- 1. A tarte flambée, também conhecida como Flammekueche no dialeto alsaciano, é um prato tradicional originário da região da Alsácia, em França, que faz fronteira com a Alemanha. Esta deliciosa massa fina, semelhante a uma piza, caracteriza-se pela sua simplicidade e riqueza de sabores, com uma base de massa feita de farinha, água e um toque de óleo, enrolada numa camada ultra-fina que permite uma crocância perfeita quando cozida. Tradicionalmente, é coberto com crème fraîche, que proporciona uma base cremosa e picante, seguido de uma dispersão de cebolas finamente cortadas, que oferecem um crocante doce e salgado, e generosamente polvilhadas com lardons ou bacon, que conferem uma profundidade fumada ao prato. Originário de um prato de camponês, era historicamente preparado no forno do padeiro e utilizado para testar o calor do forno antes de cozer o pão, servindo os restos de massa como tela para estas deliciosas coberturas. A origem do nome "flammekueche" traduz-se por "bolo de chamas", em referência ao seu método de cozedura e aspeto, e é frequentemente servido quente e fresco, diretamente do forno, tornando-o um prato popular tanto em jantares casuais como em reuniões festivas. Em contextos culinários modernos, a Tarte flambée pode ser encontrada em várias adaptações, incorporando uma variedade de coberturas, como cogumelos, queijo ou vegetais sazonais, permitindo aos chefes experimentar, mantendo viva a essência deste prato tão apreciado.
Como é também conhecida a Tarte flambée?
A) Quiche
B) Focaccia
C) Pizza
D) Flammekueche
- 2. De que é feita a base tradicional da Tarte flambée?
A) Massa de pão fina
B) Massa fermentada
C) Massa para macarrão
D) Massa de côdea grossa
- 3. Que queijo é normalmente utilizado na Tarte flambée?
A) Mozzarella
B) Ricota
C) Bife branco
D) Cheddar
- 4. A tarte flambée é tradicionalmente cozinhada em que tipo de forno?
A) Forno de convecção
B) Forno a lenha
C) Forno elétrico
D) Forno micro-ondas
- 5. Que região de França é famosa pela Tarte flambée?
A) Bretanha
B) Normandia
C) Alsácia
D) Provença
- 6. Que erva é frequentemente polvilhada na Tarte flambée?
A) Alecrim
B) Tomilho
C) Cebolinho
D) Salsa
- 7. Que produto lácteo é utilizado para preparar a base da Tarte flambée?
A) Iogurte
B) Manteiga
C) Crème fraîche
D) Leite
- 8. Quando é que a Tarte flambée é frequentemente servida na Alsácia?
A) Todos os domingos
B) Durante as festas
C) Apenas no inverno
D) Ao pequeno-almoço
- 9. A tarte flambée é frequentemente comparada a que prato?
A) Sushi
B) Pizza
C) Massa
D) Quiche
- 10. Que cobertura é normalmente adicionada à Tarte flambée?
A) Pimentos
B) Courgette
C) Tomates
D) Cebolas
- 11. Que consistência deve ter a massa da Tarte flambée?
A) Fino e estaladiço
B) Macio e fofo
C) Duro e quebradiço
D) Espesso e mastigável
- 12. Que tipo de carne é por vezes adicionada à Tarte flambée?
A) Lardões
B) Salsicha
C) Costeletas de porco
D) Galinha
- 13. Qual é o perfil de sabor da Tarte flambée?
A) Doce
B) Azedo
C) Amargo
D) Salgados
- 14. Que país, para além da França, é conhecido pela sua versão de Tarte flambée?
A) Alemanha
B) Áustria
C) Itália
D) Espanha
- 15. Que cobertura é por vezes incluída na Tarte flambée?
A) Pepperoni
B) Cogumelos
C) Ovo
D) Ananás
- 16. Qual é a temperatura habitualmente utilizada para cozer a Tarte flambée?
A) Médio
B) Baixa
C) Congelado
D) Elevado
- 17. Qual é a forma típica de uma Tarte flambée?
A) Circular
B) Triangular
C) Retangular
D) Quadrado
- 18. Como é normalmente servida a Tarte flambée?
A) Congelado
B) Quente
C) Aquecido
D) Frio
- 19. O que é que algumas pessoas bebem para complementar a Tarte flambée?
A) Vodka
B) Rum
C) Whisky
D) Vinho Gewürztraminer
- 20. Qual é o ingrediente principal da massa da Tarte flambée?
A) Aveia
B) Farinha
C) Farinha de arroz
D) Farinha de milho
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