- 1. O pain d'épices, muitas vezes designado por "pão de especiarias", é uma iguaria tradicional francesa oriunda principalmente da região da Alsácia e da cidade de Dijon, conhecida pelas suas especiarias quentes e sabores ricos. Este bolo aromático, que é tipicamente feito com mel, farinha e uma mistura de especiarias como canela, gengibre e noz-moscada, oferece uma deliciosa união de doçura e picante que é ao mesmo tempo reconfortante e revigorante. A preparação do pain d'épices remonta aos tempos medievais, quando foi criado como uma forma de preservar ingredientes e adicionar sabor, com o mel a servir como adoçante natural e conservante. Este pão único é frequentemente enriquecido com ingredientes adicionais, tais como frutos cristalizados, nozes ou mesmo uma pitada de raspa de laranja, tornando cada receita única para a sua região ou tradição familiar. Embora possa ser apreciado por si só, o pain d'épices também é normalmente servido com queijo ou foie gras, tornando-o um companheiro versátil tanto em pratos doces como salgados. Quer seja encontrado numa boulangerie pitoresca ou confeccionado em casa durante as épocas festivas, o pain d'épices continua a ser celebrado não só pelo seu sabor rico, mas também pelo seu significado histórico e pela arte artesanal que envolve a sua criação.
De que é feito o pain d'épices?
A) Mel e especiarias
B) Frutos e nozes
C) Chocolate e natas
D) Farinha e açúcar
- 2. Que especiaria é habitualmente encontrada no Pain d'épices?
A) Gengibre
B) Coentros
C) Tomilho
D) Manjericão
- 3. O pain d'épices é originário de que país?
A) Bélgica
B) Alemanha
C) Itália
D) França
- 4. Que região de França é famosa pelo seu Pain d'épices?
A) Dijon
B) Normandia
C) Provença
D) Bretanha
- 5. Que tipo de edulcorante é normalmente utilizado no Pain d'épices?
A) Melaço
B) Xarope de ácer
C) Mel
D) Néctar de agave
- 6. Em que ocasião é tradicionalmente consumido o Pain d'épices?
A) Páscoa
B) Ação de Graças
C) Dia das Bruxas
D) Natal
- 7. Qual é a textura habitual do Pain d'épices?
A) Leve e arejado
B) Fofo e estaladiço
C) Densa e húmida
D) Crocante e estaladiço
- 8. Qual é o prazo de validade do Pain d'épices?
A) Um dia
B) Várias semanas
C) Um ano
D) Um mês
- 9. O pain d'épices é tradicionalmente cortado em que tamanho?
A) Tiras
B) Cunhas
C) Cubos
D) Fatias
- 10. O pain d'épices é frequentemente utilizado em que tipo de prato culinário?
A) Sobremesas
B) Sopas
C) Saladas
D) Pratos principais
- 11. Que país tem um bolo semelhante chamado "Speculaas"?
A) Espanha
B) Países Baixos
C) Suíça
D) Portugal
- 12. Que textura é que os pequenos pedaços de fruta cristalizada dão ao Pain d'épices?
A) Granulado
B) Mastigável
C) Cremoso
D) Crocante
- 13. Qual dos seguintes é um benefício para a saúde associado aos ingredientes do Pain d'épices?
A) Antioxidantes das especiarias
B) Elevado teor de gordura
C) Baixa contagem de calorias
D) Elevado teor proteico
- 14. Como é normalmente servido o Pain d'épices?
A) Frito
B) Fatiado
C) Grelhado
D) Inteiro
- 15. Qual destes aromas é comum no Pain d'épices?
A) Anis
B) Limão
C) Amêndoa
D) Baunilha
- 16. Que região francesa é especialmente conhecida pelo Pain d'épices?
A) Provença
B) Alsácia
C) Bretanha
D) Normandia
- 17. Que consistência tem geralmente a massa do Pain d'épices?
A) Escorrendo
B) Aguado
C) Fofo
D) Grosso
- 18. Que tipo de noz é por vezes incluído no Pain d'épices?
A) Amêndoas
B) Amendoins
C) Avelãs
D) Nozes
- 19. O pain d'épices é normalmente cozinhado a que temperatura?
A) Elevado
B) Baixa
C) Extremo
D) Moderado
- 20. O Pain d'épices pode ser feito sem glúten?
A) Sim
B) Apenas com centeio
C) Só com trigo
D) Não
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