- 1. Onde se situa a região vinícola de Champagne?
A) Austrália Ocidental
B) Sul de Itália
C) Sul da Califórnia
D) Nordeste de França
- 2. Qual é o principal método utilizado para fazer as bolhas de champanhe?
A) Mistura com cidra
B) Fermentação secundária em garrafa
C) Adição de gás carbónico
D) Fermentação em cubas de aço inoxidável
- 3. Qual das seguintes empresas é uma importante casa de champanhe?
A) Moët & Chandon
B) Vinhas Cupcake
C) Pés descalços
D) Cauda amarela
- 4. Qual foi a figura histórica que disse: "Vem depressa, estou a provar as estrelas!" quando bebia champanhe?
A) Dom Pérignon
B) Júlio César
C) Napoleão Bonaparte
D) Maria Antonieta
- 5. Qual é a exigência mínima de envelhecimento para o champanhe não vintage?
A) 2 anos
B) 6 meses
C) 15 meses
D) 2 semanas
- 6. Que famoso cocktail de champanhe é composto por champanhe e sumo de laranja?
A) Francês 75
B) Mimosa
C) Kir Royale
D) Bellini
- 7. Qual dos seguintes é um perfil de sabor comum encontrado no Champanhe?
A) Citrinos
B) Chocolate
C) Alcaçuz
D) Café
- 8. Como se designa a mistura de açúcar e vinho que é adicionada para encher uma garrafa de champanhe após o dégorgement?
A) Oxidação
B) Envelhecimento
C) Decantação
D) Dosagem
- 9. Qual é a província histórica da França conhecida pela produção de champanhe?
A) Alsácia
B) Champagne
C) Vale do Loire
D) Bordeaux
- 10. Qual a distância em direção a leste de Paris onde se encontra a região vinícola de Champagne?
A) Aproximadamente 160 quilômetros (100 milhas).
B) 300 quilômetros (186 milhas).
C) 200 quilômetros (124 milhas).
D) 50 quilômetros (30 milhas).
- 11. Qual cidade é famosa por sua catedral que serviu como local para a coroação dos reis franceses?
A) Châlons-en-Champagne
B) Épernay
C) Troyes
D) Reims
- 12. Qual é a variedade de uva predominantemente cultivada na região de Aube?
A) Chardonnay
B) Gewürztraminer
C) Pinot Meunier
D) Pinot Noir
- 13. Qual é a variedade de uva predominante na região de Vallée de la Marne?
A) Pinot Noir
B) Sauvignon Blanc
C) Pinot Meunier
D) Chardonnay
- 14. Qual região é quase exclusivamente dedicada à uva Chardonnay?
A) Montagne de Reims
B) Vallée de la Marne
C) Aube
D) Côte des Blancs
- 15. Qual é a temperatura média anual na região vinícola de Champagne?
A) 10 °C (50 °F)
B) 8 °C (46 °F)
C) 15 °C (59 °F)
D) 12 °C (54 °F)
- 16. Qual é a temperatura média de julho durante a estação de crescimento na região de Champagne?
A) 18 °C (66 °F)
B) 20 °C (68 °F)
C) 15 °C (59 °F)
D) 22 °C (72 °F)
- 17. Qual é a precipitação anual média na região de Champagne?
A) 500 mm (20 polegadas)
B) 800 mm (32 polegadas)
C) 630 mm (25 polegadas)
D) 700 mm (28 polegadas)
- 18. Qual é o tipo de solo predominante na região de Aube?
A) Franco
B) Argiloso
C) Arenoso
D) Calcário
- 19. Qual característica geológica contribui para a leveza e a elegância do vinho Champagne?
A) Terreno de calcário belemnítico
B) Marl
C) Granito
D) Calcário
- 20. Em que ano muitos locais de produção na região de Champagne foram inscritos na Lista do Patrimônio Mundial da UNESCO?
A) 2015
B) 2020
C) 2000
D) 1999
- 21. Qual é um dos riscos que os produtores na região de Champagne devem ter em mente durante a estação de cultivo?
A) Seca
B) Doenças fúngicas
C) Incêndios florestais
D) Infestação de insetos
- 22. Qual é a faixa de classificação em porcentagem para os vinhedos classificados como Premier Cru?
A) 80–89%
B) 70–79%
C) 90–99%
D) 100%
- 23. O que foi adicionado ao vinho Champagne para intensificar sua cor, em competição com o vinho da região de Borgonha?
A) Mel
B) Amoras silvestres
C) Açúcar
D) Canela
- 24. Qual é a denominação utilizada para vinhos tranquilos não espumantes produzidos na região de Bouzy?
A) Marc de Champagne
B) Coteaux Champenois
C) Rosé des Riceys
D) Ratafia de Champagne
- 25. Quem declarou que o vinho de Aÿ era o melhor do mundo durante a Idade Média?
A) Cardeal Thomas Wolsey
B) Papa Urbano II
C) Guy-Crescent Fagon
D) Henry d'Andeli
- 26. Qual das seguintes variedades de uva não é cultivada principalmente na região de Champagne?
A) Chardonnay
B) Pinot Noir
C) Pinot Meunier
D) Gewürztraminer
- 27. Em qual século a produção de champanhe experimentou um crescimento explosivo, atingindo 20 milhões de garrafas por ano?
A) Século XVI
B) Século XVII
C) Século XVIII
D) Século XIX
- 28. Qual especialista observou que as adições propostas representam uma consolidação, e não uma expansão?
