Atum - Questionário
  • 1. Qual é o nome científico do atum?
A) Scombridae
B) Thunnus
C) Salmo
D) Oncorhynchus
  • 2. Qual das seguintes espécies de atum é conhecida pela sua grande velocidade e agilidade?
A) Atum gaiado
B) Atum albacora
C) Atum rabilho
D) Atum voador
  • 3. Qual é a principal fonte de alimentação da maioria das espécies de atum?
A) Algas marinhas
B) Plâncton
C) Krill
D) Peixe
  • 4. Que oceano é conhecido por ter a maior população de atum?
A) Oceano Atlântico
B) Oceano Pacífico
C) Oceano Austral
D) Oceano Índico
  • 5. O que é que dá a certas espécies de atum a sua cor de carne rosa ou vermelha caraterística?
A) Hemoglobina
B) Caroteno
C) Mioglobina
D) Clorofila
  • 6. Que parte do mundo é conhecida por consumir mais atum per capita?
A) Itália
B) Estados Unidos
C) Austrália
D) Japão
  • 7. O atum é uma boa fonte de que nutriente?
A) Vitamina C
B) Ácidos gordos ómega 3
C) Cálcio
D) Ferro
  • 8. Que tipo de atum é normalmente utilizado na confeção de sushi?
A) Atum gaiado
B) Atum rabilho
C) Atum voador
D) Atum albacora
  • 9. Qual é a substância que se encontra em concentrações mais elevadas na carne dos grandes atuns e que se pode acumular nos tecidos humanos?
A) Mercúrio
B) Cádmio
C) Chumbo
D) Arsénio
  • 10. Qual é o termo francês popular para o atum enlatado?
A) Poisson
B) Thon
C) Caranguejo
D) Saumon
  • 11. Qual é o termo geral para um atum jovem?
A) Filhote
B) Juvenil
C) Criança
D) Adolescente
  • 12. O atum pertence a que família de peixes?
A) Clupeídeos
B) Salmonídeos
C) Carcharhinidae
D) Scombridae
  • 13. Como se diz para retirar o excesso de sal das fatias de atum salgadas em água corrente?
A) Decomposição
B) Degelo
C) Dessalinização
D) Desengorduramento
  • 14. Que país é o maior produtor de conservas de atum?
A) Espanha
B) Filipinas
C) Tailândia
D) Estados Unidos
  • 15. Qual é o habitat da maioria das espécies de atum em estado selvagem?
A) Trincheiras marinhas profundas
B) Oceano aberto
C) Recifes de coral
D) Estuários
  • 16. Qual é o termo japonês para as fatias de atum cru frequentemente servidas no sushi?
A) Maguro
B) Tempura
C) Miso
D) Sashimi
  • 17. A pesca do atum pode, por vezes, resultar na captura acidental de que animais marinhos?
A) Selos
B) Tubarões
C) Tartarugas marinhas
D) Golfinhos
  • 18. Que espécie de atum é normalmente utilizada nas conservas de atum?
A) Atum voador
B) Gaiado
C) Albacora
D) Atum rabilho
  • 19. Qual é o nome do método utilizado para capturar atum em cardumes, envolvendo-os com uma grande rede?
A) Pesca de arrasto
B) Rede de cerco com retenida
C) Trolling
D) Pesca com palangre
  • 20. Como se designa o processo de drenagem e conservação da carne de atum em latas?
A) Decapagem
B) Conservas
C) Congelação
D) Secagem
  • 21. Que método de cozedura é normalmente utilizado para os bifes de atum?
A) Grelhar
B) Micro-ondas
C) Ebulição
D) Fritura em lume brando
  • 22. Quantas espécies existem no grupo (ou tribo) Thunnini?
A) 25
B) 15
C) 10
D) 20
  • 23. Qual é o comprimento máximo de um atum-azul-do-atlântico?
A) 6,0 m (19,7 pés)
B) 4,6 m (15 pés)
C) 3,5 m (11,5 pés)
D) 5,5 m (18 pés)
  • 24. Qual é o peso máximo de um atum-azul-do-Atlântico?
A) 800 kg (1.764 lb)
B) 900 kg (1.984 lb)
C) 684 kg (1.508 lb)
D) 500 kg (1.102 lb)
  • 25. Qual é a velocidade máxima de um atum-amarelo?
A) 75 km/h (47 mph)
B) 80 km/h (50 mph)
C) 60 km/h (37 mph)
D) 90 km/h (56 mph)
  • 26. De onde deriva o termo 'atum'?
