Produção de vinho na Nova Zelândia
- 1. Qual é a principal variedade de uva cultivada na Nova Zelândia?
A) Cabernet Sauvignon
B) Chardonnay
C) Sauvignon Blanc
D) Merlot
- 2. Que região é conhecida como a principal zona produtora de vinho da Nova Zelândia?
A) Marlborough
B) Central Otago
C) Baía de Hawke
D) Vale de Waipara
- 3. Que região vinícola é famosa pelo Pinot Noir?
A) Marlborough
B) Canterbury
C) Martinborough
D) Central Otago
- 4. Qual é a principal casta de uva branca da Nova Zelândia, a seguir à Sauvignon Blanc?
A) Pinot Grigio
B) Chardonnay
C) Gewürztraminer
D) Riesling
- 5. Qual é um defeito comum do vinho que pode ocorrer devido a uma armazenagem incorrecta?
A) Acidez volátil
B) Oxidação
C) Redução
D) Mancha de cortiça
- 6. Que processo é utilizado para aumentar a doçura de alguns vinhos de sobremesa da Nova Zelândia?
A) Maceração carbónica
B) Fermentação
C) Botrytis
D) Chaptalização
- 7. Que organização supervisiona a regulamentação e o controlo de qualidade do vinho na Nova Zelândia?
A) Associação de Sommelier da Nova Zelândia
B) Associação Vitivinícola de Marlborough
C) Viticultores da Nova Zelândia
D) Instituto do Vinho da Nova Zelândia
- 8. A que é que se refere "vintage" no contexto do vinho?
A) A cor do vinho
B) O tipo de uva utilizado
C) Ano de colheita das uvas
D) O teor de álcool
- 9. Que técnica de vinificação é normalmente utilizada na Nova Zelândia para realçar o sabor?
A) Fermentação maloláctica
B) Finning
C) Maceração carbónica
D) Imersão a frio
- 10. Em que ano é que o sector vitivinícola neozelandês começou a ganhar atenção internacional?
A) 1970s
B) 2000s
C) 1980s
D) 1990s
- 11. Qual é o fator mais importante para definir o terroir na produção de vinho?
A) Etiquetagem
B) Distribuição
C) Clima
D) Engarrafamento
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