Fourme d'Ambert (queijo) - Teste
- 1. O Fourme d'Ambert é um queijo azul tradicional francês da região de Auvergne, conhecido pela sua textura cremosa e pelo seu perfil de sabor rico. Produzido a partir de leite de vaca, este queijo tem uma forma cilíndrica caraterística e é um dos queijos mais antigos de França, cujas origens remontam à época romana. O Fourme d'Ambert tem uma textura macia e ligeiramente quebradiça, que se funde maravilhosamente na boca, e os seus veios azuis que atravessam o queijo conferem-lhe uma nitidez distinta e um tom de noz. O queijo é envelhecido durante um período mínimo de 28 dias, durante o qual desenvolve uma casca natural que varia de cor entre o bege claro e um castanho mais profundo, consoante as condições de envelhecimento. O terroir e o clima únicos da região de Auvergne contribuem para o seu sabor único, terroso e ligeiramente adocicado, que o torna uma adição deliciosa a tábuas de queijos, saladas e vários pratos culinários. O Fourme d'Ambert combina muito bem com vinhos frutados, como os vinhos brancos doces ou os tintos leves, realçando o seu sabor e tornando-o uma iguaria apreciada pelos apreciadores de queijo.
Que tipo de queijo é o Fourme d'Ambert?
A) Queijo azul
B) Queijo fresco
C) Queijo duro
D) Queijo de pasta mole
- 2. Onde é produzido o Fourme d'Ambert?
A) Itália
B) Suíça
C) Grécia
D) França
- 3. Que região de França é conhecida pelo Fourme d'Ambert?
A) Bretanha
B) Borgonha
C) Auvergne
D) Provença
- 4. Qual é o principal leite utilizado no fabrico do Fourme d'Ambert?
A) Leite de búfala
B) Leite de cabra
C) Leite de ovelha
D) Leite de vaca
- 5. Que tipo de coalho é normalmente utilizado na produção do queijo Fourme d'Ambert?
A) Coalho animal
B) Nenhum
C) Coalho vegetal
D) Coalho sintético
- 6. Qual é a textura do queijo Fourme d'Ambert?
A) Macio e pegajoso
B) Duro e seco
C) Cremoso e quebradiço
D) Granulado
- 7. O Fourme d'Ambert é semelhante a que outro queijo francês?
A) Roquefort
B) Brie
C) Camembert
D) Reblochon
- 8. Que tipo de moldes são utilizados na produção do Fourme d'Ambert?
A) Aspergillus oryzae
B) Penicillium roqueforti
C) Lactobacillus bulgaricus
D) Saccharomyces cerevisiae
- 9. O Fourme d'Ambert pode ser utilizado em qual das seguintes situações?
A) Sobremesas
B) Apenas aperitivos
C) Apenas cozinhar
D) Tábuas de queijo
- 10. Qual é a importância histórica de Fourme d'Ambert?
A) Criado para as famílias reais
B) Primeiro fabrico em Itália
C) Um dos queijos mais antigos de França
D) Introduzido no século XX
- 11. O Fourme d'Ambert é um queijo com denominação de origem protegida (DOP)?
A) Apenas na Europa
B) Apenas em França
C) Sim
D) Não
- 12. Qual é o prato mais comum do Fourme d'Ambert?
A) Sushi
B) Saladas
C) Massa
D) Pizza
- 13. Como é tipicamente servido o Fourme d'Ambert?
A) Temperatura ambiente
B) Congelado
C) Refrigerado
D) Micro-ondas
- 14. O que é frequentemente combinado com o Fourme d'Ambert numa tábua de queijos?
A) Nozes
B) Salame
C) Azeitonas
D) Chocolates
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