Atum - Questionário
  • 1. Qual é o nome científico do atum?
A) Salmo
B) Scombridae
C) Thunnus
D) Oncorhynchus
  • 2. Qual das seguintes espécies de atum é conhecida pela sua grande velocidade e agilidade?
A) Atum albacora
B) Atum voador
C) Atum gaiado
D) Atum rabilho
  • 3. Qual é a principal fonte de alimentação da maioria das espécies de atum?
A) Algas marinhas
B) Peixe
C) Plâncton
D) Krill
  • 4. Que oceano é conhecido por ter a maior população de atum?
A) Oceano Austral
B) Oceano Atlântico
C) Oceano Índico
D) Oceano Pacífico
  • 5. O que é que dá a certas espécies de atum a sua cor de carne rosa ou vermelha caraterística?
A) Caroteno
B) Clorofila
C) Hemoglobina
D) Mioglobina
  • 6. Que parte do mundo é conhecida por consumir mais atum per capita?
A) Austrália
B) Itália
C) Japão
D) Estados Unidos
  • 7. O atum é uma boa fonte de que nutriente?
A) Ácidos gordos ómega 3
B) Vitamina C
C) Ferro
D) Cálcio
  • 8. Que tipo de atum é normalmente utilizado na confeção de sushi?
A) Atum albacora
B) Atum gaiado
C) Atum rabilho
D) Atum voador
  • 9. Qual é a substância que se encontra em concentrações mais elevadas na carne dos grandes atuns e que se pode acumular nos tecidos humanos?
A) Mercúrio
B) Chumbo
C) Arsénio
D) Cádmio
  • 10. Qual é o termo francês popular para o atum enlatado?
A) Caranguejo
B) Saumon
C) Poisson
D) Thon
  • 11. Qual é o termo geral para um atum jovem?
A) Filhote
B) Adolescente
C) Criança
D) Juvenil
  • 12. O atum pertence a que família de peixes?
A) Salmonídeos
B) Clupeídeos
C) Carcharhinidae
D) Scombridae
  • 13. Como se diz para retirar o excesso de sal das fatias de atum salgadas em água corrente?
A) Desengorduramento
B) Dessalinização
C) Degelo
D) Decomposição
  • 14. Que país é o maior produtor de conservas de atum?
A) Espanha
B) Filipinas
C) Estados Unidos
D) Tailândia
  • 15. Qual é o habitat da maioria das espécies de atum em estado selvagem?
A) Trincheiras marinhas profundas
B) Recifes de coral
C) Oceano aberto
D) Estuários
  • 16. Qual é o termo japonês para as fatias de atum cru frequentemente servidas no sushi?
A) Tempura
B) Miso
C) Sashimi
D) Maguro
  • 17. A pesca do atum pode, por vezes, resultar na captura acidental de que animais marinhos?
A) Selos
B) Tubarões
C) Tartarugas marinhas
D) Golfinhos
  • 18. Que espécie de atum é normalmente utilizada nas conservas de atum?
A) Atum voador
B) Gaiado
C) Atum rabilho
D) Albacora
  • 19. Qual é o nome do método utilizado para capturar atum em cardumes, envolvendo-os com uma grande rede?
A) Pesca com palangre
B) Rede de cerco com retenida
C) Pesca de arrasto
D) Trolling
  • 20. Como se designa o processo de drenagem e conservação da carne de atum em latas?
A) Decapagem
B) Conservas
C) Congelação
D) Secagem
  • 21. Que método de cozedura é normalmente utilizado para os bifes de atum?
A) Micro-ondas
B) Fritura em lume brando
C) Grelhar
D) Ebulição
  • 22. Quantas espécies existem no grupo (ou tribo) Thunnini?
A) 20
B) 15
C) 25
D) 10
  • 23. Qual é o comprimento máximo de um atum-azul-do-atlântico?
A) 5,5 m (18 pés)
B) 6,0 m (19,7 pés)
C) 4,6 m (15 pés)
D) 3,5 m (11,5 pés)
  • 24. Qual é o peso máximo de um atum-azul-do-Atlântico?
A) 800 kg (1.764 lb)
B) 900 kg (1.984 lb)
C) 684 kg (1.508 lb)
D) 500 kg (1.102 lb)
  • 25. Qual é a velocidade máxima de um atum-amarelo?
A) 75 km/h (47 mph)
B) 80 km/h (50 mph)
C) 90 km/h (56 mph)
D) 60 km/h (37 mph)
  • 26. De onde deriva o termo 'atum'?
