- 1. O Mont d'Or, um célebre queijo da região do Jura, em França, é conhecido pela sua textura cremosa única e pelo seu sabor rico e aromático que cativa os amantes de queijo de todo o mundo. Produzido a partir de leite de vaca não pasteurizado, este queijo sazonal é tipicamente fabricado entre o final do verão e o início da primavera, tirando partido das pastagens luxuriantes onde as vacas pastam em flora diversificada. O queijo é rodeado por uma faixa de casca de abeto, que não só lhe confere um suporte estrutural, como também lhe confere um distinto aroma a terra e um toque de sabor a resina. O Mont d'Or é tradicionalmente vendido na sua caixa redonda de madeira, o que ajuda a manter o seu interior macio e fundente. Quando amadurecido na perfeição, o queijo apresenta uma consistência deliciosa, que se pode comer com uma colher, o que o torna ideal para ser cozinhado; muitos entusiastas gostam de o aquecer no forno até ficar borbulhante e quente, servindo-o com pão estaladiço e pickles para uma deliciosa indulgência. Com as suas origens impregnadas de tradição e um perfil de sabor que evoca as paisagens das pastagens de montanha, o Mont d'Or é um verdadeiro reflexo do património culinário dos Alpes franceses.
De que tipo de leite é feito o queijo Mont d'Or?
A) Leite de cabra
B) Leite de búfala
C) Leite de ovelha
D) Leite de vaca
- 2. De onde é originário o queijo Mont d'Or?
A) Itália
B) Bélgica
C) Suíça
D) França
- 3. Qual é o outro nome do queijo Mont d'Or?
A) Brie
B) Camembert
C) Vacherin Mont d'Or
D) Roquefort
- 4. Em que formato é normalmente fabricado o queijo Mont d'Or?
A) Triangular
B) Quadrado
C) Redondo
D) Retangular
- 5. Como é normalmente servido o queijo Mont d'Or?
A) Frito
B) Bruto
C) Cozido
D) Grelhado
- 6. Que madeira é normalmente utilizada para embrulhar o queijo Mont d'Or?
A) Cedro
B) Carvalho
C) Pinho
D) Abeto
- 7. Qual é o perfil de sabor do queijo Mont d'Or?
A) Noz e doce
B) Cremoso e rico
C) Picante e picante
D) Terroso e seco
- 8. Qual é uma combinação comum com o queijo Mont d'Or?
A) Salada de frutas
B) Massa
C) Pão
D) Arroz
- 9. Em que época é normalmente produzido o queijo Mont d'Or?
A) outono
B) inverno
C) primavera
D) verão
- 10. Qual é a textura do queijo Mont d'Or?
A) Suave e cremoso
B) Granulado
C) Pegajoso
D) Duro e quebradiço
- 11. O queijo Mont d'or é tipicamente apreciado a que temperatura?
A) Refrigerado
B) Temperatura ambiente
C) A ferver
D) Congelado
- 12. O queijo Mont d'or é produzido em que região de França?
A) Normandia
B) Bretanha
C) Provença
D) Franche-Comté
- 13. Como é que o queijo Mont d'Or é normalmente embalado?
A) Numa caixa de madeira
B) Numa lata
C) Numa caixa de cartão
D) Em película aderente
- 14. Que região de França é mais conhecida pelo queijo Mont d'Or?
A) Jura
B) Normandia
C) Bretanha
D) Provença
- 15. O queijo Mont d'Or é um produto com denominação de origem protegida (DOP)?
A) Não
B) Sim
C) Apenas na Suíça
D) Só em França
- 16. Que nutrientes são abundantes no queijo Mont d'Or?
A) Fibra
B) Ferro
C) Vitamina C
D) Cálcio
- 17. Que caraterística distingue o Mont d'Or dos outros queijos?
A) Disponibilidade sazonal
B) Longo processo de envelhecimento
C) Utilização de leite de cabra
D) Cheiro muito pungente
- 18. Qual é um prato popular feito com queijo Mont d'Or?
A) Macarrão com queijo
B) Massa carbonara
C) Pizza
D) Mont d'Or assado com alho
- 19. Que técnica é frequentemente utilizada para servir o queijo Mont d'Or?
A) Imersão
B) Grelha
C) Camadas
D) Difusão
- 20. Em que momento do envelhecimento é que o Mont d'or é considerado pronto a consumir?
A) Após 6 meses
B) Após 1 semana
C) Após 3 semanas
D) Após 1 ano
- 21. O que distingue o queijo Mont d'Or dos outros queijos?
A) O seu sabor picante
B) A sua textura suave e o seu aroma
C) As suas veias azuis
D) A sua textura dura
- 22. Que tipo de coalho é utilizado no fabrico do queijo Mont d'Or?
A) Não é utilizado coalho
B) Coalho animal
C) Coalho vegetal
D) Coalho sintético
- 23. Qual é o alimento que acompanha frequentemente o Mont d'Or numa refeição tradicional?
A) Batatas
B) Arroz
C) Massa
D) Quinoa
- 24. Qual é a denominação protegida do queijo Mont d'or?
A) IGP (Indicação Geográfica Protegida)
B) DOP (Denominação de Origem Protegida)
C) AOC (Denominação de Origem Controlada)
D) Especialidade Tradicional Garantida
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