- 1. A Soupe à l'oignon, um prato clássico francês, é uma sopa de cebola deliciosa e aromática que conquistou os corações e os paladares de muitas pessoas em todo o mundo. Tradicionalmente confeccionada com cebolas caramelizadas e cozinhadas num rico caldo de carne ou de legumes, esta sopa é conhecida pelo seu sabor profundo e saboroso e pelas suas qualidades reconfortantes. As cebolas, cozinhadas lentamente até ficarem douradas, libertam a sua doçura natural e criam uma base deliciosa para a sopa. Uma das principais caraterísticas da Soupe à l'oignon é a sua cobertura, que consiste normalmente numa generosa camada de pão estaladiço que é colocada em cima da sopa e depois coberta com queijo derretido, muitas vezes Gruyère ou Emmental. Esta deliciosa combinação é depois grelhada na perfeição ou cozida até o queijo ficar borbulhante e dourado, criando uma experiência deliciosamente indulgente. Servido bem quente numa tigela ou num recipiente tradicional de sopa de cebola francesa, este prato é o epítome da comida de conforto, especialmente durante as noites frias ou como um delicioso aperitivo numa refeição formal. As suas origens remontam à época romana, mas tornou-se particularmente popular em França no século XVIII, quando foi transformado na versão que hoje apreciamos. Uma tigela de Soupe à l'oignon não só aquece o corpo, como também acrescenta um toque de elegância rústica a qualquer experiência gastronómica.
De que é feita a Soupe à l'oignon?
A) Batatas B) Cenouras C) Tomates D) Cebolas
- 2. A que país está tradicionalmente associada a Soupe à l'oignon?
A) Itália B) Espanha C) França D) Alemanha
- 3. O que é frequentemente derretido em cima da Soupe à l'oignon?
A) Creme B) Iogurte C) Queijo D) Manteiga
- 4. Que tipo de pão é normalmente utilizado na Soupe à l'oignon?
A) Chinelo B) Massa fermentada C) Focaccia D) Baguete
- 5. Como é que as cebolas são normalmente preparadas para a Soupe à l'oignon?
A) Caramelizado B) Cozido C) Bruto D) Frito
- 6. Que método de cozedura é normalmente utilizado para preparar a Soupe à l'oignon?
A) Grelhar B) Cozedura em lume brando C) Cozinhar D) Cozinhar a vapor
- 7. Que tipo de queijo é tradicionalmente utilizado na Soupe à l'oignon?
A) Gruyère B) Mozzarella C) Cheddar D) Parmesão
- 8. Qual é a temperatura típica de serviço da Soupe à l'oignon?
A) Congelado B) Quente C) Frio D) Quente
- 9. Que erva é por vezes adicionada à Soupe à l'oignon?
A) Tomilho B) Alecrim C) Hortelã D) Manjericão
- 10. Quando é que a Soupe à l'oignon se tornou popular em França?
A) Século XIV B) Século XX C) Século XVIII D) Século XVI
- 11. Que cidade de França é conhecida pela sua Soupe à l'oignon?
A) Bonito B) Paris C) Marselha D) Lyon
- 12. Que tipo de vinho é frequentemente utilizado na Soupe à l'oignon?
A) Vinho espumante B) Vinho branco C) Vinho tinto D) Vinho rosé
- 13. Quando é que a Soupe à l'oignon é tradicionalmente servida?
A) Como um lanche B) Como prato principal C) Como titular D) Como sobremesa
- 14. De que cor são as cebolas utilizadas principalmente na Soupe à l'oignon?
A) Branco B) Verde C) Vermelho D) Amarelo
- 15. De que forma é normalmente servida a sopa?
A) Taça B) Prato C) Taça D) Vidro
- 16. O que pode conferir à Soupe à l'oignon o seu sabor caraterístico?
A) Molho de soja B) Molho de peixe C) Azeite D) Brandy ou Cognac
- 17. Quando é que a Soupe à l'oignon é tradicionalmente consumida?
A) verão B) outono C) primavera D) inverno
- 18. Qual é uma alternativa comum ao caldo de carne para uma versão vegetariana?
A) Caldo de galinha B) Caldo de peixe C) Caldo de carne de porco D) Caldo de legumes
- 19. Que aspeto da Soupe à l'oignon é crucial para o seu sabor?
A) Temperatura da dose B) A espessura da sopa C) A caramelização das cebolas D) Tipo de queijo utilizado
- 20. Em qual destes nutrientes é que a Soupe à l'oignon é mais rica?
A) Gorduras B) Proteínas C) Vitaminas D) Hidratos de carbono
- 21. Que ingrediente realça a doçura da Soupe à l'oignon?
A) Pimenta B) Vinagre C) Sal D) Açúcar
- 22. Que tipo de caldo é normalmente utilizado na Soupe à l'oignon?
A) Caldo de peixe B) Caldo de carne C) Caldo de legumes D) Caldo de galinha
- 23. Que perfil de sabor descreve a Soupe à l'oignon?
A) Doce B) Azedo C) Amargo D) Salgados
- 24. Porque é que a Soupe à l'oignon é considerada um prato camponês?
A) Requer especiarias raras B) Ingredientes económicos C) Servido frio D) Difícil de fabricar
- 25. Qual é a cor típica das cebolas corretamente caramelizadas?
A) Castanho dourado B) Verde escuro C) Vermelho D) Amarelo vivo
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