A tradição das "ervas da Provença" na cozinha do Sul
- 1. Qual das seguintes ervas é habitualmente incluída nas "ervas da Provença"?
A) Cebolinho
B) Coentros
C) Tomilho
D) Salsa
- 2. Qual é o principal perfil de sabor das "ervas de Provence"?
A) Salgados
B) Azedo
C) Doce
D) Amargo
- 3. As ervas de Provence podem ser utilizadas sob que forma?
A) Extrato líquido
B) Apenas em pó
C) Seco
D) Apenas fresco
- 4. A que acontecimento ou estação do ano é frequentemente associada a "herbes de Provence"?
A) primavera
B) verão
C) inverno
D) outono
- 5. Qual é um nome alternativo comum para "herbes de Provence" em inglês?
A) Ervas aromáticas do Sul
B) Ervas provençais
C) Especiarias mediterrânicas
D) Tempero francês
- 6. Que técnica culinária utiliza frequentemente as "ervas de Provence"?
A) Cozinhar a vapor
B) Fritura
C) Branqueamento
D) Assar
- 7. Qual é a bebida que normalmente acompanha os pratos temperados com "ervas da Provença"?
A) Vinho tinto
B) Chá verde
C) Sumo de fruta
D) Refrigerante
- 8. Qual é a principal forma de incorporar as "ervas de Provence" num prato?
A) Cozer
B) Mistura
C) Polvilhar
D) Congelar
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