A) Grego: thýnnos
B) Árabe andaluz: at-tūn
C) Francês: thon
D) Latim: piscis
  • 27. Qual é um termo alternativo, possivelmente obsoleto, para 'atum'?
A) Pelágico
B) Tunny
C) Scomber
D) Thunnus
  • 28. No Japão, o que significa 'shī chikin'?
A) Galinha marinha
B) Frango marinho
C) Ave marinha
D) Bife de peixe
  • 29. A qual gênero pertencem as cavalas?
A) Allothunnus
B) Katsuwonus
C) Auxis
D) Euthynnus
  • 30. Qual é o comprimento máximo de um peixe-espada-boi?
A) 80 cm (2,6 pés)
B) 50 cm (1,6 pés)
C) 60 cm (1,9 pés)
D) 70 cm (2,3 pés)
  • 31. Qual é o peso máximo de um atum-alegre?
A) 2,5 kg (5,5 lb)
B) 1,8 kg (4 lb)
C) 4,0 kg (8,8 lb)
D) 3,5 kg (7,7 lb)
  • 32. Qual o significado da palavra grega 'thýnō'?
A) Correr rapidamente, mover-se ligeiramente.
B) Mergulhar profundamente.
C) Nadar lentamente.
D) Flutuar suavemente.
  • 33. Qual é o comprimento médio de um atum-azul-do-Atlântico?
A) 2,5 metros (8,2 pés)
B) 2 metros (6,6 pés)
C) 3 metros (9,8 pés)
D) 1,5 metros (4,9 pés)
  • 34. Qual é a idade máxima que um atum-azul-do-Atlântico pode atingir?
A) 60 anos
B) 50 anos
C) 40 anos
D) 30 anos
  • 35. Quantas espécies se acreditava originalmente que pertenciam ao gênero Thunnus?
A) Nove
B) Dez
C) Sete
D) Cinco
  • 36. Em que ano Collette estabeleceu que o atum-azul-atlântico e o atum-azul-pacífico são espécies distintas?
A) 1999
B) 2005
C) 2010
D) 1987
  • 37. Qual é uma característica distintiva das nadadeiras dorsais de um atum?
A) Ambas as nadadeiras são fixas e não podem se mover.
B) As nadadeiras são retráteis, como as nadadeiras pélvicas.
C) Existe apenas uma nadadeira dorsal, sem separação.
D) A primeira nadadeira é flexível e pode ser dobrada em um sulco.
  • 38. Como é descrita a forma da cauda de um atum?
A) Triangular
B) Retangular
C) Em forma de crescente (curva como uma lua crescente)
D) Quadrada
  • 39. Onde estão localizadas as nadadeiras pélvicas de um atum em relação às suas nadadeiras peitorais?
A) No mesmo nível das nadadeiras peitorais.
B) Atrás das nadadeiras peitorais.
C) Acima da base das nadadeiras peitorais.
D) Abaixo da base das nadadeiras peitorais.
  • 40. Que tipo de camuflagem o corpo de um atum apresenta?
A) Mimetismo
B) Camuflagem com padrões
C) Contracor
D) Coloração disruptiva
  • 41. Como é geralmente descrita a parte dorsal de um atum?
A) Marrom
B) Verde
C) Azul escuro metálico
D) Vermelho vivo
  • 42. Qual característica o pedúnculo caudal possui para auxiliar na estabilização?
A) Três quilhas horizontais para estabilização em cada lado.
B) Uma única nadadeira central.
C) Não possui características especiais para estabilização.
D) Duas nadadeiras verticais.
  • 43. Qual é a faixa de temperatura corporal típica do atum-azul?
A) 25–33 °C (77–91 °F)
B) 15–20 °C (59–68 °F)
C) 10–14 °C (50–57 °F)
D) 35–40 °C (95–104 °F)
  • 44. Como os atuns mantêm a endotermia?
A) Por meio de uma alta taxa metabólica que gera calor corporal constante.
B) Mantendo a temperatura dentro de uma faixa estreita, como os mamíferos.
C) Através da conservação do calor gerado pelo metabolismo normal.
D) Utilizando fontes externas de calor, como o sol.
  • 45. Qual organização elaborou um relatório científico detalhado sobre os estoques globais de atum em 2009?
A) Administração Nacional Oceânica e Atmosférica (NOAA)
B) Fundo Mundial para a Natureza (WWF)
C) Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO)
D) Fundação Internacional para a Sustentabilidade de Produtos do Mar (ISSF)
  • 46. Quais são os equipamentos de pesca mais utilizados para a captura de atum?
