Penne all'Arrabbiata (molho de tomate picante)
- 1. O Penne all'Arrabbiata é um prato clássico de massa italiana originário da região do Lácio, famoso pela sua simplicidade e sabores arrojados, que encarnam a essência da cozinha tradicional italiana. A estrela deste prato é a massa penne, caracterizada pela sua forma cilíndrica e superfície estriada, que lhe permite agarrar o vibrante e picante molho Arrabbiata. Este molho é uma combinação tentadora de tomates maduros, alho fresco e malaguetas vermelhas ardentes, que lhe conferem o calor caraterístico que dá o nome ao prato; "arrabbiata" significa "zangado" em italiano, reflectindo o picante que pode surpreender quem não está preparado para a sua intensidade. A preparação consiste em saltear alho picado em azeite até ficar perfumado, depois adicionar tomate triturado e malagueta picada, deixando a mistura ferver e fundir-se, criando um molho rico e ligeiramente espesso. Assim que o penne estiver cozinhado al dente e escorrido, é combinado com o molho, tipicamente terminado com uma generosa pitada de salsa fresca e uma pitada de queijo Pecorino Romano ralado para uma camada extra de sabor. Este prato não é apenas um testemunho da beleza da combinação de ingredientes simples, mas também um favorito entre aqueles que apreciam um pouco de calor nas suas aventuras culinárias, muitas vezes servido como um prato principal satisfatório ou um delicioso complemento para qualquer refeição italiana.
Que ingrediente dá ao Penne all'Arrabbiata o seu carácter picante?
A) Alho
B) Pimenta de caiena
C) Pimentos
D) Pimenta preta
- 2. Que erva é normalmente utilizada no Penne all'Arrabbiata?
A) Oregãos
B) Manjericão
C) Salsa
D) Tomilho
- 3. Como é normalmente servido o Penne all'Arrabbiata?
A) Refrigerado
B) Temperatura ambiente
C) Quente
D) Frio
- 4. Qual é a origem do Penne all'Arrabbiata?
A) Grécia
B) Itália
C) França
D) Espanha
- 5. Que outro ingrediente é normalmente incluído no Penne all'Arrabbiata?
A) Alho
B) Carne
C) Creme
D) Queijo
- 6. Qual é o significado de "Arrabbiata" em italiano?
A) Zangado
B) Saboroso
C) Picante
D) Feliz
- 7. Que tipo de tomate é frequentemente utilizado no molho?
A) Tomates verdes
B) Tomates romanos
C) Tomates San Marzano
D) Tomates-cereja
- 8. Que óleo é normalmente utilizado para saltear o alho no molho?
A) Manteiga
B) Azeite
C) Óleo de canola
D) Óleo vegetal
- 9. Qual é uma guarnição comum para o Penne all'Arrabbiata?
A) Croutons
B) Salsa picada
C) Folhas de manjericão
D) Limões
- 10. Qual é o teor calórico aproximado de uma dose de Penne all'Arrabbiata?
A) 1000 calorias
B) 200 calorias
C) 400 calorias
D) 800 calorias
- 11. O que é que se deve fazer com a massa antes de a misturar com o molho?
A) Mergulhe-o em água
B) Cozinhá-lo demasiado
C) Cozinhe-o al dente
D) Enxaguar em água fria
- 12. Em que tipo de cozinha se classifica o Penne all'Arrabbiata?
A) Cozinha indiana
B) Cozinha italiana
C) Cozinha mexicana
D) Cozinha chinesa
- 13. Quando é que o Penne all'Arrabbiata é mais frequentemente consumido?
A) Sobremesa
B) Pequeno-almoço
C) Jantar
D) Lanches
- 14. Qual é uma sugestão de porção comum para o Penne all'Arrabbiata?
A) Creme de leite
B) Vinagre balsâmico
C) Queijo Pecorino ralado
D) Molho de soja
- 15. Que método de cozedura é normalmente utilizado para fazer o molho do Penne all'Arrabbiata?
A) Cozinhar a vapor
B) Saltear
C) Ebulição
D) Grelhar
- 16. A caneta é um tipo de ________?
A) Vegetais
B) Marisco
C) Carne
D) Massa
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