a saúde atribuídos às bolhas do champanhe?
A) Melhora da digestão
B) Cura da malária
C) Aumento da memória
D) Aumento dos níveis de energia
- 41. Qual guerra envolveu repetidas incursões e destruição na região de Champagne?
A) A Guerra da Fronde
B) A Guerra dos Cem Anos
C) A Guerra dos Trinta Anos
D) As Guerras de Religião
- 42. Quem conspirou para substituir Antoine d'Aquin como médico da corte e preferia o vinho da Borgonha?
A) Francisco I da França
B) Guy-Crescent Fagon
C) O chanceler de Henrique VIII, o cardeal Thomas Wolsey
D) O Papa Leão X
- 43. Quem elogiou a cor intensa do vinho da Borgonha na Faculdade de Medicina de Paris?
A) Antoine d'Aquin
B) Cardeal Thomas Wolsey
C) Jean-Baptiste de Salins
D) Guy-Crescent Fagon
- 44. Qual rio transportava os vinhos de Champagne até o rio Sena e para Paris?
A) Sena
B) Marne
C) Loire
D) Ródano
- 45. Em que ano as fronteiras vitivinícolas da região de Champagne foram definidas legalmente?
A) 1999
B) 2008
C) 1941
D) 1927
- 46. Quantas aldeias foram propostas para serem removidas da região de Champagne em 2008?
A) Quatro
B) Três
C) Duas
D) Uma
- 47. Quantas regiões produtoras de vinho existem na região de Champagne?
A) Seis
B) Três
C) Quatro
D) Cinco
- 48. Em que ano o último Conde de Champagne se tornou o rei Luís X da França?
A) 1560
B) 1314
C) 950
D) Década de 1660
- 49. Qual é um dos benefícios das florestas na região de Champagne para a produção de vinho?
A) Estabilizar as temperaturas e manter a umidade do solo.
B) Proporcionar sombra para reduzir o amadurecimento das uvas.
C) Aumentar a precipitação (quantidade de chuva).
D) Reduzir a exposição à luz solar.
- 50. Qual das seguintes casas de champanhe foi fundada primeiro: Ruinart, Chanoine Frères, Taittinger, Moët et Chandon ou Veuve Clicquot?
A) Taittinger
B) Ruinart
C) Chanoine Frères
D) Moët et Chandon
- 51. Quem incentivou a região de Champagne a começar a plantar videiras?
A) Carlos Magno
B) Luís, o Pio
C) Os Condes de Champagne
D) O Rei Luís X
- 52. Qual evento histórico está associado à Catedral de Reims?
A) Assinatura do Tratado de Versalhes
B) Assinatura do armistício da Primeira Guerra Mundial
C) Coroação dos reis da França
D) Revolução Francesa
- 53. Qual é o período mínimo de maturação para o champanhe de safra?
A) Cinco anos
B) Um ano
C) Três anos
D) Dois anos
- 54. Quantas novas aldeias foram propostas para serem adicionadas à região de Champagne em 2008?
A) Cinquenta
B) Vinte
C) Quarenta
D) Trinta
|