- 1. De que país é originária a Quiche Lorraine?
A) Alemanha
B) França
C) Espanha
D) Itália
- 2. Qual é o principal recheio de uma Quiche Lorraine tradicional?
A) Galinha
B) Legumes
C) Bacon
D) Peixe
- 3. Que tipo de crosta é normalmente utilizada na Quiche Lorraine?
A) Crosta de massa
B) Massa de pizza
C) Crosta de pão
D) Crosta de cereais integrais
- 4. Que tipo de queijo é frequentemente incluído na Quiche Lorraine?
A) Mozzarella
B) Gruyère
C) Cheddar
D) Feta
- 5. A Quiche Lorraine pode ser servida com qual dos seguintes acompanhamentos?
A) Palitos de pão
B) Arroz
C) Salada
D) Massa
- 6. Para além dos ovos, que outro ingrediente é vital para a textura do creme?
A) Iogurte
B) Pudim
C) Manteiga
D) Creme
- 7. A Quiche Lorraine é frequentemente considerada que tipo de prato?
A) Sopa
B) Tarte salgada
C) Ensopado
D) Tarte doce
- 8. Qual das seguintes opções é uma adição comum à Quiche Lorraine?
A) Cebolas
B) Batatas
C) Tomates
D) Pimentos
- 9. Que tipo de leite é frequentemente utilizado na Quiche Lorraine?
A) Leite de amêndoa
B) Leite de soja
C) Leite magro
D) Creme de leite
- 10. Em qual região da França a quiche Lorraine se originou?
A) Provença
B) Lorena
C) Normandia
D) Borgonha
- 11. Quando a quiche Lorraine se tornou popular fora da sua região de origem?
A) Meados do século XX
B) Início do século XIX
C) Final do século XVIII
D) Início do século XXI
- 12. De acordo com Elizabeth David, qual ingrediente era tradicionalmente omitido da Quiche Lorraine?
A) Queijo
B) Bacon
C) Creme
D) Ovos
- 13. O que Jules Gouffé adicionou à sua versão da Quiche Lorraine em 1870?
A) Gruyère
B) Emmental
C) Parmesão
D) Cheddar
- 14. Quais receitas de Quiche Lorraine de quais chefs não incluíam bacon nem queijo em 1901?
A) A receita do Le Figaro
B) Julia Child e Simone Beck
C) Elizabeth David
D) Marcel Boulestin
- 15. Qual das seguintes versões de Quiche Lorraine, elaboradas por diferentes chefs, não inclui queijo?
A) Anne-Sophie Pic, Delia Smith, Jules Gouffé
B) Julia Child, Simone Beck, Louisette Bertholle
C) Lindsey Bareham, Felicity Cloake, Alain Ducasse, Simon Hopkinson, Thomas Keller e Dan Lepard
D) Marcel Boulestin, Auguste Escoffier, Elizabeth David
- 16. Que tipo de leite foi utilizado em um curso de culinária em Londres para o recheio do Quiche Lorraine?
A) Leite condensado
B) Creme azedo
C) Leitelho
D) Iogurte
- 17. Qual é o queijo mais comumente usado nas versões de Quiche Lorraine vendidas em supermercados na Grã-Bretanha?
A) Cheddar
B) Roquefort
C) Gruyère
D) Brie
- 18. De que forma pode ser servida a quiche Lorraine?
A) Apenas quente
B) Apenas fria
C) Quente, morna ou fria
D) Apenas morna
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