- 1. A Opéra é uma pastelaria francesa clássica que personifica a elegância e a sofisticação da pastelaria francesa. Reconhecida pelas suas intrincadas camadas e sabores requintados, esta deliciosa sobremesa é composta por vários componentes, incluindo um rico creme de manteiga com sabor a café, uma camada de ganache de chocolate preto e finas folhas de merengue de amêndoa conhecido como joconde, que é aromatizado com café. A estrutura distinta de quatro camadas é tipicamente complementada por uma cobertura de chocolate brilhante que dá ao Opéra o seu acabamento caraterístico, tornando-o não só um deleite para o paladar, mas também um banquete visual. A criação deste pastel é frequentemente atribuída ao famoso chefe pasteleiro parisiense Sylvain Claudius Goy, que o confeccionou no final do século XX, inspirando-se na grandiosidade da Opéra Garnier em Paris. A combinação de texturas - desde o estaladiço do joconde à cremosidade do recheio - e o equilíbrio harmonioso do café e do chocolate criam um perfil de sabor sofisticado que fez do Opéra um produto básico nas pastelarias francesas de todo o mundo. Quer seja apreciado como um deleite luxuoso num café ou servido em ocasiões especiais, o Opéra continua a ser um testemunho da arte e da tradição culinária da confeção de sobremesas francesas.
Que tipo de chocolate é normalmente utilizado para a ganache num bolo Opéra?
A) Chocolate rubi
B) Chocolate preto
C) Chocolate de leite
D) Chocolate branco
- 2. De que país é originário o bolo da Opéra?
A) Bélgica
B) Itália
C) Suíça
D) França
- 3. Que tipo de creme é normalmente utilizado no bolo Opéra?
A) Crème fraîche
B) Creme de manteiga
C) Natas batidas
D) Creme de leite
- 4. Qual das seguintes substâncias é utilizada para realçar o sabor do café?
A) Extrato de café
B) Extrato de baunilha
C) Extrato de caramelo
D) Extrato de chocolate
- 5. Qual é a textura caraterística de um bolo Opéra?
A) Húmido e cremoso
B) Mastigável
C) Seco e quebradiço
D) Escamoso
- 6. Que tipo de café é preferido para embeber as camadas de um bolo Opéra?
A) Café instantâneo
B) Café descafeinado
C) Cerveja fria
D) Café expresso
- 7. Na confeção do bolo Opéra, qual é o último processo a ser efectuado?
A) Arrefecimento
B) Vidros
C) Cozinhar
D) Camadas
- 8. Que ingrediente contribui para a riqueza do bolo Opéra?
A) Manteiga
B) Ovos
C) Farinha
D) Leite
- 9. O bolo Opéra é tradicionalmente sem glúten?
A) Sim
B) Não
C) Só se for feito especialmente
D) Depende da receita
- 10. A que tipo de cozinha pertence o bolo da Opéra?
A) espanhol
B) alemão
C) italiano
D) francês
- 11. Qual é a forma ideal de um bolo Opéra?
A) Redondo
B) Retangular
C) Em forma de coração
D) Quadrado
- 12. A que festa ou ocasião está frequentemente associado o bolo Opéra?
A) Celebrações
B) Guloseimas do dia a dia
C) Jantares de férias
D) Piqueniques
- 13. Como é que um bolo Opera deve ser armazenado?
A) No congelador
B) No frigorífico
C) Numa despensa
D) À temperatura ambiente
- 14. Em que contexto é normalmente servido o bolo da Opéra?
A) Lanche para o chá
B) Artigo de pequeno-almoço
C) Sobremesas para ocasiões especiais
D) Prato principal
- 15. Que camada é normalmente colocada no topo de um bolo Opéra?
A) Cobertura de chocolate
B) Camada de frutos
C) Camada de rebuçados
D) Camada de nozes
- 16. Que bebida de café inspirou o nome "Opéra" para o bolo?
A) Café Opéra
B) Café expresso macchiato
C) Café com leite
D) Café irlandês
- 17. Que tipo de xarope é utilizado para embeber as camadas do bolo Opéra?
A) Xarope de baunilha
B) Xarope de chocolate
C) Xarope de café
D) Xarope de frutos
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