- 1. Onde se situa a região vinícola de Champagne?
A) Sul de Itália
B) Sul da Califórnia
C) Nordeste de França
D) Austrália Ocidental
- 2. Qual é o principal método utilizado para fazer as bolhas de champanhe?
A) Adição de gás carbónico
B) Fermentação secundária em garrafa
C) Fermentação em cubas de aço inoxidável
D) Mistura com cidra
- 3. Qual das seguintes empresas é uma importante casa de champanhe?
A) Cauda amarela
B) Vinhas Cupcake
C) Pés descalços
D) Moët & Chandon
- 4. Qual foi a figura histórica que disse: "Vem depressa, estou a provar as estrelas!" quando bebia champanhe?
A) Júlio César
B) Maria Antonieta
C) Napoleão Bonaparte
D) Dom Pérignon
- 5. Qual é a exigência mínima de envelhecimento para o champanhe não vintage?
A) 2 semanas
B) 6 meses
C) 15 meses
D) 2 anos
- 6. Que famoso cocktail de champanhe é composto por champanhe e sumo de laranja?
A) Mimosa
B) Kir Royale
C) Francês 75
D) Bellini
- 7. Qual dos seguintes é um perfil de sabor comum encontrado no Champanhe?
A) Chocolate
B) Café
C) Alcaçuz
D) Citrinos
- 8. Como se designa a mistura de açúcar e vinho que é adicionada para encher uma garrafa de champanhe após o dégorgement?
A) Decantação
B) Envelhecimento
C) Dosagem
D) Oxidação
- 9. Qual é a província histórica da França conhecida pela produção de champanhe?
A) Alsácia
B) Vale do Loire
C) Champagne
D) Bordeaux
- 10. Qual a distância em direção a leste de Paris onde se encontra a região vinícola de Champagne?
A) 50 quilômetros (30 milhas).
B) 200 quilômetros (124 milhas).
C) 300 quilômetros (186 milhas).
D) Aproximadamente 160 quilômetros (100 milhas).
- 11. Qual cidade é famosa por sua catedral que serviu como local para a coroação dos reis franceses?
A) Châlons-en-Champagne
B) Reims
C) Épernay
D) Troyes
- 12. Qual é a variedade de uva predominantemente cultivada na região de Aube?
A) Pinot Meunier
B) Chardonnay
C) Pinot Noir
D) Gewürztraminer
- 13. Qual é a variedade de uva predominante na região de Vallée de la Marne?
A) Pinot Noir
B) Pinot Meunier
C) Sauvignon Blanc
D) Chardonnay
- 14. Qual região é quase exclusivamente dedicada à uva Chardonnay?
A) Vallée de la Marne
B) Aube
C) Montagne de Reims
D) Côte des Blancs
- 15. Qual é a temperatura média anual na região vinícola de Champagne?
A) 10 °C (50 °F)
B) 12 °C (54 °F)
C) 15 °C (59 °F)
D) 8 °C (46 °F)
- 16. Qual é a temperatura média de julho durante a estação de crescimento na região de Champagne?
A) 15 °C (59 °F)
B) 20 °C (68 °F)
C) 18 °C (66 °F)
D) 22 °C (72 °F)
- 17. Qual é a precipitação anual média na região de Champagne?
A) 700 mm (28 polegadas)
B) 800 mm (32 polegadas)
C) 500 mm (20 polegadas)
D) 630 mm (25 polegadas)
- 18. Qual é o tipo de solo predominante na região de Aube?
A) Arenoso
B) Calcário
C) Franco
D) Argiloso
- 19. Qual característica geológica contribui para a leveza e a elegância do vinho Champagne?
A) Marl
B) Terreno de calcário belemnítico
C) Calcário
D) Granito
- 20. Em que ano muitos locais de produção na região de Champagne foram inscritos na Lista do Patrimônio Mundial da UNESCO?
A) 2000
B) 2015
C) 2020
D) 1999
- 21. Qual é um dos riscos que os produtores na região de Champagne devem ter em mente durante a estação de cultivo?
A) Seca
B) Doenças fúngicas
C) Infestação de insetos
D) Incêndios florestais
- 22. Qual é um dos benefícios das florestas na região de Champagne para a produção de vinho?
A) Proporcionar sombra para reduzir o amadurecimento das uvas.
B) Estabilizar as temperaturas e manter a umidade do solo.
C) Aumentar a precipitação (quantidade de chuva).
D) Reduzir a exposição à luz solar.
- 23. Qual cidade é o centro comercial da região vinícola de Champagne?
A) Épernay
B) Reims
C) Troyes
D) Châlons-en-Champagne
- 24. Qual evento histórico está associado à Catedral de Reims?
A) Coroação dos reis da França
B) Revolução Francesa
C) Assinatura do armistício da Primeira Guerra Mundial
D) Assinatura do Tratado de Versalhes
- 25. Qual das seguintes variedades de uva não é cultivada principalmente na região de Champagne?
A) Pinot Noir
B) Chardonnay
C) Pinot Meunier
D) Gewürztraminer
- 26. Quem incentivou a região de Champagne a começar a plantar videiras?
A) O Rei Luís X
B) Carlos Magno
C) Luís, o Pio
D) Os Condes de Champagne
- 27. A partir de que ano os Condes de Champagne governaram como um condado independente?
A) 950
B) Década de 1660
C) 1314
D) 451 d.C.
- 28. Em que ano o último Conde de Champagne se tornou o rei Luís X da França?
