- 1. O aumento das dietas à base de plantas no século XXI representa uma mudança significativa nos hábitos alimentares, impulsionada por uma confluência de considerações de saúde, ambientais e éticas. À medida que se intensificou a consciencialização dos efeitos prejudiciais da agricultura animal nas alterações climáticas e na biodiversidade, mais indivíduos procuraram alternativas que se alinham com um estilo de vida sustentável. A crescente prevalência de documentários e de literatura que destacam os benefícios da redução do consumo de carne tem alimentado ainda mais esta transição, incentivando os consumidores a explorar diversas opções à base de plantas, ricas em nutrientes. Os especialistas em saúde também têm defendido as dietas à base de plantas, referindo o seu potencial para reduzir o risco de doenças crónicas como as doenças cardíacas, a diabetes e a obesidade, apelando assim a um público cada vez maior que se preocupa com o bem-estar e a longevidade. As grandes marcas de produtos alimentares e os restaurantes responderam a esta procura expandindo a sua oferta de produtos e pratos à base de plantas, tornando mais fácil para os consumidores adoptarem estas dietas, quer a tempo inteiro quer a tempo parcial. Além disso, a inovação na tecnologia alimentar levou à criação de alternativas à carne que imitam de perto o sabor e a textura dos produtos de origem animal, reduzindo assim as barreiras para aqueles que hesitam em adotar totalmente um estilo de vida sem carne. As plataformas de redes sociais têm desempenhado um papel crucial na popularização das dietas à base de plantas, com influenciadores a partilharem receitas deliciosas e testemunhos pessoais que se repercutem num vasto grupo demográfico. Como resultado, o século XXI está a assistir a um movimento transformador no sentido de dietas mais centradas nos vegetais, que não só melhoram a saúde individual como também contribuem para o bem-estar do planeta.
Qual das seguintes é uma fonte comum de proteína numa dieta à base de plantas?
A) Galinha
B) Lentilhas
C) Queijo
D) Peixe
- 2. Que benefício ambiental é frequentemente associado às dietas à base de plantas?
A) Destruição da camada de ozono
B) Redução das emissões de gases com efeito de estufa
C) Aumento do consumo de água
D) Desflorestação
- 3. Que nutriente é uma preocupação para quem segue uma dieta rigorosa à base de plantas?
A) Vitamina C
B) Fibra
C) Ácido fólico
D) Vitamina B12
- 4. Que tipo de dieta elimina todos os produtos de origem animal?
A) Dieta vegana
B) Dieta flexitariana
C) Dieta pescatariana
D) Dieta vegetariana
- 5. Que cidade é frequentemente designada como a capital mundial do veganismo?
A) Berlim
B) Los Angeles
C) Portland
D) Londres
- 6. Que organização promove os benefícios de uma dieta à base de plantas?
A) O Comité de Médicos para uma Medicina Responsável
B) A Associação da Indústria da Carne
C) O Conselho dos Lacticínios
D) A Federação das Pescas
- 7. Em 2021, que empresa baseada em plantas abriu o capital com uma avaliação recorde?
A) Alimentos impossíveis
B) Aveia
C) Para além da carne
D) Tofurky
- 8. De que é feito o seitan?
A) Glúten de trigo
B) Farinha de milho
C) Proteína de soja
D) Farinha de arroz
- 9. Que nutriente pode ajudar a reduzir a tensão arterial e é abundante em alimentos vegetais?
A) Ferro
B) Sódio
C) Cálcio
D) Potássio
- 10. Qual é o nome comum para uma pessoa que consome principalmente alimentos à base de plantas, mas ocasionalmente come carne?
A) Vegan
B) Flexitariano
C) Vegetariano
D) Carnívoro
- 11. Qual dos seguintes é um ácido gordo essencial que se encontra frequentemente nos óleos vegetais?
A) Ácido linoleico
B) Colesterol
C) Ácido esteárico
D) Ácidos gordos trans
- 12. Qual é o impacto de uma dieta à base de plantas na gestão do peso?
