- 1. O Crème brûlée, uma sobremesa francesa clássica, é uma mistura deliciosa que apresenta uma base de creme deliciosa coberta com uma camada contrastante de caramelo duro. Tradicionalmente feita com natas ricas, gemas de ovos, açúcar e baunilha, esta sobremesa é conhecida pela sua textura cremosa e suave que se derrete na boca, perfeitamente equilibrada com o estalar satisfatório da crosta de açúcar caramelizado que exige um toque suave para se partir. Originário de França, o nome "crème brûlée" traduz-se por "creme queimado", o que se refere ao método de caramelizar o açúcar no topo utilizando um grelhador ou um maçarico de cozinha, resultando num belo acabamento castanho-dourado. Existem muitas variações de crème brûlée, incorporando sabores como chocolate, café ou infusões de fruta, mas a versão clássica de baunilha permanece intemporal, muitas vezes servida em elegantes ramequins e guarnecida com bagas frescas ou hortelã. A experiência de quebrar o açúcar caramelizado para revelar o creme aveludado subjacente torna o crème brûlée não só um deleite para as papilas gustativas, mas também um festim para os olhos, mostrando o delicado equilíbrio entre texturas e sabores que o tornou uma sobremesa adorada tanto em restaurantes como em cozinhas domésticas.
Que tipo de natas é tradicionalmente utilizado no Crème brûlée?
A) Creme de leite
B) Creme de leite
C) Natas batidas
D) Creme claro
- 2. Qual é a tradução de "crème brûlée" em inglês?
A) Creme espesso
B) Creme doce
C) Creme queimado
D) Creme amargo
- 3. De que cozinha é originário o Crème brûlée?
A) Belga
B) espanhol
C) francês
D) italiano
- 4. O que é frequentemente utilizado para aromatizar o Crème brûlée?
A) Noz-moscada
B) Canela
C) Baunilha
D) Chocolate
- 5. Qual é a textura do Crème brûlée?
A) Fofo
B) Crocante
C) Mastigável
D) Cremoso
- 6. O que é normalmente utilizado para servir o Crème brûlée?
A) Copos
B) Tigelas
C) Placas
D) Ramequins
- 7. Como é formada a crosta de açúcar no Crème brûlée?
A) Cozinhar
B) Cobertura
C) Caramelização
D) Vidros
- 8. Qual das seguintes é uma alternativa à baunilha no Crème brûlée?
A) Alecrim
B) Gengibre
C) Caril
D) Limão
- 9. Que tipo de açúcar é normalmente utilizado para cobrir o Crème brûlée?
A) Açúcar em pó
B) Açúcar granulado
C) Açúcar de coco
D) Açúcar mascavado
- 10. Qual é o ingrediente que dá ao Crème brûlée o seu sabor rico?
A) Gemas de ovos
B) Manteiga
C) Ovos inteiros
D) Claras de ovo
- 11. Durante que refeição é que o Crème brûlée é mais frequentemente servido?
A) Prato principal
B) Pequeno-almoço
C) Sobremesa
D) Aperitivo
- 12. Durante quanto tempo é que o Crème brûlée é normalmente cozinhado?
A) 10-12 minutos
B) 30-40 minutos
C) 1-2 horas
D) 15-20 minutos
- 13. O creme brûlée deve ser deixado a repousar no frigorífico durante quanto tempo antes de ser servido?
A) 15 minutos
B) Pelo menos 2 horas
C) 1 hora
D) Durante a noite
- 14. O que é a tomada de Crème brûlée?
A) Suave e cremoso
B) Líquido
C) Duro e seco
D) Fragmentado
- 15. Como é que a cobertura de açúcar do Crème brûlée é tipicamente caramelizada?
A) Num fogão
B) Num micro-ondas
C) Utilizar um maçarico
D) Num forno
- 16. Qual das seguintes opções é frequentemente servida com Crème brûlée?
A) Natas batidas
B) Bagas frescas
C) Salada de frutas
D) Gelado
- 17. Que utensílio de cozinha é essencial para formar a crosta de açúcar?
A) Espátula
B) Tocha
C) Liquidificador
D) Batedor
- 18. Qual das seguintes é uma temperatura de serviço comum para o Crème brûlée?
A) Quente
B) Refrigerado
C) Quente
D) Temperatura ambiente
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