A) 1314
B) Década de 1660
C) 1560
D) 950
- 29. Quando a região alcançou um nível de paz que permitiu o desenvolvimento da produção de espumante?
A) Após a derrota de Atila e dos Hunos.
B) Durante o reinado carolíngio.
C) Durante a década de 1660, durante o reinado de Luís XIV.
D) Após a Guerra dos Cem Anos.
- 30. Qual guerra envolveu repetidas incursões e destruição na região de Champagne?
A) A Guerra dos Cem Anos
B) As Guerras de Religião
C) A Guerra dos Trinta Anos
D) A Guerra da Fronde
- 31. Quem declarou que o vinho de Aÿ era o melhor do mundo durante a Idade Média?
A) Guy-Crescent Fagon
B) Cardeal Thomas Wolsey
C) Henry d'Andeli
D) Papa Urbano II
- 32. Qual é a casa de champanhe considerada a mais antiga ainda em funcionamento atualmente?
A) Gosset
B) Ruinart
C) Taittinger
D) Moët et Chandon
- 33. Em qual século a produção de champanhe experimentou um crescimento explosivo, atingindo 20 milhões de garrafas por ano?
A) Século XVII
B) Século XIX
C) Século XVIII
D) Século XVI
- 34. Qual era um dos benefícios para a saúde atribuídos às bolhas do champanhe?
A) Aumento da memória
B) Aumento dos níveis de energia
C) Cura da malária
D) Melhora da digestão
- 35. Quem conspirou para substituir Antoine d'Aquin como médico da corte e preferia o vinho da Borgonha?
A) O Papa Leão X
B) Guy-Crescent Fagon
C) O chanceler de Henrique VIII, o cardeal Thomas Wolsey
D) Francisco I da França
- 36. Qual das seguintes casas de champanhe foi fundada primeiro: Ruinart, Chanoine Frères, Taittinger, Moët et Chandon ou Veuve Clicquot?
A) Moët et Chandon
B) Ruinart
C) Taittinger
D) Chanoine Frères
- 37. Qual casa de champanhe foi fundada em 1772?
A) Veuve Clicquot
B) Ruinart
C) Chanoine Frères
D) Taittinger
- 38. Quem elogiou a cor intensa do vinho da Borgonha na Faculdade de Medicina de Paris?
A) Cardeal Thomas Wolsey
B) Guy-Crescent Fagon
C) Antoine d'Aquin
D) Jean-Baptiste de Salins
- 39. Qual monarca inglês recebeu um lote de vinho de Aÿ em 1518?
A) Carlos V da Espanha
B) Francisco I da França
C) Henrique VIII
D) Papa Leão X
- 40. O que foi adicionado ao vinho Champagne para intensificar sua cor, em competição com o vinho da região de Borgonha?
A) Açúcar
B) Canela
C) Amoras silvestres
D) Mel
- 41. Qual rio transportava os vinhos de Champagne até o rio Sena e para Paris?
A) Marne
B) Loire
C) Sena
D) Ródano
- 42. Em que ano as fronteiras vitivinícolas da região de Champagne foram definidas legalmente?
A) 1941
B) 1927
C) 1999
D) 2008
- 43. Quantas regiões produtoras de vinho existem na região de Champagne?
A) Três
B) Cinco
C) Seis
D) Quatro
- 44. Quantas novas aldeias foram propostas para serem adicionadas à região de Champagne em 2008?
A) Vinte
B) Quarenta
C) Trinta
D) Cinquenta
- 45. Qual das aldeias não estava incluída nas regulamentações de 1927, mas foi proposta para desapropriação em 2008?
A) Germaine
B) Baslieux-les-Fismes
C) Orbais-l'Abbaye
D) Boissy-le-Repos
- 46. Quantos quilogramas de uvas podem ser prensados para produzir até 673 galões de suco, de acordo com as regras de denominação de origem?
A) 3.500 quilogramas
B) 5.000 quilogramas
C) 6.000 quilogramas
D) 4.000 quilogramas
- 47. Qual especialista observou que as adições propostas representam uma consolidação, e não uma expansão?
A) Presidente do CIVC
B) Representante da INAO
C) Viticultor francês
D) Tom Stevenson
- 48. Quantas aldeias foram originalmente autorizadas pelas regulamentações da AOC de 1927?
A) 319
B) 400
C) 350
D) 357
- 49. Qual é a quantidade máxima de suco que pode ser obtida a partir da prensagem de aproximadamente 4.000 quilos de uvas?
A) 750 galões
B) 673 galões
C) 800 galões
D) 500 galões
- 50. Qual é o período mínimo de maturação para o champanhe de safra?
A) Cinco anos
B) Um ano
C) Dois anos
D) Três anos
- 51. Qual é a faixa de classificação em porcentagem para os vinhedos classificados como Premier Cru?
A) 80–89%
B) 90–99%
C) 70–79%
D) 100%
- 52. Quantas aldeias foram propostas para serem removidas da região de Champagne em 2008?
A) Três
B) Quatro
C) Duas
D) Uma
- 53. Qual é a denominação utilizada para vinhos tranquilos não espumantes produzidos na região de Bouzy?
A) Marc de Champagne
B) Rosé des Riceys
C) Coteaux Champenois
D) Ratafia de Champagne
- 54. Quem é considerado o padroeiro dos funcionários da adega em Reims?
A) O Prefeito de Reims
B) A Festa do Cochelet
C) São João
D) São Pedro
|