A) Século XV B) Século XVII C) Século XXI D) Século XIX
A) Retângulo B) Triângulo C) Círculo D) Crescente
A) Café B) Sumo de laranja C) Vinho D) Leite
A) Eleanor da Aquitânia B) Maria Antonieta C) Ana da Bretanha D) Catarina de' Medici
A) Jantar B) Almoço C) Pequeno-almoço D) Lanche
A) Pâte levée feuilletée B) Pasta brisée C) Pasta à choux D) Pâte sablée
A) Sachertorte B) Torta Linzer C) Apfelstrudel D) Kipferl
A) Croissant com chocolate B) Chocolat aux croissants C) Croissant chocolatine D) Dor de chocolate
A) Natureza croissant B) Croissant fantástico C) Croissant delicioso D) Croissant supremo
A) Áustria B) Itália C) Espanha D) Alemanha
A) Sua origem remonta a receitas antigas de pão romanas. B) Foi inventado para celebrar a derrota das forças omíadas pelos francos na Batalha de Tours, em 732. C) Foi criado como um símbolo de paz durante o período do Renascimento. D) Foi desenvolvido para comemorar a assinatura do Tratado de Versalhes.
A) A assinatura do Tratado de Trianon. B) A unificação da Áustria e da Hungria. C) A derrota dos otomanos pelas forças cristãs durante o cerco de Viena em 1683. D) A coroação do Imperador Francisco José I.
A) Marie-Antoine Carême. B) Julia Child. C) Alfred Gottschalk. D) Auguste Escoffier.
A) A massa pode se romper. B) O volume da massa aumentará significativamente. C) A liberação de vapor de água através de microporos será impedida. D) As camadas de gordura se romperão facilmente.
A) Recheados com salada de atum. B) Vendidos sem recheio e consumidos sem adição de manteiga. C) Mergulhados em chocolate quente. D) Servidos com um acompanhamento de purê de batatas.
A) 19 °C (66 °F) B) 30 °C (86 °F) C) 25 °C (77 °F) D) 15 °C (59 °F)
A) Batatas fritas. B) Picles. C) Mini marshmallows. D) Praline, pasta de amêndoa ou chocolate.
A) 7,5% B) 5% C) 10% D) 12%
A) Fotossíntese B) Hidrólise C) Fermentação D) Respiração
A) Aspergillus oryzae B) Brettanomyces bruxellensis C) Saccharomyces cerevisiae D) Lactobacillus bulgaricus
A) Strudel. B) Krapfen. C) Gipfeli. D) Bretzel.
A) Creme B) Gordura de porco C) Sementes de papoula D) Massa folhada
A) Um pastel de carne salgado. B) Um tipo de pastelaria semelhante a um croissant, com recheio de chocolate e formato diferente do croissant. C) Um pão doce. D) Um tipo de queijo francês.
A) Podem ser mantidos à temperatura ambiente por semanas. B) Podem ser congelados imediatamente após o cozimento. C) Não são armazenados por muito tempo, geralmente são consumidos logo após o cozimento. D) Podem ser armazenados por vários dias em um refrigerador.
A) Manteiga de amendoim e banana. B) Tofu e algas marinhas. C) Sopa de lagosta. D) Presunto e queijo ou queijo feta e espinafre.
A) Manteiga de amendoim e geleia. B) Lagosta e maionese. C) Chocolate, queijo, amêndoas ou zaatar. D) Carne bovina e rabanete.
A) Turquia. B) Síria. C) Líbano. D) O Estado Islâmico.
A) 25 °C (77 °F) B) 35 °C (95 °F) C) 31 °C (88 °F) D) 20 °C (68 °F)
A) Medialuna B) Ay çöreği C) Rogale świętomarcińskie D) Pastiç
A) 11 de novembro B) 25 de dezembro C) 1º de janeiro D) 31 de outubro
A) A rede de glúten temporária se transforma em uma rede permanente. B) A rede de glúten permanece inalterada. C) A rede de glúten se dissolve completamente. D) A rede de glúten se torna mais elástica e flexível.
A) Medialunas B) Rogale świętomarcińskie C) Cornetto D) Ay çöreği
A) O método turco B) O método italiano C) O método inglês D) O método francês
A) Passas de uva ou uvas secas. B) Cranberries (arándanos americanos). C) Framboesas. D) Mirtilos (amoras-silvestres). |