A) Século XV B) Século XIX C) Século XXI D) Século XVII
A) Retângulo B) Círculo C) Triângulo D) Crescente
A) Leite B) Café C) Sumo de laranja D) Vinho
A) Maria Antonieta B) Ana da Bretanha C) Catarina de' Medici D) Eleanor da Aquitânia
A) Lanche B) Pequeno-almoço C) Jantar D) Almoço
A) Pasta à choux B) Pâte sablée C) Pasta brisée D) Pâte levée feuilletée
A) Torta Linzer B) Kipferl C) Sachertorte D) Apfelstrudel
A) Chocolat aux croissants B) Croissant chocolatine C) Dor de chocolate D) Croissant com chocolate
A) Croissant delicioso B) Natureza croissant C) Croissant supremo D) Croissant fantástico
A) Áustria B) Itália C) Espanha D) Alemanha
A) Foi inventado para celebrar a derrota das forças omíadas pelos francos na Batalha de Tours, em 732. B) Sua origem remonta a receitas antigas de pão romanas. C) Foi criado como um símbolo de paz durante o período do Renascimento. D) Foi desenvolvido para comemorar a assinatura do Tratado de Versalhes.
A) A derrota dos otomanos pelas forças cristãs durante o cerco de Viena em 1683. B) A coroação do Imperador Francisco José I. C) A assinatura do Tratado de Trianon. D) A unificação da Áustria e da Hungria.
A) Marie-Antoine Carême. B) Alfred Gottschalk. C) Julia Child. D) Auguste Escoffier.
A) Síria. B) O Estado Islâmico. C) Líbano. D) Turquia.
A) Chocolate, queijo, amêndoas ou zaatar. B) Lagosta e maionese. C) Carne bovina e rabanete. D) Manteiga de amendoim e geleia.
A) Mergulhados em chocolate quente. B) Servidos com um acompanhamento de purê de batatas. C) Vendidos sem recheio e consumidos sem adição de manteiga. D) Recheados com salada de atum.
A) Bretzel. B) Strudel. C) Gipfeli. D) Krapfen.
A) Sopa de lagosta. B) Tofu e algas marinhas. C) Manteiga de amendoim e banana. D) Presunto e queijo ou queijo feta e espinafre.
A) Mini marshmallows. B) Praline, pasta de amêndoa ou chocolate. C) Batatas fritas. D) Picles.
A) Um pão doce. B) Um pastel de carne salgado. C) Um tipo de pastelaria semelhante a um croissant, com recheio de chocolate e formato diferente do croissant. D) Um tipo de queijo francês.
A) Cranberries (arándanos americanos). B) Mirtilos (amoras-silvestres). C) Framboesas. D) Passas de uva ou uvas secas.
A) Ay çöreği B) Medialunas C) Cornetto D) Rogale świętomarcińskie
A) Gordura de porco B) Massa folhada C) Sementes de papoula D) Creme
A) 25 de dezembro B) 31 de outubro C) 11 de novembro D) 1º de janeiro
A) Pastiç B) Medialuna C) Ay çöreği D) Rogale świętomarcińskie
A) 19 °C (66 °F) B) 30 °C (86 °F) C) 25 °C (77 °F) D) 15 °C (59 °F)
A) O método inglês B) O método francês C) O método italiano D) O método turco
A) 10% B) 5% C) 12% D) 7,5%
A) 25 °C (77 °F) B) 20 °C (68 °F) C) 35 °C (95 °F) D) 31 °C (88 °F)
A) Podem ser mantidos à temperatura ambiente por semanas. B) Não são armazenados por muito tempo, geralmente são consumidos logo após o cozimento. C) Podem ser congelados imediatamente após o cozimento. D) Podem ser armazenados por vários dias em um refrigerador.
A) A massa pode se romper. B) A liberação de vapor de água através de microporos será impedida. C) As camadas de gordura se romperão facilmente. D) O volume da massa aumentará significativamente.
A) Saccharomyces cerevisiae B) Brettanomyces bruxellensis C) Lactobacillus bulgaricus D) Aspergillus oryzae
A) Hidrólise B) Fotossíntese C) Fermentação D) Respiração
A) A rede de glúten se dissolve completamente. B) A rede de glúten temporária se transforma em uma rede permanente. C) A rede de glúten se torna mais elástica e flexível. D) A rede de glúten permanece inalterada. |