A) Século XIX B) Século XV C) Século XXI D) Século XVII
A) Crescente B) Triângulo C) Círculo D) Retângulo
A) Sumo de laranja B) Leite C) Café D) Vinho
A) Catarina de' Medici B) Maria Antonieta C) Ana da Bretanha D) Eleanor da Aquitânia
A) Pequeno-almoço B) Lanche C) Jantar D) Almoço
A) Pasta brisée B) Pasta à choux C) Pâte sablée D) Pâte levée feuilletée
A) Sachertorte B) Kipferl C) Apfelstrudel D) Torta Linzer
A) Croissant chocolatine B) Chocolat aux croissants C) Dor de chocolate D) Croissant com chocolate
A) Croissant fantástico B) Natureza croissant C) Croissant delicioso D) Croissant supremo
A) Alemanha B) Itália C) Áustria D) Espanha
A) Foi criado como um símbolo de paz durante o período do Renascimento. B) Foi desenvolvido para comemorar a assinatura do Tratado de Versalhes. C) Sua origem remonta a receitas antigas de pão romanas. D) Foi inventado para celebrar a derrota das forças omíadas pelos francos na Batalha de Tours, em 732.
A) A assinatura do Tratado de Trianon. B) A coroação do Imperador Francisco José I. C) A derrota dos otomanos pelas forças cristãs durante o cerco de Viena em 1683. D) A unificação da Áustria e da Hungria.
A) Julia Child. B) Alfred Gottschalk. C) Marie-Antoine Carême. D) Auguste Escoffier.
A) Líbano. B) Síria. C) O Estado Islâmico. D) Turquia.
A) Lagosta e maionese. B) Manteiga de amendoim e geleia. C) Carne bovina e rabanete. D) Chocolate, queijo, amêndoas ou zaatar.
A) Vendidos sem recheio e consumidos sem adição de manteiga. B) Mergulhados em chocolate quente. C) Recheados com salada de atum. D) Servidos com um acompanhamento de purê de batatas.
A) Bretzel. B) Krapfen. C) Gipfeli. D) Strudel.
A) Presunto e queijo ou queijo feta e espinafre. B) Sopa de lagosta. C) Tofu e algas marinhas. D) Manteiga de amendoim e banana.
A) Batatas fritas. B) Picles. C) Praline, pasta de amêndoa ou chocolate. D) Mini marshmallows.
A) Um tipo de pastelaria semelhante a um croissant, com recheio de chocolate e formato diferente do croissant. B) Um pão doce. C) Um pastel de carne salgado. D) Um tipo de queijo francês.
A) Framboesas. B) Cranberries (arándanos americanos). C) Mirtilos (amoras-silvestres). D) Passas de uva ou uvas secas.
A) Ay çöreği B) Rogale świętomarcińskie C) Medialunas D) Cornetto
A) Gordura de porco B) Sementes de papoula C) Massa folhada D) Creme
A) 31 de outubro B) 11 de novembro C) 25 de dezembro D) 1º de janeiro
A) Medialuna B) Pastiç C) Rogale świętomarcińskie D) Ay çöreği
A) 19 °C (66 °F) B) 25 °C (77 °F) C) 30 °C (86 °F) D) 15 °C (59 °F)
A) O método turco B) O método italiano C) O método inglês D) O método francês
A) 5% B) 7,5% C) 12% D) 10%
A) 35 °C (95 °F) B) 25 °C (77 °F) C) 31 °C (88 °F) D) 20 °C (68 °F)
A) Podem ser armazenados por vários dias em um refrigerador. B) Podem ser congelados imediatamente após o cozimento. C) Não são armazenados por muito tempo, geralmente são consumidos logo após o cozimento. D) Podem ser mantidos à temperatura ambiente por semanas.
A) As camadas de gordura se romperão facilmente. B) A massa pode se romper. C) O volume da massa aumentará significativamente. D) A liberação de vapor de água através de microporos será impedida.
A) Brettanomyces bruxellensis B) Aspergillus oryzae C) Lactobacillus bulgaricus D) Saccharomyces cerevisiae
A) Hidrólise B) Respiração C) Fotossíntese D) Fermentação
A) A rede de glúten se dissolve completamente. B) A rede de glúten permanece inalterada. C) A rede de glúten se torna mais elástica e flexível. D) A rede de glúten temporária se transforma em uma rede permanente. |