A) Século XXI B) Século XVII C) Século XIX D) Século XV
A) Crescente B) Retângulo C) Triângulo D) Círculo
A) Leite B) Vinho C) Café D) Sumo de laranja
A) Maria Antonieta B) Ana da Bretanha C) Eleanor da Aquitânia D) Catarina de' Medici
A) Jantar B) Lanche C) Almoço D) Pequeno-almoço
A) Pâte sablée B) Pâte levée feuilletée C) Pasta à choux D) Pasta brisée
A) Torta Linzer B) Sachertorte C) Apfelstrudel D) Kipferl
A) Chocolat aux croissants B) Croissant chocolatine C) Croissant com chocolate D) Dor de chocolate
A) Croissant fantástico B) Natureza croissant C) Croissant delicioso D) Croissant supremo
A) Alemanha B) Itália C) Espanha D) Áustria
A) Foi desenvolvido para comemorar a assinatura do Tratado de Versalhes. B) Foi inventado para celebrar a derrota das forças omíadas pelos francos na Batalha de Tours, em 732. C) Foi criado como um símbolo de paz durante o período do Renascimento. D) Sua origem remonta a receitas antigas de pão romanas.
A) A coroação do Imperador Francisco José I. B) A derrota dos otomanos pelas forças cristãs durante o cerco de Viena em 1683. C) A unificação da Áustria e da Hungria. D) A assinatura do Tratado de Trianon.
A) Julia Child. B) Marie-Antoine Carême. C) Auguste Escoffier. D) Alfred Gottschalk.
A) Líbano. B) Turquia. C) Síria. D) O Estado Islâmico.
A) Lagosta e maionese. B) Chocolate, queijo, amêndoas ou zaatar. C) Manteiga de amendoim e geleia. D) Carne bovina e rabanete.
A) Vendidos sem recheio e consumidos sem adição de manteiga. B) Recheados com salada de atum. C) Mergulhados em chocolate quente. D) Servidos com um acompanhamento de purê de batatas.
A) Strudel. B) Gipfeli. C) Bretzel. D) Krapfen.
A) Sopa de lagosta. B) Manteiga de amendoim e banana. C) Tofu e algas marinhas. D) Presunto e queijo ou queijo feta e espinafre.
A) Batatas fritas. B) Praline, pasta de amêndoa ou chocolate. C) Picles. D) Mini marshmallows.
A) Um tipo de pastelaria semelhante a um croissant, com recheio de chocolate e formato diferente do croissant. B) Um pastel de carne salgado. C) Um pão doce. D) Um tipo de queijo francês.
A) Cranberries (arándanos americanos). B) Framboesas. C) Passas de uva ou uvas secas. D) Mirtilos (amoras-silvestres).
A) Rogale świętomarcińskie B) Cornetto C) Ay çöreği D) Medialunas
A) Gordura de porco B) Sementes de papoula C) Creme D) Massa folhada
A) 31 de outubro B) 25 de dezembro C) 1º de janeiro D) 11 de novembro
A) Ay çöreği B) Rogale świętomarcińskie C) Medialuna D) Pastiç
A) 19 °C (66 °F) B) 25 °C (77 °F) C) 15 °C (59 °F) D) 30 °C (86 °F)
A) O método turco B) O método italiano C) O método francês D) O método inglês
A) 5% B) 12% C) 10% D) 7,5%
A) 31 °C (88 °F) B) 25 °C (77 °F) C) 35 °C (95 °F) D) 20 °C (68 °F)
A) Podem ser armazenados por vários dias em um refrigerador. B) Não são armazenados por muito tempo, geralmente são consumidos logo após o cozimento. C) Podem ser mantidos à temperatura ambiente por semanas. D) Podem ser congelados imediatamente após o cozimento.
A) O volume da massa aumentará significativamente. B) As camadas de gordura se romperão facilmente. C) A massa pode se romper. D) A liberação de vapor de água através de microporos será impedida.
A) Saccharomyces cerevisiae B) Lactobacillus bulgaricus C) Aspergillus oryzae D) Brettanomyces bruxellensis
A) Respiração B) Fermentação C) Hidrólise D) Fotossíntese
A) A rede de glúten temporária se transforma em uma rede permanente. B) A rede de glúten permanece inalterada. C) A rede de glúten se torna mais elástica e flexível. D) A rede de glúten se dissolve completamente. |