A) Francês: thon
B) Latim: piscis
C) Grego: thýnnos
D) Árabe andaluz: at-tūn
  • 27. Qual é um termo alternativo, possivelmente obsoleto, para 'atum'?
A) Scomber
B) Thunnus
C) Tunny
D) Pelágico
  • 28. Como os atuns mantêm a endotermia?
A) Utilizando fontes externas de calor, como o sol.
B) Mantendo a temperatura dentro de uma faixa estreita, como os mamíferos.
C) Por meio de uma alta taxa metabólica que gera calor corporal constante.
D) Através da conservação do calor gerado pelo metabolismo normal.
  • 29. Qual organização pediu por alertas mais claros sobre a presença de mercúrio em atum?
A) Environmental Protection Agency
B) American Medical Association
C) Consumers Union
D) Food and Drug Administration
  • 30. Em que ano o Japão completou a terceira geração de atum-azul criado em fazendas?
A) 2005
B) 1999
C) 2007
D) 2010
  • 31. Qual revista premiou a Clean Seas com o segundo lugar na categoria de Melhor Invenção do Mundo em 2009?
A) Time
B) Nature
C) National Geographic
D) Scientific American
  • 32. Qual é o comprimento médio de um atum-azul-do-Atlântico?
A) 1,5 metros (4,9 pés)
B) 3 metros (9,8 pés)
C) 2,5 metros (8,2 pés)
D) 2 metros (6,6 pés)
  • 33. Qual é a idade máxima que um atum-azul-do-Atlântico pode atingir?
A) 60 anos
B) 40 anos
C) 30 anos
D) 50 anos
  • 34. Qual método os navios de pesca comercial utilizam para atrair atum, explorando sua associação com os golfinhos?
A) Utilização de dispositivos de agregação de peixes (DAP)
B) Busca por grupos de golfinhos
C) Pesca com vara e linha
D) Criação de atum em cativeiro
  • 35. Qual a porcentagem da captura mundial de atum que é composta por atum-amarelo (skipjack)?
A) 50 por cento
B) 60 por cento
C) 70 por cento
D) 40 por cento
  • 36. Qual país foi o primeiro a produzir atum enlatado em 1903?
A) Espanha
B) Estados Unidos
C) Austrália
D) Japão
  • 37. A qual gênero pertencem as cavalas?
A) Auxis
B) Allothunnus
C) Euthynnus
D) Katsuwonus
  • 38. Que tipo de camuflagem o corpo de um atum apresenta?
A) Contracor
B) Coloração disruptiva
C) Mimetismo
D) Camuflagem com padrões
  • 39. Qual é uma característica distintiva das nadadeiras dorsais de um atum?
A) A primeira nadadeira é flexível e pode ser dobrada em um sulco.
B) Ambas as nadadeiras são fixas e não podem se mover.
C) As nadadeiras são retráteis, como as nadadeiras pélvicas.
D) Existe apenas uma nadadeira dorsal, sem separação.
  • 40. Qual é a faixa de temperatura corporal típica do atum-azul?
A) 35–40 °C (95–104 °F)
B) 15–20 °C (59–68 °F)
C) 10–14 °C (50–57 °F)
D) 25–33 °C (77–91 °F)
  • 41. Em qual década o atum enlatado se tornou mais abundante nos Estados Unidos?
A) Início da década de 1960
B) Meados da década de 1950
C) Final da década de 1940
D) Início da década de 1930
  • 42. Qual característica o pedúnculo caudal possui para auxiliar na estabilização?
A) Não possui características especiais para estabilização.
B) Uma única nadadeira central.
C) Três quilhas horizontais para estabilização em cada lado.
D) Duas nadadeiras verticais.
  • 43. Por qual valor foi vendido o atum de 400 kg, devido à sua condição deteriorada?
A) 10.000 dólares.
B) Quase 5.000 dólares.
C) 3.000 dólares.
D) 7.500 dólares.
  • 44. Qual é o comprimento máximo de um peixe-espada-boi?
A) 70 cm (2,3 pés)
B) 50 cm (1,6 pés)
C) 80 cm (2,6 pés)
D) 60 cm (1,9 pés)
  • 45. Qual é o limite máximo de histamina estabelecido internacionalmente em atum enlatado?
A) 300 miligramas por quilograma
B) 200 miligramas por quilograma
C) 100 miligramas por quilograma
D) 500 miligramas por quilograma
  • 46. Quais são os equipamentos de pesca mais utilizados para a captura de atum?
A) Redes de emalhar
B) Linhas de pesca
C) Arrastos
D) Redes de cerco
  • 47. Qual o tipo de atum que é legalmente vendido como "carne branca" nos Estados Unidos?
