- 1. Que espécie de árvore é utilizada principalmente para a produção de xarope de ácer?
A) Pinho
B) Bordo de açúcar
C) Carvalho
D) Bétula
- 2. Qual é a relação seiva/xarope da seiva do ácer?
A) Aproximadamente 40:1
B) 60:1
C) 80:1
D) 20:1
- 3. Como se chama o processo de ferver a seiva para fazer xarope de ácer?
A) Evaporação
B) Oxidação
C) Filtragem
D) Condensação
- 4. Qual é a cor da maior parte do xarope de ácer quando está pronto?
A) Âmbar
B) Verde
C) Limpo
D) Azul
- 5. Que equipamento é utilizado para recolher a seiva das árvores de ácer?
A) Espátula
B) Tubo de seiva de ácer
C) Pá
D) Cana de pesca
- 6. Qual é o açúcar presente no xarope de ácer?
A) Lactose
B) Sacarose
C) Frutose
D) Glicose
- 7. A que temperatura o xarope de ácer atinge a consistência correta?
A) 79°C (175°F)
B) Cerca de 219°F (104°C)
C) 200°F (93°C)
D) 250°F (121°C)
- 8. Que estado dos EUA é o maior produtor de xarope de ácer?
A) Califórnia
B) Vermont
C) Texas
D) Flórida
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