- 1. O Banon é um queijo tradicional francês originário da região da Provença, mais concretamente do departamento Alpes-de-Haute-Provence. Este queijo rústico e cremoso é fabricado a partir de leite de cabra cru ou pasteurizado e caracteriza-se pela sua forma caraterística, que é tipicamente a de um pequeno disco ou cilindro. Uma das caraterísticas mais notáveis do Banon é o seu processo de envelhecimento único: o queijo é envolvido em folhas de castanheiro, o que não só realça o seu sabor como também ajuda a preservar a sua humidade e a protegê-lo durante a maturação. O sabor do Banon é complexo, combinando tons ricos, terrosos e de nozes com um final ligeiramente picante, graças à sua flora microbiana. À medida que amadurece, a sua textura torna-se mais cremosa e espalhável, o que o torna uma adição deliciosa às tábuas de queijos ou um acompanhamento perfeito para pães rústicos e vinhos finos. O Banon distingue-se também pela sua denominação "AOC" (Appellation d'Origine Contrôlée), que garante que é produzido de acordo com métodos tradicionais e dentro de limites geográficos específicos, reflectindo a rica herança cultural da queijaria francesa. Isto faz do Banon não apenas um queijo, mas um reflexo das paisagens pastoris e do artesanato que definem a região provençal.
De que tipo de leite é feito o queijo Banon?
A) Leite de ovelha
B) Leite de vaca
C) Leite de cabra
D) Leite de búfala
- 2. O queijo Banon é originário de que país?
A) Grécia
B) Espanha
C) França
D) Itália
- 3. Qual é a textura do queijo Banon?
A) Suave e cremoso
B) Feta-like
C) Semi-dura
D) Duro e quebradiço
- 4. Que erva é tradicionalmente utilizada para envolver o queijo Banon?
A) Folhas de figueira
B) Folhas de couve
C) Folhas de uva
D) Folhas de castanheiro
- 5. Que região de França é conhecida pela produção do queijo Banon?
A) Aquitânia
B) Bretanha
C) Provença
D) Normandia
- 6. O queijo Banon é conhecido pelo seu forte quê?
A) Cor
B) Textura
C) Forma
D) Sabor
- 7. Que notas de sabor são normalmente associadas ao queijo Banon?
A) Amargo e salgado
B) Picante e quente
C) Terroso e picante
D) Doce e frutado
- 8. Qual é a consistência do queijo Banon quando devidamente curado?
A) Aguado
B) Espalhável
C) Seco
D) Robusto
- 9. Em que ano foi reconhecido o estatuto de DOC a Banon?
A) 1988
B) 2003
C) 1995
D) 2010
- 10. Qual é uma caraterística notável da embalagem do queijo Banon?
A) Está embrulhado em folhas
B) É embalado numa caixa
C) Vem num recipiente de plástico
D) É selado a vácuo
- 11. Qual é o peso aproximado de um queijo Banon típico?
A) 500 gramas
B) 1 quilograma
C) 100 gramas
D) 250 gramas
- 12. Com que é que o queijo Banon é frequentemente apreciado?
A) Bolachas doces
B) Pão com côdea
C) Chocolate
D) Bolos de arroz
- 13. Durante quanto tempo é que o queijo Banon é tipicamente envelhecido?
A) 1 dia
B) 3 meses
C) Mínimo de 2 semanas
D) 1 mês
- 14. A que outro tipo de queijo é semelhante o Banon?
A) Brie
B) Roquefort
C) Crottin de Chavignol
D) Camembert
- 15. Que benefícios para a saúde estão associados ao leite de cabra utilizado no queijo Banon?
A) Mais fácil de digerir
B) Nenhum
C) Níveis mais baixos de proteínas
D) Maior teor de lactose
- 16. Que tipo de crosta tem o queijo Banon?
A) Natural
B) Coberto de bolor
C) Encerado
D) Lavado
- 17. O queijo Banon é considerado um queijo artesanal?
A) Sim
B) Depende do teor de gordura
C) Apenas em algumas regiões
D) Não
- 18. Qual é a forma do queijo Banon?
A) Triângulo
B) Redondo
C) Quadrado
D) Cilindro
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