- 1. De que país é originária a Quiche Lorraine?
A) Alemanha
B) França
C) Itália
D) Espanha
- 2. Qual é o principal recheio de uma Quiche Lorraine tradicional?
A) Legumes
B) Galinha
C) Bacon
D) Peixe
- 3. Que tipo de crosta é normalmente utilizada na Quiche Lorraine?
A) Crosta de massa
B) Crosta de cereais integrais
C) Crosta de pão
D) Massa de pizza
- 4. Que tipo de queijo é frequentemente incluído na Quiche Lorraine?
A) Cheddar
B) Feta
C) Mozzarella
D) Gruyère
- 5. A Quiche Lorraine pode ser servida com qual dos seguintes acompanhamentos?
A) Arroz
B) Massa
C) Salada
D) Palitos de pão
- 6. Para além dos ovos, que outro ingrediente é vital para a textura do creme?
A) Iogurte
B) Creme
C) Pudim
D) Manteiga
- 7. A Quiche Lorraine é frequentemente considerada que tipo de prato?
A) Ensopado
B) Tarte salgada
C) Sopa
D) Tarte doce
- 8. Qual das seguintes opções é uma adição comum à Quiche Lorraine?
A) Cebolas
B) Batatas
C) Tomates
D) Pimentos
- 9. Que tipo de leite é frequentemente utilizado na Quiche Lorraine?
A) Leite de soja
B) Leite de amêndoa
C) Creme de leite
D) Leite magro
- 10. Em qual região da França a quiche Lorraine se originou?
A) Provença
B) Normandia
C) Lorena
D) Borgonha
- 11. Quando a quiche Lorraine se tornou popular fora da sua região de origem?
A) Final do século XVIII
B) Meados do século XX
C) Início do século XIX
D) Início do século XXI
- 12. De acordo com Elizabeth David, qual ingrediente era tradicionalmente omitido da Quiche Lorraine?
A) Bacon
B) Ovos
C) Queijo
D) Creme
- 13. O que Jules Gouffé adicionou à sua versão da Quiche Lorraine em 1870?
A) Gruyère
B) Cheddar
C) Parmesão
D) Emmental
- 14. Quais receitas de Quiche Lorraine de quais chefs não incluíam bacon nem queijo em 1901?
A) Julia Child e Simone Beck
B) Marcel Boulestin
C) A receita do Le Figaro
D) Elizabeth David
- 15. Qual das seguintes versões de Quiche Lorraine, elaboradas por diferentes chefs, não inclui queijo?
A) Julia Child, Simone Beck, Louisette Bertholle
B) Anne-Sophie Pic, Delia Smith, Jules Gouffé
C) Lindsey Bareham, Felicity Cloake, Alain Ducasse, Simon Hopkinson, Thomas Keller e Dan Lepard
D) Marcel Boulestin, Auguste Escoffier, Elizabeth David
- 16. Que tipo de leite foi utilizado em um curso de culinária em Londres para o recheio do Quiche Lorraine?
A) Creme azedo
B) Iogurte
C) Leite condensado
D) Leitelho
- 17. Qual é o queijo mais comumente usado nas versões de Quiche Lorraine vendidas em supermercados na Grã-Bretanha?
A) Brie
B) Gruyère
C) Cheddar
D) Roquefort
- 18. De que forma pode ser servida a quiche Lorraine?
A) Apenas fria
B) Apenas quente
C) Apenas morna
D) Quente, morna ou fria
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