Cozinha austríaca: De Schnitzel a Sachertorte
- 1. A cozinha austríaca é conhecida pelos seus pratos ricos e saudáveis que reflectem a diversidade cultural e a história do país. Desde o icónico Wiener Schnitzel, uma costeleta de vitela panada e frita, até ao decadente Sachertorte, um bolo de chocolate com compota de alperce, a comida austríaca oferece uma variedade de sabores e texturas que deliciam os sentidos. Pratos tradicionais como o Tafelspitz (carne de vaca cozida com rábano), o Kaiserschmarrn (panquecas fofas e desfiadas) e o Käsekrainer (salsichas recheadas com queijo) mostram a mistura única de influências de países vizinhos como a Itália, a Hungria e a Alemanha. Quer esteja a saborear uma refeição acolhedora num café tradicional vienense ou a explorar os vendedores de comida de rua em Salzburgo, a cozinha austríaca deixará certamente uma impressão duradoura nas suas papilas gustativas.
O que é um prato tradicional austríaco feito de carne panada e frita, tipicamente servido com uma rodela de limão?
A) Schnitzel
B) Chouriço de salsicha
C) Strudel
D) Goulash
- 2. Que sobremesa austríaca popular consiste num pão de ló de chocolate com uma camada de doce de alperce e cobertura de chocolate preto?
A) Sachertorte
B) Torta Linzer
C) Strudel de maçã
D) Kaiserschmarrn
- 3. Qual é o nome do famoso café austríaco fundado em 1876, conhecido pelo seu ambiente histórico e pela pastelaria tradicional vienense?
A) Café Central
B) Starbucks
C) Dunkin' Donuts
D) Café Costa
- 4. Que prato austríaco consiste em bolinhos de massa recheados com doce de ameixa, cobertos com pão ralado amanteigado e servidos frequentemente como sobremesa?
A) Goulash
B) Knödel
C) Rösti
D) Kaiserschmarrn
- 5. Qual é o bolinho de massa tradicional austríaco feito de batata ou pão, frequentemente servido com pratos de carne ou em sopas?
A) Spätzle
B) Roti
C) Knödel
D) Gnocchi
- 6. Qual é o prato popular austríaco que consiste em batatas cortadas e fritas, frequentemente servidas com salsichas ou schnitzel?
A) Kartoffelsalat
B) Semmelknödel
C) Pretzel
D) Rösti
- 7. Qual é o nome do prato austríaco feito de costeletas de vitela cobertas de pão ralado e fritas, normalmente servidas com salada de batata?
A) Rahmschnitzel
B) Käsespätzle
C) Churrasco de salsicha
D) Chucrute
- 8. Qual é o nome do prato austríaco que consiste em carne de vaca cozida servida com rábano e batatas assadas?
A) Chouriço de salsicha
B) Torta Linzer
C) Sachertorte
D) Tafelspitz
- 9. Que deliciosa pastelaria austríaca é uma massa folhada recheada com maçãs, açúcar e canela?
A) Torta Linzer
B) Salzburger Nockerl
C) Apfelstrudel
D) Sachertorte
- 10. Que sopa tradicional austríaca é feita com caldo de carne, tiras de panquecas fatiadas e polvilhada com cebolinho?
A) Frittatensuppe
B) Suporte para máquinas de lavar roupa
C) Gulaschsuppe
D) Leberknödelsuppe
- 11. Qual é a sobremesa tradicional austríaca composta por camadas de massa fina recheadas com ingredientes doces, como maçãs ou cerejas?
A) Apfelkuchen
B) Nockerl
C) Strudel
D) Mohnnudeln
- 12. Que prato clássico austríaco consiste em carne de porco assada com uma pele estaladiça, frequentemente servida com chucrute e bolinhos de massa?
A) Leberknödel Suppe
B) Tafelspitz
C) Zürcher Geschnetzeltes
D) Schweinsbraten
- 13. Qual dos seguintes pratos é um popular guisado de carne austríaco aromatizado com paprica e frequentemente servido com bolinhos de massa ou macarrão?
A) Bratwurst
B) Goulash
C) Chouriço de salsicha
D) Schnitzel
- 14. Que restaurante vienense de renome é famoso pelo seu Tafelspitz, um prato de carne de vaca cozida de primeira qualidade servido com vários acompanhamentos?
A) KFC
B) Hard Rock Cafe
C) Plachutta
D) Burger King
- 15. Na cozinha austríaca, qual é um refrigerante popular aromatizado com ervas e frequentemente apreciado com uma rodela de limão?
A) Radler
B) Kernöl
C) Fruchtsaft
D) Almdudler
- 16. Que prato tradicional austríaco é um tipo de salada de batata que inclui vinagre, cebolas e molho de caldo de carne?
A) Palatschinken
B) Bauernsterz
C) Maronisuppe
D) Erdäpfelsalat
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