- 1. O Chavignol é um queijo de leite de cabra francês de renome, proveniente do Vale do Loire, mais concretamente da aldeia de Chavignol, na região de Sancerre. Este queijo é célebre pelo seu perfil de sabor distinto, marcado por uma textura cremosa e um sabor rico e picante que se torna mais pronunciado com o envelhecimento. A produção do Chavignol assenta em métodos tradicionais, em que o leite das cabras locais é cuidadosamente coalhado e depois moldado em pequenas formas cilíndricas. O queijo é tipicamente revestido por uma casca natural que pode variar de cor, mostrando o seu fabrico artesanal. O Chavignol é muitas vezes apreciado sozinho ou acompanhado de pão estaladiço e de um copo de vinho Sancerre, o que melhora a experiência das suas notas terrosas e aromáticas. A sua popularidade estende-se para além da França, tornando-o uma iguaria procurada nas lojas de queijo de todo o mundo. O sabor e a textura caraterísticos do queijo levaram-no a receber a prestigiada designação AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), garantindo a sua qualidade e autenticidade e salvaguardando as tradições da sua produção para as gerações vindouras.
Que tipo de leite é utilizado para fabricar o queijo Chavignol?
A) Leite de vaca
B) Leite de búfala
C) Leite de ovelha
D) Leite de cabra
- 2. O queijo Chavignol é originário de que país?
A) Suíça
B) Itália
C) França
D) Espanha
- 3. Qual é a denominação de idade do queijo Chavignol muito jovem?
A) Afinidade
B) Frais
C) Pétri
D) Maduro
- 4. Qual é a cor da casca do queijo Chavignol?
A) Branco
B) Castanho
C) Laranja
D) Azul
- 5. Qual destas é uma utilização comum do queijo Chavignol em pratos culinários?
A) Sopas
B) Saladas
C) Sushi
D) Pizzas
- 6. Que queijo é conhecido por ter uma produção semelhante à do Chavignol?
A) Crottin de Chavignol
B) Comté
C) Reblochon
D) Brillat-Savarin
- 7. Como é servido o queijo Chavignol?
A) Grelhado
B) À temperatura ambiente
C) Frito
D) Congelado
- 8. O queijo Chavignol é normalmente combinado com que tipo de vinho?
A) Merlot
B) Chardonnay
C) Sauvignon Blanc
D) Cabernet Sauvignon
- 9. A que região de França está associado o queijo Chavignol?
A) Borgonha
B) Vale do Loire
C) Provença
D) Normandia
- 10. Qual é o melhor ambiente para o envelhecimento do queijo Chavignol?
A) Quente e húmido
B) Quente e seco
C) Frio e húmido
D) Seco e frio
- 11. Qual é o prato tradicional de queijo de cabra fresco com Chavignol?
A) Salada de Chavignol
B) Ratatouille
C) Tarte Tatin
D) Boeuf Bourguignon
- 12. Em que cidade se situam muitos produtores de Chavignol?
A) Paris
B) Lyon
C) Bordéus
D) Sancerre
- 13. O queijo Chavignol está protegido por um rótulo específico?
A) Não, é genérico
B) Sim, AOC
C) Sim, IGP
D) Sim, DOP
- 14. Qual é o perfil de sabor caraterístico do Chavignol?
A) Picante
B) Amargo
C) Doce
D) Salgados
- 15. O queijo Chavignol é uma especialidade de que tipo de cozinha?
A) grego
B) italiano
C) espanhol
D) francês
- 16. Que componente do leite contribui para o sabor picante do Chavignol?
A) Gordura de manteiga
B) Proteína
C) Ácido lático
D) Caseína
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