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Éclair - Questionário
Contribuição de: Fonseca
  • 1. O que é normalmente utilizado para rechear um éclair?
A) Mousse
B) Creme de pasteleiro
C) Gelado
D) Natas batidas
  • 2. Qual dos seguintes sabores é um sabor comum para recheio de éclair?
A) Creme de frutos
B) Baunilha
C) Pedaços de chocolate
D) Caramelo
  • 3. Em que país surgiu o éclair?
A) França
B) Bélgica
C) Itália
D) Alemanha
  • 4. Que chocolate é frequentemente utilizado para a cobertura de éclairs?
A) Chocolate rubi
B) Chocolate branco
C) Chocolate preto
D) Chocolate de leite
  • 5. Qual é a textura da massa de choux?
A) Macio e quebradiço
B) Escamoso
C) Densa e pesada
D) Leve e arejado
  • 6. O que é que dá a um éclair o seu brilho caraterístico?
A) Esmalte
B) Manteiga
C) Creme
D) Gelatina
  • 7. Quando é que os éclairs são normalmente servidos?
A) Prato principal
B) Sobremesa
C) Aperitivo
D) Pequeno-almoço
  • 8. Com que é que os éclairs são frequentemente servidos?
A) Sumo
B) Café
C) Chá
D) Vinho
  • 9. Que pastelaria está intimamente relacionada com o éclair?
A) Macarons
B) Croissant
C) Torta
D) Profiterole
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