- 1. Exploring Philippine Cuisine oferece uma viagem culinária através de uma rica tapeçaria de sabores, apresentando uma fusão única de influências indígenas malaias, espanholas, chinesas e americanas. A cozinha reflecte a história diversificada e a cultura vibrante do país, com cada região a ostentar as suas próprias especialidades e técnicas culinárias. Desde o saudável adobo cozinhado em vinagre e molho de soja ao saboroso kare-kare com o seu molho de amendoim, há um prato para todos os paladares. O marisco fresco, os frutos tropicais e as especiarias aromáticas desempenham um papel central na cozinha filipina, criando uma sinfonia de sabores e texturas que deliciam os sentidos. Quer se trate de comida de rua, como a lumpia estaladiça, ou de pratos tradicionais de festa, como o lechon, explorar a cozinha filipina é uma aventura culinária repleta de calor, hospitalidade e sabores inesquecíveis.
Qual é o prato nacional das Filipinas?
A) Kinilaw
B) Sinigang
C) Lechon
D) Adobo
- 2. Qual é o ingrediente principal de um prato chamado "Pancit Palabok"?
A) Macarrão de arroz
B) Macarrão Soba
C) Massa de trigo
D) Macarrão com ovo
- 3. Qual é o nome da sobremesa filipina feita de gelo raspado e vários ingredientes doces?
A) Halo-Halo
B) Buko Pandan
C) Pudim de leite
D) Turon
- 4. Qual é o ingrediente principal do "Adobong Kangkong"?
A) Quiabo
B) Melão amargo
C) Espinafres de água
D) Beringela
- 5. Que comida de rua filipina consiste em intestinos de frango grelhados e espetados?
A) Serra
B) Balut
C) Betamax
D) Kwek-Kwek
- 6. Qual é o termo filipino para o porco assado servido durante as celebrações?
A) Embutido
B) Lechon
C) Pochero
D) Sisig
- 7. Que prato consiste numa combinação de carne de porco, camarão e legumes misturados num molho espesso de amendoim?
A) Paksiw na Lechon
B) Tinola
C) Kare-Kare
D) Dinuguan
- 8. Qual é o popular molho filipino feito de vinagre, molho de soja e especiarias?
A) Serragem
B) Atchara
C) Sukang Iloko
D) Bagoong
- 9. Que prato filipino popular consiste em carne ou marisco marinado numa mistura de vinagre, molho de soja, alho e especiarias, depois espetado e grelhado?
A) Pancit Malabon
B) Sisig
C) Inihaw
D) Arroz Caldo
- 10. Que petisco filipino popular é feito de rolinhos de ovo recheados com carne moída temperada ou camarão picado?
A) Pudim de leite
B) Maja Blanca
C) Adobo em flocos
D) Lumpia
- 11. Qual é o nome do prato filipino feito de arroz fermentado, açúcar e leite de coco, cozido a vapor em folhas de bananeira?
A) Puto
B) Maja Blanca
C) Halo-Halo
D) Suman
- 12. Qual é o prato que melhor se descreve como uma papa de arroz saborosa feita com frango, gengibre e alho, coberta com cebolinha verde e alho frito?
A) Lomi
B) Batchoy
C) Ginataang Alimasag
D) Arroz Caldo
- 13. Qual é o termo filipino para um guisado feito de miudezas de porco e/ou carne cozinhada em sangue de porco?
A) Sisig
B) Dinuguan
C) Pochero
D) Menudo
- 14. Qual é o pequeno-almoço tradicional filipino composto por arroz frito com alho, ovo estrelado e uma escolha de carne, como tapa, tocino ou longganisa?
A) Lumpiang Xangai
B) Silog
C) Arroz Caldo
D) Sisig
- 15. Que iguaria filipina é um bolo de arroz doce decorado com coco ralado, vendido especialmente durante a época natalícia?
A) Tinola
B) Puto
C) Bibingka
D) Humba
- 16. Qual é o condimento filipino de cheiro forte feito de camarão fermentado ou pasta de peixe?
A) Bagoong
B) Atchara
C) Sukang Iloko
D) Patis
- 17. Que sobremesa tradicional filipina é um pudim suave e cremoso feito de ovos, leite e açúcar, caramelizado no topo?
A) Adobo
B) Buko Pandan
C) Tocino
D) Pudim de leite
- 18. Qual é o termo tagalo para o prato feito de pernas e juntas de porco estufadas até ficarem tenras?
A) Papaitan
B) Talunang Manok
C) Pata Tim
D) Pinakbet
- 19. Qual é o termo para o prato filipino feito de arroz, frequentemente servido com peixe frito, arroz com alho e ovo estrelado?
A) Adobo
B) Lumpia
C) Humba
D) Tapsilog
- 20. Qual é o nome do prato de massa filipino que é normalmente servido nos aniversários para dar sorte e prolongar a vida?
A) Tinola
B) Pancit
C) Halo-Halo
D) Balut
- 21. Que sobremesa filipina é feita de plátanos maduros embrulhados em papel de rolinho primavera e fritos até ficarem estaladiços?
A) Turon
B) Pudim de leite
C) Puto
D) Biko
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