A) Presidente do CIVC
B) Representante da INAO
C) Tom Stevenson
D) Viticultor francês
- 29. Qual é a casa de champanhe considerada a mais antiga ainda em funcionamento atualmente?
A) Moët et Chandon
B) Gosset
C) Ruinart
D) Taittinger
- 30. Quantas aldeias foram originalmente autorizadas pelas regulamentações da AOC de 1927?
A) 357
B) 400
C) 350
D) 319
- 31. Quantos quilogramas de uvas podem ser prensados para produzir até 673 galões de suco, de acordo com as regras de denominação de origem?
A) 3.500 quilogramas
B) 6.000 quilogramas
C) 5.000 quilogramas
D) 4.000 quilogramas
- 32. A partir de que ano os Condes de Champagne governaram como um condado independente?
A) 451 d.C.
B) 950
C) 1314
D) Década de 1660
- 33. Quem é considerado o padroeiro dos funcionários da adega em Reims?
A) O Prefeito de Reims
B) São João
C) A Festa do Cochelet
D) São Pedro
- 34. Qual monarca inglês recebeu um lote de vinho de Aÿ em 1518?
A) Henrique VIII
B) Francisco I da França
C) Carlos V da Espanha
D) Papa Leão X
- 35. Quando a região alcançou um nível de paz que permitiu o desenvolvimento da produção de espumante?
A) Durante a década de 1660, durante o reinado de Luís XIV.
B) Após a derrota de Atila e dos Hunos.
C) Após a Guerra dos Cem Anos.
D) Durante o reinado carolíngio.
- 36. Qual das aldeias não estava incluída nas regulamentações de 1927, mas foi proposta para desapropriação em 2008?
A) Germaine
B) Baslieux-les-Fismes
C) Orbais-l'Abbaye
D) Boissy-le-Repos
- 37. Qual casa de champanhe foi fundada em 1772?
A) Ruinart
B) Taittinger
C) Veuve Clicquot
D) Chanoine Frères
- 38. Qual cidade é o centro comercial da região vinícola de Champagne?
A) Châlons-en-Champagne
B) Reims
C) Troyes
D) Épernay
- 39. Qual é a quantidade máxima de suco que pode ser obtida a partir da prensagem de aproximadamente 4.000 quilos de uvas?
A) 673 galões
B) 500 galões
C) 800 galões
D) 750 galões
- 40. Qual era um dos benefícios para a saúde atribuídos às bolhas do champanhe?
A) Melhora da digestão
B) Cura da malária
C) Aumento dos níveis de energia
D) Aumento da memória
- 41. Qual guerra envolveu repetidas incursões e destruição na região de Champagne?
A) As Guerras de Religião
B) A Guerra da Fronde
C) A Guerra dos Cem Anos
D) A Guerra dos Trinta Anos
- 42. Quem conspirou para substituir Antoine d'Aquin como médico da corte e preferia o vinho da Borgonha?
A) Guy-Crescent Fagon
B) O Papa Leão X
C) O chanceler de Henrique VIII, o cardeal Thomas Wolsey
D) Francisco I da França
- 43. Quem elogiou a cor intensa do vinho da Borgonha na Faculdade de Medicina de Paris?
A) Antoine d'Aquin
B) Guy-Crescent Fagon
C) Cardeal Thomas Wolsey
D) Jean-Baptiste de Salins
- 44. Qual rio transportava os vinhos de Champagne até o rio Sena e para Paris?
A) Marne
B) Sena
C) Loire
D) Ródano
- 45. Em que ano as fronteiras vitivinícolas da região de Champagne foram definidas legalmente?
A) 2008
B) 1999
C) 1927
D) 1941
- 46. Quantas aldeias foram propostas para serem removidas da região de Champagne em 2008?
A) Quatro
B) Uma
C) Três
D) Duas
- 47. Quantas regiões produtoras de vinho existem na região de Champagne?
A) Quatro
B) Seis
C) Três
D) Cinco
- 48. Em que ano o último Conde de Champagne se tornou o rei Luís X da França?
A) 950
B) 1314
C) Década de 1660
D) 1560
- 49. Qual é um dos benefícios das florestas na região de Champagne para a produção de vinho?
A) Reduzir a exposição à luz solar.
B) Estabilizar as temperaturas e manter a umidade do solo.
C) Proporcionar sombra para reduzir o amadurecimento das uvas.
D) Aumentar a precipitação (quantidade de chuva).
- 50. Qual das seguintes casas de champanhe foi fundada primeiro: Ruinart, Chanoine Frères, Taittinger, Moët et Chandon ou Veuve Clicquot?
A) Ruinart
B) Moët et Chandon
C) Chanoine Frères
D) Taittinger
- 51. Quem incentivou a região de Champagne a começar a plantar videiras?
A) Carlos Magno
B) O Rei Luís X
C) Os Condes de Champagne
D) Luís, o Pio
- 52. Qual evento histórico está associado à Catedral de Reims?
A) Coroação dos reis da França
B) Revolução Francesa
C) Assinatura do Tratado de Versalhes
D) Assinatura do armistício da Primeira Guerra Mundial
- 53. Qual é o período mínimo de maturação para o champanhe de safra?
A) Um ano
B) Cinco anos
C) Dois anos
D) Três anos
- 54. Quantas novas aldeias foram propostas para serem adicionadas à região de Champagne em 2008?
A) Cinquenta
B) Trinta
C) Quarenta
D) Vinte
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