A) Le chef Emeril Lagasse B) Julia Child C) James Beard D) Le chef français Augustine François Anezin
A) Entre 1834 et 1856 B) 1776 C) 1901 D) 1920
A) La Maison-Blanche B) Le Plaza Hotel C) L’hôtel Parker House à Boston D) Le Ritz-Carlton
A) Tarte à la citrouille B) Cookie aux pépites de chocolat C) Tarte aux pommes D) Tarte à la crème de Boston
A) Le 12 décembre 1996 B) Le 4 juillet 1776 C) Le 11 novembre 1989 D) Le 1er janvier 2000
A) Garniture à la tarte aux pommes B) Crème pâtissière à la vanille C) Beurre de cacahuète D) Confiture de fraises
A) Un glaçage au chocolat B) Un glaçage aux fraises C) Une sauce au caramel D) Un glaçage à la vanille
A) Un croissant en forme de griffe d'ours B) Un beignet fourré à la gelée C) Un pain à la cannelle D) Une mini-tarte Boston cream
A) 2003 B) 1985 C) 1999 D) 2010
A) Louisiane B) New York C) Californie D) Texas
A) Beignet à la crème de Boston B) Beignet aux pommes C) Churro D) Beignet
A) Le beignet à la crème bavaroise n’est pas garni de crème. B) Le beignet à la crème bavaroise est garni de crème aux fraises. C) Le beignet à la crème bavaroise est enrobé de sucre glace au lieu d’un glaçage au chocolat. D) Le beignet à la crème bavaroise est recouvert de sauce au caramel.
A) Un gâteau aux fruits B) Un gâteau fourré à la crème pâtissière C) Un gâteau éponge D) Un gâteau chiffon
A) Gâteau éponge à la vanille B) Tarte à la crème, tarte à la crème au chocolat ou gâteau à la crème pâtissière C) Tarte au citron meringuée D) Gâteau au chocolat fondant
A) Elle était nappée de caramel. B) Elle était garnie de sucre glace. C) Elle était recouverte d'une crème fouettée. D) L'utilisation de chocolat fondu comme glaçage était une nouvelle technique.
A) Amandes effilées grillées B) Vermicelles colorés C) Biscuits Oreo D) Noix hachées
A) Sirop d’érable B) Sirop de rhum C) Mélasse D) Miel
A) Tarte à la crème à la vanille B) Tarte à la crème aux fraises C) Tarte à la crème au chocolat D) Tarte à la crème au citron
A) Le Joy of Cooking B) Le livre de cuisine de Miss Parloa C) Maîtriser l’art de la cuisine française D) Le livre de cuisine de Betty Crocker
A) 1800 B) 1878 C) 1900 D) 1950
A) Il est interdit au Canada. B) Il est populaire uniquement dans le Massachusetts. C) Il est populaire uniquement en Nouvelle-Angleterre. D) Il est populaire dans tous les États-Unis et au Canada.
A) Confiture de fraises B) De la même crème que celle de la tarte Boston cream. C) Crème fouettée D) Beurre de cacahuète |