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Bolo de chocolate - Questionário
Contribuição de: Cruz
  • 1. Qual bolo é um bolo de chocolate em camadas recheado com doce de leite?
A) Bolo Floresta Negra
B) Bolo Joffre
C) Bolo de chocolate alemão
D) Bolo Bariloche
  • 2. Qual é a principal característica de um bolo Floresta Negra?
A) Bolo de chocolate recheado com creme de chocolate
B) Bolo de creme de chocolate feito sem farinha
C) Bolo de chocolate em camadas com coco e nozes
D) Bolo de chocolate com recheio de cereja
  • 3. Com o que é recheado um bolo Blackout?
A) Geleia de damasco
B) Doce de leite
C) Chantilly
D) Creme de chocolate
  • 4. Qual ingrediente faz com que um suflê de chocolate fique leve e aerado?
A) Creme de leite batido
B) Claras de ovo batidas em neve
C) Pudim de chocolate
D) Doce de leite
  • 5. Pelo que é conhecido o bolo de chocolate Devil's Food?
A) Bolo de chocolate em camadas, húmido, leve e rico.
B) Bolo de creme de chocolate feito sem farinha.
C) Bolo de chocolate com um recheio líquido de chocolate.
D) Bolo de chocolate em camadas com coco e nozes.
  • 6. O que torna o bolo Ding Dong tão especial?
A) É um bolo de creme de chocolate feito sem farinha
B) É um bolo de chocolate com um núcleo de chocolate líquido
C) Tem a forma de um disco de hóquei e é recheado com creme
D) É um bolo de chocolate em camadas com recheio de doce de leite
  • 7. Com o que é feito um bolo de chocolate sem farinha?
A) Creme de chocolate e farinha
B) Ovos batidos e sem farinha
C) Bolo de chocolate e creme batido
D) Creme batido e pudim de chocolate
  • 8. Quais são os principais ingredientes de um bolo Garash?
A) Chocolate e chantilly
B) Chocolate e nozes
C) Chocolate e coco
D) Chocolate e doce de leite
  • 9. Com o que é normalmente coberto o bolo de chocolate alemão?
A) Coco e nozes
B) Pudim de chocolate e chantilly
C) Recheio de cereja e chantilly
D) Geleia de damasco e chocolate
  • 10. Com que ingredientes é feito o bolo Joffre em camadas?
A) Doce de leite
B) Ganache
C) Chantilly
D) Creme de chocolate
  • 11. Qual é o nome alternativo do bolo de chocolate com recheio cremoso?
A) Sachertorte
B) Bolo suíço
C) Bolo de lava
D) Bolo Garash
  • 12. Qual é a característica distintiva de um bolo de chocolate com recheio cremoso?
A) Recheio de creme batido
B) Cobertura de coco
C) Camada de geleia de damasco
D) Recheio de chocolate líquido
  • 13. O que confere ao bolo de veludo vermelho sua cor característica?
A) Chocolate avermelhado
B) Doce de leite
C) Pudim de chocolate
D) Creme batido
  • 14. Com que tipo de cobertura o bolo de veludo vermelho é geralmente coberto?
A) Cobertura de queijo cremoso
B) Creme de manteiga de chocolate
C) Ganache de chocolate
D) Chantilly
  • 15. Quem inventou o bolo Sacher?
A) Samuel German
B) Franz Liszt
C) Franz Kafka
D) Franz Sacher
  • 16. Qual é o recheio de um bolo Sacher?
A) Chantilly
B) Doce de leite
C) Creme de chocolate
D) Geleia de damasco
  • 17. Com o que é recheado um bolo suíço de chocolate?
A) Pudim de chocolate
B) Geleia, creme ou cobertura
C) Geleia de damasco
D) Doce de leite
  • 18. Qual é o nome da versão natalícia de um bolo de chocolate enrolado?
A) Bolo Garash
B) Bolo de lava
C) Sachertorte
D) Tronco de Natal
  • 19. Quem desenvolveu um método mecânico para extrair a gordura do licor de cacau em 1828?
A) Ella Rita Helfrich.
B) Rodolphe Lindt.
C) Coenraad van Houten.
D) Pillsbury Company.
  • 20. Qual processo, desenvolvido na Suíça em 1879, tornou o chocolate mais cremoso e fácil de usar em receitas de confeitaria?
A) Conchagem.
B) Temperagem.
C) Extração.
D) Fermentação.
  • 21. Em que ano os cozinheiros americanos começaram a adicionar chocolate à massa do bolo?
A) 1828.
B) 1900.
C) 1886.
D) 1879.
  • 22. Qual empresa lançou as misturas para bolo de chocolate sabor “Devil’s Food” em meados da década de 1930?
A) A Pillsbury Company.
B) A Baker’s Chocolate.
C) A Duncan Hines.
D) A Duff Company.
  • 23. Qual era o nome da mistura para bolo de chocolate que permitia fazer bolo branco, amarelo ou de chocolate?
A) Wellesley Fudge Cake.
B) Tunnel of Fudge.
C) Three Star Surprise.
D) Devil's food.
  • 24. Qual universidade esteve envolvida na criação do bolo de chocolate com cobertura de caramelo no início do século XX?
A) Yale University.
B) Harvard University.
C) Princeton University.
D) Wellesley College.
  • 25. Que tipo de forma foi utilizada para assar o bolo Tunnel of Fudge?
A) Forma redonda.
B) Forma retangular.
C) Forma quadrada.
D) Forma de bolo Bundt.
  • 26. Em que década os bolos de chocolate individuais, com interior cremoso e servidos quentes, se tornaram populares?
A) Década de 1990.
B) Década de 1980.
C) Década de 2000.
D) Década de 2010.
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