- 1. Que tipo de feijão é tradicionalmente usado em uma torta de feijão?
A) Feijão vermelho
B) Feijão preto
C) Feijão branco
D) Feijão pintado
- 2. Qual dos seguintes ingredientes NÃO é uma especiaria comum usada no preparo da torta de feijão?
A) Noz-moscada
B) Gengibre
C) Canela
D) Baunilha
- 3. Em que ano foi publicada pela primeira vez uma receita de torta de feijão no livro “New Kentucky Home Cook Book”?
A) 1920
B) 1930
C) 1884
D) 1901
- 4. Quem contribuiu com a receita da torta de feijão para o livro 'New Kentucky Home Cook Book'?
A) Lucy Keith
B) Elijah Muhammad
C) W. D. Fard
D) Lana Shabazz
- 5. Com qual movimento religioso a torta de feijão é especificamente associada?
A) Igreja Batista
B) Igreja Metodista Episcopal
C) Nação do Islã
D) Igreja Católica
- 6. Por que as tortas de feijão são uma alternativa preferida a certos pratos típicos da culinária afro-americana entre os muçulmanos afro-americanos?
A) Contêm mais proteína.
B) Elas evitam ingredientes que contenham álcool, como o extrato de baunilha.
C) São mais fáceis de preparar.
D) Elas têm menos calorias.
- 7. Quem foi a cozinheira particular de Muhammad Ali que incluiu uma receita de torta de feijão em seu livro de receitas?
A) W. D. Fard
B) Lana Shabazz
C) Elijah Muhammad
D) Lucy Keith
- 8. A que atribuiu Muhammad Ali a sua derrota em 1971 contra Joe Frazier?
A) Má estratégia
B) Ter comido uma torta de feijão durante o treino
C) Falta de treino
D) Lesão
- 9. Quem supostamente introduziu a torta de feijão na Nação do Islã?
A) Lucy Keith
B) Muhammad Ali
C) Lana Shabazz
D) W. D. Fard
- 10. Qual foi o papel de W. D. Fard antes de fundar a Nação do Islã?
A) Político
B) Escritor
C) Chef de cozinha
D) Proprietário de restaurante
- 11. Qual dos seguintes ingredientes é um sabor comum em tortas de feijão?
A) Chocolate
B) Hortelã
C) Baunilha
D) Limão
- 12. Qual é um objetivo comum para a venda de tortas de feijão na comunidade?
A) Competição
B) Celebração
C) Comemoração
D) Arrecadação de fundos
- 13. Qual igreja esteve associada à publicação da primeira receita de torta de feijão?
A) Igreja Metodista Episcopal
B) Igreja Presbiteriana
C) Igreja Católica
D) Igreja Batista
- 14. Qual é a principal razão pela qual as tortas de feijão são associadas a Elijah Muhammad?
A) Ele inventou a receita.
B) Ele escreveu um livro de receitas.
C) Ele incentivou o consumo dessas tortas em vez de certos ingredientes da culinária soul food.
D) Ele era um chef famoso.
- 15. Qual especiaria é, por vezes, utilizada em variações da torta de feijão?
A) Cravo-da-índia
B) Páprica
C) Açafrão
D) Alecrim
- 16. Qual é o ingrediente principal do recheio cremoso de uma torta de feijão?
A) Farinha
B) Queijo cremoso
C) Ovos
D) Iogurte
- 17. Que tipo de extrato é evitado nos bolos de feijão pelos muçulmanos afro-americanos?
A) Extrato de laranja
B) Extrato de baunilha
C) Extrato de limão
D) Extrato de amêndoa
- 18. Qual dos seguintes ingredientes NÃO é comum em tortas de feijão?
A) Leite
B) Pedaços de chocolate
C) Manteiga
D) Açúcar
- 19. Pelo que Lucy Keith ficou conhecida, de acordo com o obituário dela?
A) Influência política
B) Bondade e caridade
C) Riqueza
D) Criatividade
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