- 1. A confeção de pizzas em Itália é uma tradição secular que está profundamente enraizada na história e na cultura do país. Desde as côdeas finas e estaladiças de Nápoles até às tartes grossas e estaladiças de Roma, a pizza italiana é conhecida pelos seus diversos estilos e variações regionais. A arte de confecionar a pizza perfeita envolve a utilização de ingredientes de alta qualidade, como tomates frescos, queijo mozzarella cremoso e manjericão perfumado. Os pizzaiolos italianos têm muito orgulho no seu ofício, esticando e moldando cuidadosamente a massa à mão antes de a cobrir com uma deliciosa combinação de coberturas. As pizzas são depois cozidas em fornos a lenha, atingindo frequentemente temperaturas superiores a 800 graus Fahrenheit, o que resulta numa crosta perfeitamente estaladiça e num queijo derretido e borbulhante. Quer seja apreciada como uma simples Margherita ou coberta com prosciutto e rúcula, a pizza italiana é uma delícia culinária que continua a ser celebrada em todo o mundo.
Qual é o principal ingrediente do molho tradicional da pizza napolitana?
A) Molho de tomate enlatado
B) Molho para churrasco
C) Tomates San Marzano
D) Ketchup
- 2. Que região italiana é conhecida por ter inventado a pizza Margherita?
A) Sardenha
B) Sicília
C) Lombardia
D) Campânia
- 3. Qual é a forma tradicional de uma piza em Itália?
A) Redondo
B) Coração
C) Quadrado
D) Triângulo
- 4. Que método é normalmente utilizado para cozinhar piza em Itália?
A) Frigideira
B) Micro-ondas
C) Torradeira
D) Forno a lenha
- 5. O que é a "pizza bianca"?
A) Pizza com molho barbecue
B) Pizza branca sem molho de tomate
C) Pizza com molho marinara
D) Pizza com queijo extra
- 6. Que cidade italiana é conhecida pela sua "pizza al taglio" (pizza à fatia)?
A) Milão
B) Roma
C) Florença
D) Veneza
- 7. O que é o "pomodoro" na confeção de pizzas em italiano?
A) Pepperoni
B) Queijo
C) Cogumelos
D) Tomate
- 8. Qual dos seguintes é um tempero clássico italiano para pizzas?
A) Canela
B) Paprika
C) Oregãos
D) Caril em pó
- 9. Que sobremesa italiana é por vezes servida depois de uma refeição de pizza?
A) Cheesecake
B) Tiramisu
C) Cannoli
D) Brownie
- 10. Que tipo de farinha é tradicionalmente utilizada na confeção da massa de pizza napolitana?
A) Farinha de milho
B) 00 farinha
C) Farinha para todos os fins
D) Farinha de trigo integral
- 11. Que cidade italiana é famosa por ter inventado a pizza Margherita?
A) Milão
B) Veneza
C) Nápoles
D) Roma
- 12. Qual é o ingrediente que não se encontra habitualmente numa piza tradicional italiana?
A) Prosciutto
B) Rúcula
C) Anchovas
D) Ananás
- 13. Que termo se refere aos fornos a lenha de alta temperatura utilizados no fabrico de pizzas?
A) Fogão de sala
B) Forno
C) Congelador
D) Micro-ondas
- 14. Qual é o termo italiano para a casca de pizza utilizada para deslizar as pizzas para dentro e para fora do forno?
A) Pala
B) Spatola
C) Coltello
D) Forchetta
- 15. Que erva é normalmente utilizada como guarnição nas pizzas italianas?
A) Manjericão
B) Oregãos
C) Tomilho
D) Alecrim
- 16. Em Itália, qual é a espessura habitual da massa de uma piza tradicional?
A) Grosso
B) Recheado
C) Médio
D) Fino
- 17. Como se designa a crosta exterior de uma pizza que borbulha e carboniza no forno?
A) Cornicione
B) Crosta
C) Borda
D) Borda
- 18. Que termo italiano é utilizado para designar uma pizza dobrada semelhante a uma sanduíche?
A) Calzone
B) Focaccia
C) Panini
D) Ciabatta
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