- 1. A Opéra é uma pastelaria francesa clássica que personifica a elegância e a sofisticação da pastelaria francesa. Reconhecida pelas suas intrincadas camadas e sabores requintados, esta deliciosa sobremesa é composta por vários componentes, incluindo um rico creme de manteiga com sabor a café, uma camada de ganache de chocolate preto e finas folhas de merengue de amêndoa conhecido como joconde, que é aromatizado com café. A estrutura distinta de quatro camadas é tipicamente complementada por uma cobertura de chocolate brilhante que dá ao Opéra o seu acabamento caraterístico, tornando-o não só um deleite para o paladar, mas também um banquete visual. A criação deste pastel é frequentemente atribuída ao famoso chefe pasteleiro parisiense Sylvain Claudius Goy, que o confeccionou no final do século XX, inspirando-se na grandiosidade da Opéra Garnier em Paris. A combinação de texturas - desde o estaladiço do joconde à cremosidade do recheio - e o equilíbrio harmonioso do café e do chocolate criam um perfil de sabor sofisticado que fez do Opéra um produto básico nas pastelarias francesas de todo o mundo. Quer seja apreciado como um deleite luxuoso num café ou servido em ocasiões especiais, o Opéra continua a ser um testemunho da arte e da tradição culinária da confeção de sobremesas francesas.
Que tipo de chocolate é normalmente utilizado para a ganache num bolo Opéra?
A) Chocolate rubi B) Chocolate preto C) Chocolate de leite D) Chocolate branco
- 2. De que país é originário o bolo da Opéra?
A) Bélgica B) Itália C) Suíça D) França
- 3. Que tipo de creme é normalmente utilizado no bolo Opéra?
A) Crème fraîche B) Creme de manteiga C) Natas batidas D) Creme de leite
- 4. Qual das seguintes substâncias é utilizada para realçar o sabor do café?
A) Extrato de café B) Extrato de baunilha C) Extrato de caramelo D) Extrato de chocolate
- 5. Qual é a textura caraterística de um bolo Opéra?
A) Húmido e cremoso B) Mastigável C) Seco e quebradiço D) Escamoso
- 6. Que tipo de café é preferido para embeber as camadas de um bolo Opéra?
A) Café instantâneo B) Café descafeinado C) Cerveja fria D) Café expresso
- 7. Na confeção do bolo Opéra, qual é o último processo a ser efectuado?
A) Arrefecimento B) Vidros C) Cozinhar D) Camadas
- 8. Que ingrediente contribui para a riqueza do bolo Opéra?
A) Manteiga B) Ovos C) Farinha D) Leite
- 9. O bolo Opéra é tradicionalmente sem glúten?
A) Sim B) Não C) Só se for feito especialmente D) Depende da receita
- 10. A que tipo de cozinha pertence o bolo da Opéra?
A) espanhol B) alemão C) italiano D) francês
- 11. Qual é a forma ideal de um bolo Opéra?
A) Redondo B) Retangular C) Em forma de coração D) Quadrado
- 12. A que festa ou ocasião está frequentemente associado o bolo Opéra?
A) Celebrações B) Guloseimas do dia a dia C) Jantares de férias D) Piqueniques
- 13. Como é que um bolo Opera deve ser armazenado?
A) No congelador B) No frigorífico C) Numa despensa D) À temperatura ambiente
- 14. Em que contexto é normalmente servido o bolo da Opéra?
A) Lanche para o chá B) Artigo de pequeno-almoço C) Sobremesas para ocasiões especiais D) Prato principal
- 15. Que camada é normalmente colocada no topo de um bolo Opéra?
A) Cobertura de chocolate B) Camada de frutos C) Camada de rebuçados D) Camada de nozes
- 16. Que bebida de café inspirou o nome "Opéra" para o bolo?
A) Café Opéra B) Café expresso macchiato C) Café com leite D) Café irlandês
- 17. Que tipo de xarope é utilizado para embeber as camadas do bolo Opéra?
A) Xarope de baunilha B) Xarope de chocolate C) Xarope de café D) Xarope de frutos
|