A) Não tem qualquer efeito
B) Pode ajudar na perda de peso
C) Conduz à obesidade
D) Provoca aumento de peso
- 13. Qual é o alimento básico à base de plantas que é rico em ácidos gordos ómega 3?
A) Maçãs
B) Sementes de chia
C) Batatas
D) Alface
- 14. O que contribuiu para o crescimento das dietas à base de plantas nas zonas urbanas?
A) Maior disponibilidade de opções à base de plantas
B) Estilo de vida rural
C) Menor densidade populacional
D) Menor variedade nas escolhas alimentares
- 15. Que ingrediente é normalmente utilizado para imitar a textura da carne em produtos à base de plantas?
A) Seitan
B) Couve
C) Arroz
D) Batata
- 16. Que realizador de renome produziu o documentário "What the Health"?
A) Kip Andersen
B) Michael Moore
C) Al Gore
D) James Cameron
- 17. Qual é a principal motivação para muitas pessoas optarem por dietas à base de plantas?
A) Exclusividade
B) Conveniência
C) Saúde
D) Tradição
- 18. Qual destas é uma razão comum para fazer a transição para uma dieta à base de plantas?
A) Tradições culturais
B) Preocupações com o bem-estar dos animais
C) Razões espirituais
D) Benefícios económicos
- 19. Qual é um substituto comum da carne nas dietas à base de plantas?
A) Queijo
B) Manteiga
C) Tofu
D) Cereais
- 20. Qual é o maior segmento do mercado de produtos à base de plantas?
A) Lanches
B) Bebidas
C) Alternativas aos produtos lácteos
D) Alternativas à carne
- 21. Que tipo de alimento é frequentemente privilegiado nas dietas à base de plantas?
A) Alimentos integrais
B) Alimentos transformados
C) Alimentos rápidos
D) Alimentos fritos
- 22. Qual é um ingrediente comum nas alternativas à carne à base de plantas?
A) Caseína
B) Extrato de carne de bovino
C) Banha de porco
D) Proteína de soja
- 23. Em 2018, que cadeia de fast-food lançou um hambúrguer à base de plantas chamado "Impossible Whopper"?
A) Burger King
B) Carl's Jr.
C) Wendy's
D) McDonald's
- 24. Qual é a principal razão apontada para o impacto económico das dietas à base de plantas?
A) Mais empregos na área da pecuária
B) Custos de saúde mais baixos
C) Aumento do turismo
D) Aumento dos preços dos alimentos para animais
- 25. A tendência da "dieta à base de plantas" está intimamente ligada a que movimento social?
A) Urbanização
B) Minimalismo
C) Industrialização
D) Sustentabilidade
- 26. De que tipo de fonte provém a maioria das informações relativas ao aumento das dietas à base de plantas?
A) Revistas de moda
B) Relatórios de estudos de consumo
C) Programas de culinária
D) Discursos políticos
- 27. Que plataforma de redes sociais tem registado um aumento na partilha de receitas à base de plantas?
A) LinkedIn
B) Instagram
C) Twitter
D) Reddit
- 28. Que antigo presidente famoso defendeu uma alimentação à base de plantas para a saúde?
A) Barack Obama
B) Jimmy Carter
C) Bill Clinton
D) George W. Bush
- 29. Que país é conhecido pelo seu elevado consumo de dietas à base de plantas e pelo vegetarianismo?
A) México
B) Brasil
C) Índia
D) EUA
- 30. Em que década se registou um aumento significativo da popularidade das dietas à base de plantas?
A) 2010s
B) 1980s
C) 1990s
D) 2000s
- 31. Que ingrediente é normalmente utilizado para imitar o queijo em produtos veganos?
A) Levedura nutricional
B) Queijo parmesão
C) Requeijão
D) Molho de soja
- 32. Qual é um ingrediente comum nas alternativas ao leite à base de plantas?
A) Leite de vaca
B) Amêndoas
C) Ovos
D) Trigo
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