A ciência das pipocas estouradas na perfeição
- 1. Qual é o principal ingrediente das pipocas que as faz rebentar?
A) Água no interior da amêndoa
B) Manteiga no miolo
C) Amido na amêndoa
D) Óleo na amêndoa
- 2. Que parte do grão de milho de pipoca é responsável pela sua casca exterior dura?
A) Pericarpo
B) Endosperma
C) Casco
D) Germe
- 3. Qual é a pressão aproximada no interior de um grão de milho de pipoca no momento em que estoura?
A) 10 psi
B) 250 psi
C) 135 psi
D) 50 psi
- 4. Qual é o volume de pipocas "estouradas" que normalmente aumenta?
A) 10-15 vezes o seu tamanho original
B) 40-50 vezes o seu tamanho original
C) 2-5 vezes o seu tamanho original
D) 20-30 vezes o seu tamanho original
- 5. Que ingrediente é frequentemente adicionado às pipocas para realçar o sabor depois de rebentarem?
A) Vinagre
B) Sal
C) Mostarda
D) Açúcar
- 6. Que variedade de milho é utilizada principalmente para fazer pipocas?
A) Zea mays amylacea
B) Zea mays saccharata
C) Zea mays indentata
D) Zea mays everta
- 7. Porque é que se deve evitar fazer pipocas a temperaturas muito elevadas?
A) O miolo estalará mais.
B) Evita a acumulação de vapor.
C) Dá-lhe mais sabor.
D) Pode queimar as pipocas.
- 8. Que quantidade de humidade é normalmente necessária no interior de um grão de pipocas para que este rebente eficazmente?
A) 5-6%
B) 30-35%
C) 13-14%
D) 20-25%
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