- 1. A Soupe à l'oignon, um prato clássico francês, é uma sopa de cebola deliciosa e aromática que conquistou os corações e os paladares de muitas pessoas em todo o mundo. Tradicionalmente confeccionada com cebolas caramelizadas e cozinhadas num rico caldo de carne ou de legumes, esta sopa é conhecida pelo seu sabor profundo e saboroso e pelas suas qualidades reconfortantes. As cebolas, cozinhadas lentamente até ficarem douradas, libertam a sua doçura natural e criam uma base deliciosa para a sopa. Uma das principais caraterísticas da Soupe à l'oignon é a sua cobertura, que consiste normalmente numa generosa camada de pão estaladiço que é colocada em cima da sopa e depois coberta com queijo derretido, muitas vezes Gruyère ou Emmental. Esta deliciosa combinação é depois grelhada na perfeição ou cozida até o queijo ficar borbulhante e dourado, criando uma experiência deliciosamente indulgente. Servido bem quente numa tigela ou num recipiente tradicional de sopa de cebola francesa, este prato é o epítome da comida de conforto, especialmente durante as noites frias ou como um delicioso aperitivo numa refeição formal. As suas origens remontam à época romana, mas tornou-se particularmente popular em França no século XVIII, quando foi transformado na versão que hoje apreciamos. Uma tigela de Soupe à l'oignon não só aquece o corpo, como também acrescenta um toque de elegância rústica a qualquer experiência gastronómica.
De que é feita a Soupe à l'oignon?
A) Cenouras
B) Cebolas
C) Batatas
D) Tomates
- 2. A que país está tradicionalmente associada a Soupe à l'oignon?
A) França
B) Alemanha
C) Espanha
D) Itália
- 3. O que é frequentemente derretido em cima da Soupe à l'oignon?
A) Creme
B) Queijo
C) Iogurte
D) Manteiga
- 4. Que tipo de pão é normalmente utilizado na Soupe à l'oignon?
A) Massa fermentada
B) Baguete
C) Focaccia
D) Chinelo
- 5. Como é que as cebolas são normalmente preparadas para a Soupe à l'oignon?
A) Caramelizado
B) Bruto
C) Cozido
D) Frito
- 6. Que método de cozedura é normalmente utilizado para preparar a Soupe à l'oignon?
A) Grelhar
B) Cozedura em lume brando
C) Cozinhar a vapor
D) Cozinhar
- 7. Que tipo de queijo é tradicionalmente utilizado na Soupe à l'oignon?
A) Parmesão
B) Mozzarella
C) Gruyère
D) Cheddar
- 8. Qual é a temperatura típica de serviço da Soupe à l'oignon?
A) Quente
B) Quente
C) Frio
D) Congelado
- 9. Que erva é por vezes adicionada à Soupe à l'oignon?
A) Manjericão
B) Alecrim
C) Tomilho
D) Hortelã
- 10. Quando é que a Soupe à l'oignon se tornou popular em França?
A) Século XIV
B) Século XX
C) Século XVI
D) Século XVIII
- 11. Qual é a cor típica das cebolas corretamente caramelizadas?
A) Verde escuro
B) Castanho dourado
C) Vermelho
D) Amarelo vivo
- 12. Que ingrediente realça a doçura da Soupe à l'oignon?
A) Sal
B) Pimenta
C) Açúcar
D) Vinagre
- 13. Que aspeto da Soupe à l'oignon é crucial para o seu sabor?
A) Temperatura da dose
B) Tipo de queijo utilizado
C) A caramelização das cebolas
D) A espessura da sopa
- 14. O que pode conferir à Soupe à l'oignon o seu sabor caraterístico?
A) Azeite
B) Molho de soja
C) Molho de peixe
D) Brandy ou Cognac
- 15. Que tipo de caldo é normalmente utilizado na Soupe à l'oignon?
A) Caldo de legumes
B) Caldo de galinha
C) Caldo de peixe
D) Caldo de carne
- 16. Que cidade de França é conhecida pela sua Soupe à l'oignon?
A) Lyon
B) Marselha
C) Paris
D) Bonito
- 17. De que cor são as cebolas utilizadas principalmente na Soupe à l'oignon?
A) Branco
B) Vermelho
C) Verde
D) Amarelo
- 18. Quando é que a Soupe à l'oignon é tradicionalmente servida?
A) Como sobremesa
B) Como prato principal
C) Como um lanche
D) Como titular
- 19. Que tipo de vinho é frequentemente utilizado na Soupe à l'oignon?
A) Vinho rosé
B) Vinho branco
C) Vinho espumante
D) Vinho tinto
- 20. Qual é uma alternativa comum ao caldo de carne para uma versão vegetariana?
A) Caldo de galinha
B) Caldo de carne de porco
C) Caldo de legumes
D) Caldo de peixe
- 21. Quando é que a Soupe à l'oignon é tradicionalmente consumida?
A) outono
B) primavera
C) verão
D) inverno
- 22. Em qual destes nutrientes é que a Soupe à l'oignon é mais rica?
A) Gorduras
B) Hidratos de carbono
C) Proteínas
D) Vitaminas
- 23. Porque é que a Soupe à l'oignon é considerada um prato camponês?
A) Servido frio
B) Ingredientes económicos
C) Requer especiarias raras
D) Difícil de fabricar
- 24. De que forma é normalmente servida a sopa?
A) Vidro
B) Taça
C) Taça
D) Prato
- 25. Que perfil de sabor descreve a Soupe à l'oignon?
A) Amargo
B) Azedo
C) Doce
D) Salgados
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