- 1. A fitoquímica é o ramo da química que se ocupa do estudo dos compostos naturais derivados das plantas, incluindo a sua estrutura, propriedades e actividades biológicas. Este domínio centra-se na identificação e caraterização dos vários componentes químicos presentes nas plantas, tais como alcalóides, flavonóides, terpenóides e compostos fenólicos. A fitoquímica desempenha um papel crucial na compreensão da base química das propriedades das plantas, incluindo o seu significado medicinal, nutricional e ecológico. Ao investigar os compostos bioactivos das plantas, os fitoquímicos contribuem para a descoberta de novos medicamentos, suplementos alimentares e produtos naturais com potenciais benefícios para a saúde. O estudo da fitoquímica fornece informações valiosas sobre a química complexa do metabolismo das plantas e as suas implicações para a saúde humana e o ambiente.
Que classe de fitoquímicos é responsável pelas cores amarela, laranja e vermelha das frutas e legumes?
A) Flavonóides
B) Alcalóides
C) Fenólicos
D) Carotenóides
- 2. Qual é o papel dos glucosinolatos nas plantas?
A) Regulam a fotossíntese
B) São responsáveis pelo amadurecimento dos frutos
C) Ajudam no transporte da água
D) Estão envolvidos na defesa das plantas contra herbívoros
- 3. Qual é o composto químico da pimenta responsável pelo seu sabor picante?
A) Resveratrol
B) Capsaicina
C) Licopeno
D) Curcumina
- 4. Qual é o fitoquímico conhecido pelo seu papel na promoção de uma circulação saudável e que se encontra habitualmente no chocolate preto?
A) Taninos
B) Saponinas
C) Glucosinolatos
D) Flavanóis
- 5. Qual é o papel dos terpenos nas plantas?
A) Armazenam energia
B) Estão envolvidos na defesa das plantas e atraem polinizadores
C) Ajudam na dispersão das sementes
D) Regulam o crescimento das plantas
- 6. Que fitoquímico se encontra habitualmente no vinho tinto e se crê ter benefícios cardiovasculares?
A) Alicina
B) Catequinas
C) Resveratrol
D) Curcumina
- 7. Que pigmento vegetal é responsável pelas cores azul e púrpura dos frutos e legumes?
A) Carotenóides
B) Antocianinas
C) Licopeno
D) Clorofila
- 8. Que fitoquímico é conhecido pelas suas propriedades anti-inflamatórias e se encontra na curcuma?
A) Capsaicina
B) Alicina
C) Curcumina
D) Resveratrol
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