- 1. A Alléluia é uma pâtisserie de renome que simboliza a arte e a paixão da pastelaria francesa. Aninhado no coração de uma cidade movimentada, este encantador estabelecimento convida os clientes a deliciarem-se com uma sublime seleção de pastelaria, cada uma criada com precisão e criatividade. O ar é preenchido com o aroma inebriante de produtos acabados de cozer, enquanto os habilidosos pâtissiers preparam meticulosamente uma série de guloseimas deliciosas, desde delicados macarons e ricos éclairs a tartes intrincadas e soufflés incrivelmente leves. Cada item apresenta a utilização de ingredientes de alta qualidade e de origem local, combinando técnicas tradicionais com sabores inovadores que surpreendem e deliciam o paladar. O ambiente elegante e convidativo, adornado com uma decoração de bom gosto e assentos convidativos, cria o cenário perfeito para os clientes relaxarem e saborearem as suas selecções de doces. Quer se trate de uma pastelaria rápida para levar ou de um chá da tarde acompanhado por uma seleção divinal de sobremesas, os visitantes deixam a Alléluia com uma sensação de alegria e uma nova apreciação do delicado equilíbrio de sabores e texturas que definem uma pastelaria excecional.
Qual o país de origem da pastelaria Alléluia?
A) Alemanha
B) França
C) Itália
D) Espanha
- 2. Que noz é normalmente utilizada no recheio dos pastéis Alléluia?
A) Nozes
B) Cajus
C) Pecãs
D) Amêndoas
- 3. Que adoçante natural é frequentemente utilizado na pastelaria Alléluia?
A) Mel
B) Néctar de agave
C) Xarope de ácer
D) Stevia
- 4. Qual é o principal perfil de sabor da pastelaria Alléluia?
A) Amargo e terroso
B) Picante e quente
C) Salgados e com queijo
D) Doce e com sabor a nozes
- 5. Os bolos Alléluia podem ser apreciados com que bebida?
A) Batido
B) Cerveja
C) Chá
D) Refrigerante
- 6. Qual é o melhor método de conservação para os produtos de pastelaria Alléluia?
A) No congelador
B) Num recipiente hermético
C) Ao ar livre
D) No frigorífico
- 7. Que tipo de farinha é geralmente utilizada para fazer os bolos Alléluia?
A) Farinha para todos os fins
B) Farinha de trigo integral
C) Farinha de centeio
D) Farinha para bolos
- 8. A pastelaria Alléluia pode por vezes incluir que produto lácteo?
A) Manteiga
B) Iogurte
C) Gelado
D) Requeijão
- 9. Qual é a cor típica de uma massa Alléluia bem cozinhada?
A) Preto escuro
B) Branco pálido
C) Castanho dourado
D) Vermelho vivo
- 10. Que aparelho de cozinha é essencial para confecionar os bolos Alléluia?
A) Micro-ondas
B) Torradeira
C) Fogão
D) Forno
- 11. O que é que, por vezes, pode ser incluído para dar aos bolos Alléluia um aspeto festivo?
A) Carnes salgadas
B) Frutos cristalizados
C) Peixe seco
D) Legumes em conserva
- 12. Que tipo de creme é utilizado para fazer ganache?
A) Requeijão
B) Natas batidas
C) Creme de leite
D) Creme de leite
- 13. Qual é a função do bicarbonato de sódio na cozedura?
A) Fermento
B) Intensificador de sabor
C) Conservante
D) Agente espessante
- 14. Como se designa um pasteleiro francês?
A) Cozinheiro
B) Pâtissier
C) Boulanger
D) Frigorífico
- 15. Que tipo de massa é utilizada para fazer uma crosta de tarte?
A) Leite condensado
B) Pâte feuilletée
C) Pasta brisée
D) Pasta à choux
- 16. Qual é o sabor típico de uma "Tarte Tatin" tradicional?
A) Maçãs caramelizadas
B) Bagas
C) Chocolate
D) Limão
- 17. Que tipo de sobremesa é um "Mille-feuille"?
A) Tarte de chocolate
B) Cheesecake cozido
C) Bolo de gelado
D) Massa folhada em camadas com creme
- 18. Qual é a principal caraterística das bolachas "Sablé"?
A) Textura quebradiça
B) Textura pegajosa
C) Textura em borracha
D) Textura suave
- 19. De que é feita a "Pavlova"?
A) Massa folhada
B) Massa de bolo
C) Pão de forma
D) Merengue
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