- 1. O Mont d'Or, um célebre queijo da região do Jura, em França, é conhecido pela sua textura cremosa única e pelo seu sabor rico e aromático que cativa os amantes de queijo de todo o mundo. Produzido a partir de leite de vaca não pasteurizado, este queijo sazonal é tipicamente fabricado entre o final do verão e o início da primavera, tirando partido das pastagens luxuriantes onde as vacas pastam em flora diversificada. O queijo é rodeado por uma faixa de casca de abeto, que não só lhe confere um suporte estrutural, como também lhe confere um distinto aroma a terra e um toque de sabor a resina. O Mont d'Or é tradicionalmente vendido na sua caixa redonda de madeira, o que ajuda a manter o seu interior macio e fundente. Quando amadurecido na perfeição, o queijo apresenta uma consistência deliciosa, que se pode comer com uma colher, o que o torna ideal para ser cozinhado; muitos entusiastas gostam de o aquecer no forno até ficar borbulhante e quente, servindo-o com pão estaladiço e pickles para uma deliciosa indulgência. Com as suas origens impregnadas de tradição e um perfil de sabor que evoca as paisagens das pastagens de montanha, o Mont d'Or é um verdadeiro reflexo do património culinário dos Alpes franceses.
De que tipo de leite é feito o queijo Mont d'Or?
A) Leite de vaca
B) Leite de búfala
C) Leite de ovelha
D) Leite de cabra
- 2. De onde é originário o queijo Mont d'Or?
A) Bélgica
B) Suíça
C) Itália
D) França
- 3. Qual é o outro nome do queijo Mont d'Or?
A) Vacherin Mont d'Or
B) Brie
C) Camembert
D) Roquefort
- 4. Em que formato é normalmente fabricado o queijo Mont d'Or?
A) Redondo
B) Quadrado
C) Retangular
D) Triangular
- 5. Como é normalmente servido o queijo Mont d'Or?
A) Grelhado
B) Cozido
C) Bruto
D) Frito
- 6. Que madeira é normalmente utilizada para embrulhar o queijo Mont d'Or?
A) Carvalho
B) Abeto
C) Cedro
D) Pinho
- 7. Qual é o perfil de sabor do queijo Mont d'Or?
A) Noz e doce
B) Terroso e seco
C) Cremoso e rico
D) Picante e picante
- 8. Qual é uma combinação comum com o queijo Mont d'Or?
A) Massa
B) Salada de frutas
C) Pão
D) Arroz
- 9. Em que época é normalmente produzido o queijo Mont d'Or?
A) inverno
B) outono
C) verão
D) primavera
- 10. Qual é a textura do queijo Mont d'Or?
A) Pegajoso
B) Duro e quebradiço
C) Granulado
D) Suave e cremoso
- 11. Que tipo de coalho é utilizado no fabrico do queijo Mont d'Or?
A) Coalho animal
B) Coalho vegetal
C) Não é utilizado coalho
D) Coalho sintético
- 12. O queijo Mont d'Or é um produto com denominação de origem protegida (DOP)?
A) Só em França
B) Apenas na Suíça
C) Sim
D) Não
- 13. Como é que o queijo Mont d'Or é normalmente embalado?
A) Numa caixa de cartão
B) Numa caixa de madeira
C) Numa lata
D) Em película aderente
- 14. Que região de França é mais conhecida pelo queijo Mont d'Or?
A) Bretanha
B) Normandia
C) Provença
D) Jura
- 15. Que nutrientes são abundantes no queijo Mont d'Or?
A) Ferro
B) Fibra
C) Vitamina C
D) Cálcio
- 16. O que distingue o queijo Mont d'Or dos outros queijos?
A) A sua textura dura
B) O seu sabor picante
C) A sua textura suave e o seu aroma
D) As suas veias azuis
- 17. Qual é um prato popular feito com queijo Mont d'Or?
A) Pizza
B) Massa carbonara
C) Mont d'Or assado com alho
D) Macarrão com queijo
- 18. O queijo Mont d'or é tipicamente apreciado a que temperatura?
A) A ferver
B) Temperatura ambiente
C) Congelado
D) Refrigerado
- 19. Qual é a denominação protegida do queijo Mont d'or?
A) AOC (Denominação de Origem Controlada)
B) Especialidade Tradicional Garantida
C) IGP (Indicação Geográfica Protegida)
D) DOP (Denominação de Origem Protegida)
- 20. Em que momento do envelhecimento é que o Mont d'or é considerado pronto a consumir?
A) Após 6 meses
B) Após 1 semana
C) Após 1 ano
D) Após 3 semanas
- 21. O queijo Mont d'or é produzido em que região de França?
A) Provença
B) Bretanha
C) Franche-Comté
D) Normandia
- 22. Que técnica é frequentemente utilizada para servir o queijo Mont d'Or?
A) Imersão
B) Difusão
C) Camadas
D) Grelha
- 23. Que caraterística distingue o Mont d'Or dos outros queijos?
A) Utilização de leite de cabra
B) Longo processo de envelhecimento
C) Disponibilidade sazonal
D) Cheiro muito pungente
- 24. Qual é o alimento que acompanha frequentemente o Mont d'Or numa refeição tradicional?
A) Arroz
B) Batatas
C) Quinoa
D) Massa
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