- 1. O Crème brûlée, uma sobremesa francesa clássica, é uma mistura deliciosa que apresenta uma base de creme deliciosa coberta com uma camada contrastante de caramelo duro. Tradicionalmente feita com natas ricas, gemas de ovos, açúcar e baunilha, esta sobremesa é conhecida pela sua textura cremosa e suave que se derrete na boca, perfeitamente equilibrada com o estalar satisfatório da crosta de açúcar caramelizado que exige um toque suave para se partir. Originário de França, o nome "crème brûlée" traduz-se por "creme queimado", o que se refere ao método de caramelizar o açúcar no topo utilizando um grelhador ou um maçarico de cozinha, resultando num belo acabamento castanho-dourado. Existem muitas variações de crème brûlée, incorporando sabores como chocolate, café ou infusões de fruta, mas a versão clássica de baunilha permanece intemporal, muitas vezes servida em elegantes ramequins e guarnecida com bagas frescas ou hortelã. A experiência de quebrar o açúcar caramelizado para revelar o creme aveludado subjacente torna o crème brûlée não só um deleite para as papilas gustativas, mas também um festim para os olhos, mostrando o delicado equilíbrio entre texturas e sabores que o tornou uma sobremesa adorada tanto em restaurantes como em cozinhas domésticas.
Que tipo de natas é tradicionalmente utilizado no Crème brûlée?
A) Creme de leite
B) Natas batidas
C) Creme de leite
D) Creme claro
- 2. Qual é a tradução de "crème brûlée" em inglês?
A) Creme doce
B) Creme espesso
C) Creme queimado
D) Creme amargo
- 3. De que cozinha é originário o Crème brûlée?
A) italiano
B) espanhol
C) francês
D) Belga
- 4. O que é frequentemente utilizado para aromatizar o Crème brûlée?
A) Baunilha
B) Noz-moscada
C) Chocolate
D) Canela
- 5. Qual é a textura do Crème brûlée?
A) Cremoso
B) Crocante
C) Mastigável
D) Fofo
- 6. O que é normalmente utilizado para servir o Crème brûlée?
A) Tigelas
B) Ramequins
C) Copos
D) Placas
- 7. Como é formada a crosta de açúcar no Crème brûlée?
A) Caramelização
B) Cozinhar
C) Vidros
D) Cobertura
- 8. Como é que a cobertura de açúcar do Crème brûlée é tipicamente caramelizada?
A) Utilizar um maçarico
B) Num forno
C) Num fogão
D) Num micro-ondas
- 9. Qual das seguintes é uma alternativa à baunilha no Crème brûlée?
A) Caril
B) Gengibre
C) Alecrim
D) Limão
- 10. O creme brûlée deve ser deixado a repousar no frigorífico durante quanto tempo antes de ser servido?
A) Durante a noite
B) Pelo menos 2 horas
C) 1 hora
D) 15 minutos
- 11. Durante que refeição é que o Crème brûlée é mais frequentemente servido?
A) Sobremesa
B) Aperitivo
C) Pequeno-almoço
D) Prato principal
- 12. Qual das seguintes é uma temperatura de serviço comum para o Crème brûlée?
A) Quente
B) Temperatura ambiente
C) Refrigerado
D) Quente
- 13. Que utensílio de cozinha é essencial para formar a crosta de açúcar?
A) Espátula
B) Batedor
C) Liquidificador
D) Tocha
- 14. Qual das seguintes opções é frequentemente servida com Crème brûlée?
A) Bagas frescas
B) Natas batidas
C) Salada de frutas
D) Gelado
- 15. O que é a tomada de Crème brûlée?
A) Duro e seco
B) Suave e cremoso
C) Fragmentado
D) Líquido
- 16. Qual é o ingrediente que dá ao Crème brûlée o seu sabor rico?
A) Manteiga
B) Ovos inteiros
C) Claras de ovo
D) Gemas de ovos
- 17. Durante quanto tempo é que o Crème brûlée é normalmente cozinhado?
A) 10-12 minutos
B) 1-2 horas
C) 15-20 minutos
D) 30-40 minutos
- 18. Que tipo de açúcar é normalmente utilizado para cobrir o Crème brûlée?
A) Açúcar em pó
B) Açúcar mascavado
C) Açúcar granulado
D) Açúcar de coco
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