- 1. A Soupe à l'oignon, um prato clássico francês, é uma sopa de cebola deliciosa e aromática que conquistou os corações e os paladares de muitas pessoas em todo o mundo. Tradicionalmente confeccionada com cebolas caramelizadas e cozinhadas num rico caldo de carne ou de legumes, esta sopa é conhecida pelo seu sabor profundo e saboroso e pelas suas qualidades reconfortantes. As cebolas, cozinhadas lentamente até ficarem douradas, libertam a sua doçura natural e criam uma base deliciosa para a sopa. Uma das principais caraterísticas da Soupe à l'oignon é a sua cobertura, que consiste normalmente numa generosa camada de pão estaladiço que é colocada em cima da sopa e depois coberta com queijo derretido, muitas vezes Gruyère ou Emmental. Esta deliciosa combinação é depois grelhada na perfeição ou cozida até o queijo ficar borbulhante e dourado, criando uma experiência deliciosamente indulgente. Servido bem quente numa tigela ou num recipiente tradicional de sopa de cebola francesa, este prato é o epítome da comida de conforto, especialmente durante as noites frias ou como um delicioso aperitivo numa refeição formal. As suas origens remontam à época romana, mas tornou-se particularmente popular em França no século XVIII, quando foi transformado na versão que hoje apreciamos. Uma tigela de Soupe à l'oignon não só aquece o corpo, como também acrescenta um toque de elegância rústica a qualquer experiência gastronómica.
De que é feita a Soupe à l'oignon?
A) Batatas
B) Cenouras
C) Tomates
D) Cebolas
- 2. A que país está tradicionalmente associada a Soupe à l'oignon?
A) Itália
B) Espanha
C) França
D) Alemanha
- 3. O que é frequentemente derretido em cima da Soupe à l'oignon?
A) Creme
B) Iogurte
C) Queijo
D) Manteiga
- 4. Que tipo de pão é normalmente utilizado na Soupe à l'oignon?
A) Chinelo
B) Massa fermentada
C) Focaccia
D) Baguete
- 5. Como é que as cebolas são normalmente preparadas para a Soupe à l'oignon?
A) Caramelizado
B) Cozido
C) Bruto
D) Frito
- 6. Que método de cozedura é normalmente utilizado para preparar a Soupe à l'oignon?
A) Grelhar
B) Cozedura em lume brando
C) Cozinhar
D) Cozinhar a vapor
- 7. Que tipo de queijo é tradicionalmente utilizado na Soupe à l'oignon?
A) Gruyère
B) Mozzarella
C) Cheddar
D) Parmesão
- 8. Qual é a temperatura típica de serviço da Soupe à l'oignon?
A) Congelado
B) Quente
C) Frio
D) Quente
- 9. Que erva é por vezes adicionada à Soupe à l'oignon?
A) Tomilho
B) Alecrim
C) Hortelã
D) Manjericão
- 10. Quando é que a Soupe à l'oignon se tornou popular em França?
A) Século XIV
B) Século XX
C) Século XVIII
D) Século XVI
- 11. Que cidade de França é conhecida pela sua Soupe à l'oignon?
A) Bonito
B) Paris
C) Marselha
D) Lyon
- 12. Que tipo de vinho é frequentemente utilizado na Soupe à l'oignon?
A) Vinho espumante
B) Vinho branco
C) Vinho tinto
D) Vinho rosé
- 13. Quando é que a Soupe à l'oignon é tradicionalmente servida?
A) Como um lanche
B) Como prato principal
C) Como titular
D) Como sobremesa
- 14. De que cor são as cebolas utilizadas principalmente na Soupe à l'oignon?
A) Branco
B) Verde
C) Vermelho
D) Amarelo
- 15. De que forma é normalmente servida a sopa?
A) Taça
B) Prato
C) Taça
D) Vidro
- 16. O que pode conferir à Soupe à l'oignon o seu sabor caraterístico?
A) Molho de soja
B) Molho de peixe
C) Azeite
D) Brandy ou Cognac
- 17. Quando é que a Soupe à l'oignon é tradicionalmente consumida?
A) verão
B) outono
C) primavera
D) inverno
- 18. Qual é uma alternativa comum ao caldo de carne para uma versão vegetariana?
A) Caldo de galinha
B) Caldo de peixe
C) Caldo de carne de porco
D) Caldo de legumes
- 19. Que aspeto da Soupe à l'oignon é crucial para o seu sabor?
A) Temperatura da dose
B) A espessura da sopa
C) A caramelização das cebolas
D) Tipo de queijo utilizado
- 20. Em qual destes nutrientes é que a Soupe à l'oignon é mais rica?
A) Gorduras
B) Proteínas
C) Vitaminas
D) Hidratos de carbono
- 21. Que ingrediente realça a doçura da Soupe à l'oignon?
A) Pimenta
B) Vinagre
C) Sal
D) Açúcar
- 22. Que tipo de caldo é normalmente utilizado na Soupe à l'oignon?
A) Caldo de peixe
B) Caldo de carne
C) Caldo de legumes
D) Caldo de galinha
- 23. Que perfil de sabor descreve a Soupe à l'oignon?
A) Doce
B) Azedo
C) Amargo
D) Salgados
- 24. Porque é que a Soupe à l'oignon é considerada um prato camponês?
A) Requer especiarias raras
B) Ingredientes económicos
C) Servido frio
D) Difícil de fabricar
- 25. Qual é a cor típica das cebolas corretamente caramelizadas?
A) Castanho dourado
B) Verde escuro
C) Vermelho
D) Amarelo vivo
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