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Saltimbocca alla Romana (vitela com prosciutto e sálvia)
Contribuição de: Fonseca
  • 1. Em que consiste essencialmente a "Saltimbocca alla Romana"?
A) Carne de porco, queijo e tomilho
B) Peixe, alcaparras e manjericão
C) Frango, bacon e alecrim
D) Vitela, fiambre e salva
  • 2. De que região de Itália é originária a Saltimbocca alla Romana?
A) Toscana
B) Lácio
C) Piemonte
D) Sicília
  • 3. Qual é o método de cozedura mais utilizado para a Saltimbocca?
A) Cozinhar
B) Grelhar
C) Fritar na frigideira
D) Ebulição
  • 4. Que tipo de carne é utilizada na Saltimbocca alla Romana?
A) Cabra
B) Carne de vaca
C) Carne de vitela
D) Cordeiro
  • 5. O que é normalmente servido com Saltimbocca alla Romana?
A) Sopa ou cuscuz
B) Pão ou salada
C) Arroz ou massa
D) Polenta ou batatas
  • 6. Qual é a erva principal deste prato?
A) Oregãos
B) Sálvia
C) Manjericão
D) Salsa
  • 7. Que vinho é normalmente utilizado na preparação de Saltimbocca?
A) Vinho tinto
B) Vinho espumante
C) Vinho rosé
D) Vinho branco
  • 8. Como é que o Saltimbocca é frequentemente guarnecido?
A) Com queijo ralado
B) Com tomate picado
C) Com nozes trituradas
D) Com folhas frescas de salva
  • 9. Que acompanhamento é normalmente associado à Saltimbocca alla Romana?
A) Batatas assadas
B) Sopa Minestrone
C) Salada Caesar
D) Massa com molho de tomate
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