- 1. Exploring Philippine Cuisine oferece uma viagem culinária através de uma rica tapeçaria de sabores, apresentando uma fusão única de influências indígenas malaias, espanholas, chinesas e americanas. A cozinha reflecte a história diversificada e a cultura vibrante do país, com cada região a ostentar as suas próprias especialidades e técnicas culinárias. Desde o saudável adobo cozinhado em vinagre e molho de soja ao saboroso kare-kare com o seu molho de amendoim, há um prato para todos os paladares. O marisco fresco, os frutos tropicais e as especiarias aromáticas desempenham um papel central na cozinha filipina, criando uma sinfonia de sabores e texturas que deliciam os sentidos. Quer se trate de comida de rua, como a lumpia estaladiça, ou de pratos tradicionais de festa, como o lechon, explorar a cozinha filipina é uma aventura culinária repleta de calor, hospitalidade e sabores inesquecíveis.
Qual é o prato nacional das Filipinas?
A) Adobo
B) Lechon
C) Kinilaw
D) Sinigang
- 2. Qual é o ingrediente principal de um prato chamado "Pancit Palabok"?
A) Macarrão Soba
B) Massa de trigo
C) Macarrão de arroz
D) Macarrão com ovo
- 3. Qual é o nome da sobremesa filipina feita de gelo raspado e vários ingredientes doces?
A) Buko Pandan
B) Turon
C) Halo-Halo
D) Pudim de leite
- 4. Qual é o ingrediente principal do "Adobong Kangkong"?
A) Melão amargo
B) Beringela
C) Quiabo
D) Espinafres de água
- 5. Que comida de rua filipina consiste em intestinos de frango grelhados e espetados?
A) Balut
B) Kwek-Kwek
C) Serra
D) Betamax
- 6. Qual é o termo filipino para o porco assado servido durante as celebrações?
A) Pochero
B) Sisig
C) Lechon
D) Embutido
- 7. Que prato consiste numa combinação de carne de porco, camarão e legumes misturados num molho espesso de amendoim?
A) Tinola
B) Paksiw na Lechon
C) Kare-Kare
D) Dinuguan
- 8. Qual é o popular molho filipino feito de vinagre, molho de soja e especiarias?
A) Sukang Iloko
B) Serragem
C) Atchara
D) Bagoong
- 9. Qual é o termo filipino para um guisado feito de miudezas de porco e/ou carne cozinhada em sangue de porco?
A) Menudo
B) Dinuguan
C) Sisig
D) Pochero
- 10. Qual é o termo tagalo para o prato feito de pernas e juntas de porco estufadas até ficarem tenras?
A) Pinakbet
B) Papaitan
C) Talunang Manok
D) Pata Tim
- 11. Qual é o condimento filipino de cheiro forte feito de camarão fermentado ou pasta de peixe?
A) Bagoong
B) Patis
C) Sukang Iloko
D) Atchara
- 12. Qual é o prato que melhor se descreve como uma papa de arroz saborosa feita com frango, gengibre e alho, coberta com cebolinha verde e alho frito?
A) Lomi
B) Arroz Caldo
C) Batchoy
D) Ginataang Alimasag
- 13. Qual é o termo para o prato filipino feito de arroz, frequentemente servido com peixe frito, arroz com alho e ovo estrelado?
A) Tapsilog
B) Humba
C) Adobo
D) Lumpia
- 14. Que sobremesa filipina é feita de plátanos maduros embrulhados em papel de rolinho primavera e fritos até ficarem estaladiços?
A) Turon
B) Puto
C) Pudim de leite
D) Biko
- 15. Qual é o nome do prato filipino feito de arroz fermentado, açúcar e leite de coco, cozido a vapor em folhas de bananeira?
A) Puto
B) Halo-Halo
C) Maja Blanca
D) Suman
- 16. Qual é o nome do prato de massa filipino que é normalmente servido nos aniversários para dar sorte e prolongar a vida?
A) Halo-Halo
B) Tinola
C) Balut
D) Pancit
- 17. Qual é o pequeno-almoço tradicional filipino composto por arroz frito com alho, ovo estrelado e uma escolha de carne, como tapa, tocino ou longganisa?
A) Sisig
B) Silog
C) Lumpiang Xangai
D) Arroz Caldo
- 18. Que iguaria filipina é um bolo de arroz doce decorado com coco ralado, vendido especialmente durante a época natalícia?
A) Humba
B) Bibingka
C) Puto
D) Tinola
- 19. Que petisco filipino popular é feito de rolinhos de ovo recheados com carne moída temperada ou camarão picado?
A) Adobo em flocos
B) Pudim de leite
C) Maja Blanca
D) Lumpia
- 20. Que prato filipino popular consiste em carne ou marisco marinado numa mistura de vinagre, molho de soja, alho e especiarias, depois espetado e grelhado?
A) Pancit Malabon
B) Sisig
C) Arroz Caldo
D) Inihaw
- 21. Que sobremesa tradicional filipina é um pudim suave e cremoso feito de ovos, leite e açúcar, caramelizado no topo?
A) Pudim de leite
B) Buko Pandan
C) Adobo
D) Tocino
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