A) Linhas de pesca
B) Arrastos
C) Redes de cerco
D) Redes de emalhar
  • 47. Qual a porcentagem da captura mundial de atum que é composta por atum-amarelo (skipjack)?
A) 70 por cento
B) 50 por cento
C) 40 por cento
D) 60 por cento
  • 48. Em que ano o preço inicial de leilão do atum-azul caiu para menos de 5% do preço do ano anterior?
A) 2011
B) 2012
C) 2013
D) 2014
  • 49. Onde foi capturado um atum de 881 libras, estabelecendo um recorde, em novembro de 2011?
A) Flórida
B) Maine
C) Califórnia
D) Massachusetts
  • 50. Por qual valor foi vendido o atum de 400 kg, devido à sua condição deteriorada?
A) 10.000 dólares.
B) Quase 5.000 dólares.
C) 7.500 dólares.
D) 3.000 dólares.
  • 51. Qual técnica de pesca do atum-azul do Atlântico envolve uma rede complexa e que ainda é utilizada atualmente em vários países?
A) Arpão
B) Rede de cerco
C) Pesca de linha longa
D) Armadilha de almadraba
  • 52. Qual é o nome do método semelhante à almadraba utilizado na Sicília?
A) Balestrina
B) Panzarana
C) Almadraque
D) Tonnara
  • 53. Qual é o termo usado para descrever a pesca de espécimes maiores de atum, conhecidos por oferecer resistência?
A) Criação de atum em cativeiro
B) Dispositivo de agregação de peixes
C) Pesca com vara e linha
D) Pesca esportiva de alto nível
  • 54. Qual método os navios de pesca comercial utilizam para atrair atum, explorando sua associação com os golfinhos?
A) Criação de atum em cativeiro
B) Utilização de dispositivos de agregação de peixes (DAP)
C) Busca por grupos de golfinhos
D) Pesca com vara e linha
  • 55. Qual organização monitora as regulamentações governamentais para métodos de pesca que protegem os golfinhos?
A) NOAA
B) Greenpeace
C) Oceana
D) WWF
  • 56. Qual país aprovou as licenças para a primeira criação marinha de atum-olho-grande nos Estados Unidos?
A) Espanha
B) Havaí
C) Japão
D) Austrália
  • 57. Em que ano o Japão completou a terceira geração de atum-azul criado em fazendas?
A) 2010
B) 2007
C) 1999
D) 2005
  • 58. Qual revista premiou a Clean Seas com o segundo lugar na categoria de Melhor Invenção do Mundo em 2009?
A) Scientific American
B) Time
C) National Geographic
D) Nature
  • 59. Qual é o limite máximo de histamina estabelecido internacionalmente em atum enlatado?
A) 500 miligramas por quilograma
B) 300 miligramas por quilograma
C) 200 miligramas por quilograma
D) 100 miligramas por quilograma
  • 60. Qual o tipo de atum que é legalmente vendido como "carne branca" nos Estados Unidos?
A) Atum-amarelo
B) Atum-skipjack
C) Albacora (atum-albacora)
D) Atum-azul
  • 61. Qual parte do atum-azul é utilizada para produzir a ventresca de atum?
A) Cabeça
B) Cauda
C) Parte ventral (barriga)
D) Nadadeira dorsal
  • 62. Em qual década o atum enlatado se tornou mais abundante nos Estados Unidos?
A) Início da década de 1960
B) Meados da década de 1950
C) Final da década de 1940
D) Início da década de 1930
  • 63. Que tipo de produto se obtém frequentemente com a carne escura e lateral, rica em sangue, da atum?
A) Consumo humano
B) Alimento para animais de criação
C) Suplementos de óleo de peixe
D) Alimentos para animais de estimação (gatos ou cães)
  • 64. Qual país foi o primeiro a produzir atum enlatado em 1903?
A) Japão
B) Austrália
C) Espanha
D) Estados Unidos
  • 65. Qual a porcentagem de proteína presente na tuna em conserva, versão "light", em óleo?
A) 29%
B) 15%
C) 20%
D) 35%
  • 66. Qual nutriente não está presente em atum enlatado em óleo (versão leve)?
A) Proteína
B) Carboidratos
C) Fósforo
D) Vitamina D
  • 67. Qual organização pediu por alertas mais claros sobre a presença de mercúrio em atum?
A) Environmental Protection Agency
B) Consumers Union
C) American Medical Association
D) Food and Drug Administration
  • 68. Qual é a relação entre o teor de lipídios e a distribuição de mercúrio em atum criado em cativeiro?
A) Concentração igual
B) Sem relação
C) Relação inversa
D) Proporcional direta
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