A) Leite de vaca B) Leite de cabra C) Leite de ovelha D) Leite de búfala
A) Bretanha B) Franche-Comté C) Provença D) Normandia
A) 12 a 18 meses B) 4 a 24 meses C) 24 a 36 meses D) 2 a 5 meses
A) Festival do Queijo B) Festa do queijo Comté no Jura C) Dia da Bastilha D) Oktoberfest
A) Húmido e escorregadio B) Firme e suave C) Duro e granulado D) Macio e quebradiço
A) Frutado e com nozes B) Amargo e azedo C) Picante e picante D) Cremoso e doce
A) Ovelhas Merino e cabras de La Mancha B) Anões nigerianos e cabras alpinas C) Vacas Charolês e Jersey D) Vacas Simmental e Montbéliarde
A) Gelados e sobremesas B) Saladas e batidos C) Sushi e sashimi D) Fondue e gratinados
A) França Ocidental B) França Setentrional C) França Meridional D) França Oriental
A) 1920 B) 1958 C) 1996 D) 2005
A) 50.000 toneladas B) 65.000 toneladas C) 75.000 toneladas D) 80.000 toneladas
A) 30 por cento B) 40 por cento C) 60 por cento D) 50 por cento
A) 45 kg B) 75 kg C) 55 kg D) 65 kg
A) Amarelo B) Marrom-acinzentado C) Verde D) Vermelho
A) Marrom B) Branco C) Amarelo claro e cremoso D) Laranja
A) 60 °C (140 °F) B) 70 °C (158 °F) C) 50 °C (122 °F) D) 56 °C (133 °F)
A) 30% B) 60% C) Aproximadamente 45% D) 50%
A) Mexer o leite em recipientes de cobre. B) Aquecer a coalhada. C) Pressionar para retirar o soro. D) Coletar os grãos de coalhada do recipiente.
A) Alto custo de produção B) Escassez no fornecimento de leite C) Poluição que entra nos cursos d'água D) Diminuição na qualidade do queijo
A) 150 B) 200 C) 188 D) 175
A) Aproximadamente 150 B) 250 C) 200 D) 100
A) 9 pontos B) 2 pontos C) 1 ponto D) 3,5 pontos
A) 5 pontos B) 1,5 pontos C) 9 pontos D) 3,5 pontos
A) 9 pontos B) 3,5 pontos C) 5 pontos D) 12 pontos
A) 3,5 pontos B) 5 pontos C) 9 pontos D) 1,5 pontos
A) 5 pontos B) 9 pontos C) 3,5 pontos D) 12 pontos
A) 50 B) 160 C) 100 D) 200
A) Pierre Androuët B) Florence Bérodier C) Um grupo de degustadores voluntários e treinados D) Os agricultores proprietários das fábricas de queijo.
A) Semanalmente B) Anualmente C) A cada dois meses D) Mensalmente |