- 1. O Chavignol é um queijo de leite de cabra francês de renome, proveniente do Vale do Loire, mais concretamente da aldeia de Chavignol, na região de Sancerre. Este queijo é célebre pelo seu perfil de sabor distinto, marcado por uma textura cremosa e um sabor rico e picante que se torna mais pronunciado com o envelhecimento. A produção do Chavignol assenta em métodos tradicionais, em que o leite das cabras locais é cuidadosamente coalhado e depois moldado em pequenas formas cilíndricas. O queijo é tipicamente revestido por uma casca natural que pode variar de cor, mostrando o seu fabrico artesanal. O Chavignol é muitas vezes apreciado sozinho ou acompanhado de pão estaladiço e de um copo de vinho Sancerre, o que melhora a experiência das suas notas terrosas e aromáticas. A sua popularidade estende-se para além da França, tornando-o uma iguaria procurada nas lojas de queijo de todo o mundo. O sabor e a textura caraterísticos do queijo levaram-no a receber a prestigiada designação AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), garantindo a sua qualidade e autenticidade e salvaguardando as tradições da sua produção para as gerações vindouras.
Que tipo de leite é utilizado para fabricar o queijo Chavignol?
A) Leite de ovelha
B) Leite de cabra
C) Leite de búfala
D) Leite de vaca
- 2. O queijo Chavignol é originário de que país?
A) França
B) Espanha
C) Itália
D) Suíça
- 3. Qual é a denominação de idade do queijo Chavignol muito jovem?
A) Frais
B) Pétri
C) Maduro
D) Afinidade
- 4. Qual é a cor da casca do queijo Chavignol?
A) Laranja
B) Branco
C) Azul
D) Castanho
- 5. Qual destas é uma utilização comum do queijo Chavignol em pratos culinários?
A) Pizzas
B) Sopas
C) Saladas
D) Sushi
- 6. Que queijo é conhecido por ter uma produção semelhante à do Chavignol?
A) Reblochon
B) Crottin de Chavignol
C) Comté
D) Brillat-Savarin
- 7. Qual é o prato tradicional de queijo de cabra fresco com Chavignol?
A) Ratatouille
B) Tarte Tatin
C) Boeuf Bourguignon
D) Salada de Chavignol
- 8. Qual é o melhor ambiente para o envelhecimento do queijo Chavignol?
A) Quente e húmido
B) Frio e húmido
C) Quente e seco
D) Seco e frio
- 9. O queijo Chavignol é normalmente combinado com que tipo de vinho?
A) Sauvignon Blanc
B) Cabernet Sauvignon
C) Chardonnay
D) Merlot
- 10. Qual é o perfil de sabor caraterístico do Chavignol?
A) Amargo
B) Doce
C) Picante
D) Salgados
- 11. A que região de França está associado o queijo Chavignol?
A) Borgonha
B) Vale do Loire
C) Provença
D) Normandia
- 12. Que componente do leite contribui para o sabor picante do Chavignol?
A) Caseína
B) Proteína
C) Ácido lático
D) Gordura de manteiga
- 13. O queijo Chavignol está protegido por um rótulo específico?
A) Sim, IGP
B) Sim, DOP
C) Não, é genérico
D) Sim, AOC
- 14. Como é servido o queijo Chavignol?
A) Grelhado
B) Frito
C) À temperatura ambiente
D) Congelado
- 15. Em que cidade se situam muitos produtores de Chavignol?
A) Lyon
B) Sancerre
C) Paris
D) Bordéus
- 16. O queijo Chavignol é uma especialidade de que tipo de cozinha?
A) italiano
B) francês
C) grego
D) espanhol
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