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Éclair (pâtisserie) - Teste
Contribuição de: Pinto
  • 1. Qual é a principal massa de pastelaria utilizada para fazer éclairs?
A) Massa quebrada
B) Fio de pastelaria
C) Massa folhada
D) Massa de choux
  • 2. Que creme é habitualmente utilizado nos éclairs?
A) Creme de pasteleiro
B) Creme de manteiga
C) Ganache de chocolate
D) Natas batidas
  • 3. A que país é atribuída a criação do éclair?
A) Bélgica
B) Itália
C) Suíça
D) França
  • 4. Como é que os éclairs são normalmente cozinhados?
A) Utilizar um pincel
B) Com uma colher
C) Utilizar os dedos
D) Utilizar um saco de pasteleiro
  • 5. Que festa pode ter éclairs na mesa de sobremesas?
A) Ação de Graças
B) Páscoa
C) Dia das Bruxas
D) Dia da Independência
  • 6. Qual é uma variante comum do éclair tradicional?
A) Cheesecake
B) Éclair de café
C) Pavlova
D) Tarte de limão
  • 7. Como devem ser guardados os éclairs depois de recheados?
A) No frigorífico
B) À temperatura ambiente
C) Num local quente
D) No congelador
  • 8. Que ingrediente ajuda a massa de choux a crescer?
A) Farinha
B) Ovos
C) Açúcar
D) Leite
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