A) Atum-amarelo
B) Atum-skipjack
C) Albacora (atum-albacora)
D) Atum-azul
  • 48. No Japão, o que significa 'shī chikin'?
A) Bife de peixe
B) Ave marinha
C) Galinha marinha
D) Frango marinho
  • 49. Qual organização elaborou um relatório científico detalhado sobre os estoques globais de atum em 2009?
A) Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO)
B) Fundação Internacional para a Sustentabilidade de Produtos do Mar (ISSF)
C) Fundo Mundial para a Natureza (WWF)
D) Administração Nacional Oceânica e Atmosférica (NOAA)
  • 50. Qual técnica de pesca do atum-azul do Atlântico envolve uma rede complexa e que ainda é utilizada atualmente em vários países?
A) Rede de cerco
B) Armadilha de almadraba
C) Pesca de linha longa
D) Arpão
  • 51. Qual é a relação entre o teor de lipídios e a distribuição de mercúrio em atum criado em cativeiro?
A) Sem relação
B) Concentração igual
C) Proporcional direta
D) Relação inversa
  • 52. Qual parte do atum-azul é utilizada para produzir a ventresca de atum?
A) Nadadeira dorsal
B) Cabeça
C) Cauda
D) Parte ventral (barriga)
  • 53. Em que ano o preço inicial de leilão do atum-azul caiu para menos de 5% do preço do ano anterior?
A) 2011
B) 2012
C) 2013
D) 2014
  • 54. Quantas espécies se acreditava originalmente que pertenciam ao gênero Thunnus?
A) Nove
B) Cinco
C) Sete
D) Dez
  • 55. Qual nutriente não está presente em atum enlatado em óleo (versão leve)?
A) Vitamina D
B) Fósforo
C) Proteína
D) Carboidratos
  • 56. Qual país aprovou as licenças para a primeira criação marinha de atum-olho-grande nos Estados Unidos?
A) Espanha
B) Austrália
C) Japão
D) Havaí
  • 57. Qual a porcentagem de proteína presente na tuna em conserva, versão "light", em óleo?
A) 35%
B) 15%
C) 29%
D) 20%
  • 58. Como é descrita a forma da cauda de um atum?
A) Retangular
B) Quadrada
C) Em forma de crescente (curva como uma lua crescente)
D) Triangular
  • 59. Onde estão localizadas as nadadeiras pélvicas de um atum em relação às suas nadadeiras peitorais?
A) Atrás das nadadeiras peitorais.
B) No mesmo nível das nadadeiras peitorais.
C) Acima da base das nadadeiras peitorais.
D) Abaixo da base das nadadeiras peitorais.
  • 60. Qual é o termo usado para descrever a pesca de espécimes maiores de atum, conhecidos por oferecer resistência?
A) Dispositivo de agregação de peixes
B) Criação de atum em cativeiro
C) Pesca esportiva de alto nível
D) Pesca com vara e linha
  • 61. Como é geralmente descrita a parte dorsal de um atum?
A) Vermelho vivo
B) Azul escuro metálico
C) Marrom
D) Verde
  • 62. Em que ano Collette estabeleceu que o atum-azul-atlântico e o atum-azul-pacífico são espécies distintas?
A) 2010
B) 1999
C) 2005
D) 1987
  • 63. Qual é o nome do método semelhante à almadraba utilizado na Sicília?
A) Tonnara
B) Almadraque
C) Balestrina
D) Panzarana
  • 64. Qual organização monitora as regulamentações governamentais para métodos de pesca que protegem os golfinhos?
A) WWF
B) Greenpeace
C) Oceana
D) NOAA
  • 65. Qual é o peso máximo de um atum-alegre?
A) 4,0 kg (8,8 lb)
B) 2,5 kg (5,5 lb)
C) 3,5 kg (7,7 lb)
D) 1,8 kg (4 lb)
  • 66. Qual o significado da palavra grega 'thýnō'?
A) Nadar lentamente.
B) Correr rapidamente, mover-se ligeiramente.
C) Mergulhar profundamente.
D) Flutuar suavemente.
  • 67. Que tipo de produto se obtém frequentemente com a carne escura e lateral, rica em sangue, da atum?
A) Consumo humano
B) Alimentos para animais de estimação (gatos ou cães)
C) Alimento para animais de criação
D) Suplementos de óleo de peixe
  • 68. Onde foi capturado um atum de 881 libras, estabelecendo um recorde, em novembro de 2011?
A) Califórnia
B) Maine
C) Massachusetts
D) Flórida
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