A tradição das "ervas da Provença" na cozinha do Sul - Teste
- 1. Qual das seguintes ervas é habitualmente incluída nas "ervas da Provença"?
A) Coentros
B) Salsa
C) Cebolinho
D) Tomilho
- 2. Qual é o principal perfil de sabor das "ervas de Provence"?
A) Salgados
B) Amargo
C) Azedo
D) Doce
- 3. As ervas de Provence podem ser utilizadas sob que forma?
A) Extrato líquido
B) Apenas em pó
C) Apenas fresco
D) Seco
- 4. Qual é um nome alternativo comum para "herbes de Provence" em inglês?
A) Tempero francês
B) Ervas aromáticas do Sul
C) Especiarias mediterrânicas
D) Ervas provençais
- 5. Que técnica culinária utiliza frequentemente as "ervas de Provence"?
A) Fritura
B) Assar
C) Cozinhar a vapor
D) Branqueamento
- 6. Qual é a principal forma de incorporar as "ervas de Provence" num prato?
A) Mistura
B) Cozer
C) Congelar
D) Polvilhar
- 7. Qual é a bebida que normalmente acompanha os pratos temperados com "ervas da Provença"?
A) Sumo de fruta
B) Refrigerante
C) Vinho tinto
D) Chá verde
- 8. A que acontecimento ou estação do ano é frequentemente associada a "herbes de Provence"?
A) outono
B) verão
C) inverno
D) primavera
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