A) Leite de vaca B) Leite de cabra C) Leite de ovelha D) Leite de búfala
A) Provença B) Normandia C) Bretanha D) Franche-Comté
A) 4 a 24 meses B) 12 a 18 meses C) 2 a 5 meses D) 24 a 36 meses
A) Festa do queijo Comté no Jura B) Festival do Queijo C) Dia da Bastilha D) Oktoberfest
A) Húmido e escorregadio B) Firme e suave C) Macio e quebradiço D) Duro e granulado
A) Amargo e azedo B) Frutado e com nozes C) Cremoso e doce D) Picante e picante
A) Vacas Simmental e Montbéliarde B) Vacas Charolês e Jersey C) Anões nigerianos e cabras alpinas D) Ovelhas Merino e cabras de La Mancha
A) Sushi e sashimi B) Fondue e gratinados C) Gelados e sobremesas D) Saladas e batidos
A) França Meridional B) França Ocidental C) França Setentrional D) França Oriental
A) 1920 B) 1996 C) 2005 D) 1958
A) 65.000 toneladas B) 80.000 toneladas C) 50.000 toneladas D) 75.000 toneladas
A) 200 B) 150 C) 188 D) 175
A) 50 °C (122 °F) B) 70 °C (158 °F) C) 60 °C (140 °F) D) 56 °C (133 °F)
A) Coletar os grãos de coalhada do recipiente. B) Pressionar para retirar o soro. C) Mexer o leite em recipientes de cobre. D) Aquecer a coalhada.
A) 3,5 pontos B) 5 pontos C) 12 pontos D) 9 pontos
A) 75 kg B) 65 kg C) 55 kg D) 45 kg
A) Aproximadamente 45% B) 60% C) 50% D) 30%
A) 12 pontos B) 3,5 pontos C) 5 pontos D) 9 pontos
A) Pierre Androuët B) Um grupo de degustadores voluntários e treinados C) Os agricultores proprietários das fábricas de queijo. D) Florence Bérodier
A) 9 pontos B) 1,5 pontos C) 3,5 pontos D) 5 pontos
A) Semanalmente B) Anualmente C) A cada dois meses D) Mensalmente
A) 100 B) 50 C) 200 D) 160
A) 1 ponto B) 9 pontos C) 3,5 pontos D) 2 pontos
A) Diminuição na qualidade do queijo B) Alto custo de produção C) Escassez no fornecimento de leite D) Poluição que entra nos cursos d'água
A) 9 pontos B) 5 pontos C) 3,5 pontos D) 1,5 pontos
A) Amarelo claro e cremoso B) Branco C) Marrom D) Laranja
A) Verde B) Amarelo C) Marrom-acinzentado D) Vermelho
A) 40 por cento B) 60 por cento C) 30 por cento D) 50 por cento
A) 200 B) 100 C) Aproximadamente 150 D) 250 |