- 1. A Soupe à l'oignon, um prato clássico francês, é uma sopa de cebola deliciosa e aromática que conquistou os corações e os paladares de muitas pessoas em todo o mundo. Tradicionalmente confeccionada com cebolas caramelizadas e cozinhadas num rico caldo de carne ou de legumes, esta sopa é conhecida pelo seu sabor profundo e saboroso e pelas suas qualidades reconfortantes. As cebolas, cozinhadas lentamente até ficarem douradas, libertam a sua doçura natural e criam uma base deliciosa para a sopa. Uma das principais caraterísticas da Soupe à l'oignon é a sua cobertura, que consiste normalmente numa generosa camada de pão estaladiço que é colocada em cima da sopa e depois coberta com queijo derretido, muitas vezes Gruyère ou Emmental. Esta deliciosa combinação é depois grelhada na perfeição ou cozida até o queijo ficar borbulhante e dourado, criando uma experiência deliciosamente indulgente. Servido bem quente numa tigela ou num recipiente tradicional de sopa de cebola francesa, este prato é o epítome da comida de conforto, especialmente durante as noites frias ou como um delicioso aperitivo numa refeição formal. As suas origens remontam à época romana, mas tornou-se particularmente popular em França no século XVIII, quando foi transformado na versão que hoje apreciamos. Uma tigela de Soupe à l'oignon não só aquece o corpo, como também acrescenta um toque de elegância rústica a qualquer experiência gastronómica.
De que é feita a Soupe à l'oignon?
A) Cenouras
B) Cebolas
C) Batatas
D) Tomates
- 2. A que país está tradicionalmente associada a Soupe à l'oignon?
A) Espanha
B) Alemanha
C) Itália
D) França
- 3. O que é frequentemente derretido em cima da Soupe à l'oignon?
A) Manteiga
B) Iogurte
C) Queijo
D) Creme
- 4. Que tipo de pão é normalmente utilizado na Soupe à l'oignon?
A) Chinelo
B) Baguete
C) Massa fermentada
D) Focaccia
- 5. Como é que as cebolas são normalmente preparadas para a Soupe à l'oignon?
A) Bruto
B) Frito
C) Caramelizado
D) Cozido
- 6. Que método de cozedura é normalmente utilizado para preparar a Soupe à l'oignon?
A) Grelhar
B) Cozedura em lume brando
C) Cozinhar a vapor
D) Cozinhar
- 7. Que tipo de queijo é tradicionalmente utilizado na Soupe à l'oignon?
A) Gruyère
B) Mozzarella
C) Cheddar
D) Parmesão
- 8. Qual é a temperatura típica de serviço da Soupe à l'oignon?
A) Quente
B) Quente
C) Congelado
D) Frio
- 9. Que erva é por vezes adicionada à Soupe à l'oignon?
A) Tomilho
B) Manjericão
C) Alecrim
D) Hortelã
- 10. Quando é que a Soupe à l'oignon se tornou popular em França?
A) Século XX
B) Século XVI
C) Século XVIII
D) Século XIV
- 11. Que cidade de França é conhecida pela sua Soupe à l'oignon?
A) Marselha
B) Bonito
C) Paris
D) Lyon
- 12. Que tipo de vinho é frequentemente utilizado na Soupe à l'oignon?
A) Vinho tinto
B) Vinho rosé
C) Vinho espumante
D) Vinho branco
- 13. Quando é que a Soupe à l'oignon é tradicionalmente servida?
A) Como prato principal
B) Como titular
C) Como sobremesa
D) Como um lanche
- 14. De que cor são as cebolas utilizadas principalmente na Soupe à l'oignon?
A) Vermelho
B) Branco
C) Amarelo
D) Verde
- 15. De que forma é normalmente servida a sopa?
A) Vidro
B) Taça
C) Prato
D) Taça
- 16. O que pode conferir à Soupe à l'oignon o seu sabor caraterístico?
A) Molho de peixe
B) Brandy ou Cognac
C) Molho de soja
D) Azeite
- 17. Quando é que a Soupe à l'oignon é tradicionalmente consumida?
A) outono
B) verão
C) primavera
D) inverno
- 18. Qual é uma alternativa comum ao caldo de carne para uma versão vegetariana?
A) Caldo de carne de porco
B) Caldo de legumes
C) Caldo de galinha
D) Caldo de peixe
- 19. Que aspeto da Soupe à l'oignon é crucial para o seu sabor?
A) A espessura da sopa
B) Temperatura da dose
C) Tipo de queijo utilizado
D) A caramelização das cebolas
- 20. Em qual destes nutrientes é que a Soupe à l'oignon é mais rica?
A) Vitaminas
B) Gorduras
C) Proteínas
D) Hidratos de carbono
- 21. Que ingrediente realça a doçura da Soupe à l'oignon?
A) Vinagre
B) Pimenta
C) Açúcar
D) Sal
- 22. Que tipo de caldo é normalmente utilizado na Soupe à l'oignon?
A) Caldo de legumes
B) Caldo de galinha
C) Caldo de peixe
D) Caldo de carne
- 23. Que perfil de sabor descreve a Soupe à l'oignon?
A) Salgados
B) Doce
C) Azedo
D) Amargo
- 24. Porque é que a Soupe à l'oignon é considerada um prato camponês?
A) Difícil de fabricar
B) Servido frio
C) Requer especiarias raras
D) Ingredientes económicos
- 25. Qual é a cor típica das cebolas corretamente caramelizadas?
A) Amarelo vivo
B) Vermelho
C) Castanho dourado
D) Verde escuro
|